近年来，国家不断加大力度、逐年推进《" 健康中国 2030" 规划纲要》的实施，同时倡导 " 三减三健 " 全民健康生活方式。

作为拥有万店规模的社区餐饮新零售企业，锅圈食汇积极响应国家健康饮食发展方向，以 " 社区中央厨房 " 的定位走进亿万消费者家庭，让曾经贴着 " 西餐仪式感 " 标签的牛排，转而成为高频刚需的社区家庭消费品，使消费者在家门口就能买到心仪的牛排套餐，方便快捷省钱省心更安心。

为中国人实现真正的牛排自由，潜心研发家庭牛排 & 儿童牛排

从市场消费传导的动因看，牛肉凭借蛋白质含量高，脂肪含量低，味道浓郁鲜美，营养价值高等优点，逐渐成为消费者的新宠。2022 年国家统计局数据显示，中国牛肉市场消费量在全球排名第二，按照人口基数去分算，中国人离真正的 " 牛排自由 " 还有距离，最大制约是高昂的价格。

在锚定巨大市场需求后，锅圈 300 余人的总部研发团队与工厂 " 共研共创 " 历经 6 个月，以供应链规模优势，挤压优质牛肉原料价格溢价空间，为实现国人的 " 牛肉自由 " 创造了价格条件。并潜心研发牛肉工艺，首创中国中式手打牛排，此项工艺已获得权威机构弗若斯特沙利文的市场地位声明，弥补了牛排供应市场的空白。锅圈牛排上架后，迅速从各大牛排排行榜上脱颖而出，逐渐成为健身人群的日常餐单、有娃家庭的营养餐标配，以及单身群体的餐桌常客。

当消费者在家煎牛排时，他们既要 " 方便烹饪 " 又得 " 吃得明白 " ——煎几分钟能熟，都成了关键问题。锅圈针对不同消费者的偏好，衍生出了特征鲜明的细分牛排场景，以食用者的差异，新上市的牛排分为家庭牛排和儿童牛排两大类。家庭牛排严选优质牛肉，零添加、原肉切割不拼接，极致还原天然肉香汁水，牛肉部位囊括嫩肩、板腱、上脑、眼肉、西冷五大经典部位，精准覆盖全家不同牛排口感需求，老人小孩全家牛排大餐一次畅享！

挑选儿童嚼得动的牛排曾是困扰中国家庭消费者的难点之一，正是瞄准这一市场需求，锅圈儿童牛排系列采用了最新的手打加工工艺和果蔬汁腌制，让整块牛排的肉质松软易熟，解冻后高温快煎 5 分钟就能让牛排全熟，同时牛排在不失肉感的情况下更易嚼，适合小朋友食用，而且富含丰富营养，1 块牛排蛋白质含量约等于 4 杯牛奶！在这种情况下，即便是边哄娃边煎牛排也很难翻车。

在食品工厂里，每块牛排单面捶打 5～8 次才能让肉质松而不散，既疏松肉质纤维提升嫩度，又增大表面积方便入味。和冷冰冰的机器捶打不同，这种带有人工温度的处理方式，既保留了肉质的自然纹理，又能根据每块牛排的情况调整力度。与此同时，手打工艺也意味着更高的工艺投入，给锅圈工厂的管理提出了更高的要求。

牛排全周期溯源 国际级权威工艺认证

在牛排品质方面，锅圈承诺真牛肉假一赔三，全牛排品类全程可溯源，并有保险公司承保。锅圈将儿童赛道当作信任突破口。其推出的 " 中式手打牛排 " 系列儿童产品，获得了权威机构弗若斯特沙利文的市场地位声明，符合团体标准《儿童肉类制品通用要求》。这意味着，它被要求与同类或同一属类食品相比，至少应满足蛋白质指标增加 10% 以上、脂肪含量减少 20% 以上、钠含量减少 5% 以上三个指标中的一个。

锅圈牛排的品质底气，来自 " 单品单厂 " 策略，通过自建、投资、孵化 " 生态企业 "，保障食品安全和工艺稳定性。以牛排为例，每一个出品的牛排产品都要满足 2 个标准，8-14 道工序，19-45 项权威检测。

超高质价比 把中高端单品变成家常必备品

锅圈以好吃方便还不贵的产品为品牌出圈利器，也决定了它成为社区居民一日四餐的价格基因。锅圈家庭牛排套餐（119 元抖音 6 折尊享 4-6 人餐）：5 份牛排（2 块儿童牛排 +3 块成人牛排，含 5 大经典牛排部位）——每件不到 6 块钱；儿童牛排套餐（99 元抖音 5 折尊享）：5 份牛排（嫩肩、板腱、菲力 3 大经典儿童牛排部位）+5 份意面 +10 份酱料 +4 乳酸菌饮品——人均 19.8 元，看得见的高品质和低价格，在动辄上百元的中高端牛排市场，无疑有着极强的消费吸引力。

国家级营养师权威推荐：锅圈牛排成为全家健康加分项

好的牛排不仅得到了消费市场真金白银的认证，国家权威资格认证的营养师也给予了锅圈牛排极高的评价。

国家高级公共营养师、健康管理师常艳认为：" 锅圈家庭牛排五大经典部位选择，以及儿童牛排沙利文认证手打工艺，让其不仅提供了全家人的优质蛋白来源，更是契合《中国居民膳食指南》平衡膳食准则二建议的优良之选 "。

国家高级公共营养师、健康管理师林美杉，以及国家高级公共营养师、多平台母婴测评博主蔡丽玲，则分别从 " 如何帮助孩子黄金期快速成长 "，" 如何解决孩子挑食问题 " 等多个维度，实名推荐了锅圈儿童牛排——不仅因为其富含多种儿童成长所需营养元素，在口味上，同样因为果蔬汁腌制、中式手工捶打的独特手法，而变得风味十足且深受儿童群体喜爱。

作为响应国家健康饮食战略的社区餐饮零售品牌，锅圈食汇将以 " 社区央厨 " 的定位，将国家倡议与民生需求深度融合，" 让高品质牛排走进寻常百姓家中 "，推动健康饮食从理念走向家庭餐桌，成为社区老百姓一日四餐的信赖之选。