作者：Sage

编辑：Bobo

2026 年 11 月 2 日，达能上海研发与创新中心在浦东金桥开发区正式启用。

该中心面积 5200 平方米，汇聚约 130 名跨学科科研人员，将消费者与患者洞察、科学研究、产品开发和中试验证整合于同一场所，并设有达能全球第三个 OneBiome 实验室。达能方面表示，该中心将服务中国及亚太市场，同时接入其全球研发创新网络。

相比研发中心本身的规模，更值得关注的是其中几项新动作：达能全球第三个 OneBiome 实验室落地上海；AI 开始参与肠道微生物组分析、奶粉配方和包装开发；此前收购的 Akkermansia 相关技术，也开始向具体产品转化。

达能上海研发与创新中心开业

全球第三个 OneBiome 实验室，或成全球网络收官节点

与达能此前在中国分散布局的研发功能不同，新中心将消费者互动、实验室研究、原型开发和中试生产集中在同一建筑内。达能介绍，过去消费者研究、数字健康、中试实验和工厂生产分布在不同地点。将这些能力整合到同一空间，是此次达能研发中心建设的一项重要变化。

中心设有 900 平方米微生物组研究实验室、300 平方米科学体验与消费者互动空间，以及 700 平方米中试工厂。中试工厂通过了 GMP 良好生产规范认证（Good Manufacturing Practice），这个中试工厂出来的产品可以直接提供给消费者。目前，中试工厂已实现较高程度数字化，可覆盖饮用水、饮料、婴幼儿配方奶粉及粉剂等品类。

达能研发团队表示，科学家可直接听取消费者反馈，并在原型实验室和中试工厂快速验证，产业化团队也可更早介入，理解规模化生产与中试之间的衔接。

新中心最受关注的设施之一是 OneBiome 实验室。达能方面介绍，这是其全球第三个 OneBiome 实验室，将接入达能全球微生物组研究平台，利用设备提取和解读微生物 DNA，研究肠道微生物组与健康之间的关系。在媒体采访中，达能研发负责人表示，上海 OneBiome 实验室 " 可能是（全球）最后一个 "。

达能首席执行官盛睿安表示，在中国设立研发中心是达能顺理成章的择：" 中国不仅是我们将全球创新成果落地的市场，也已成为达能重要的创新策源地。这得益于中国优秀的人才、科研实力，大量的专利申请，以及整体创新生态的强大支撑。如今，达能在全球一些非常优秀的人工智能创新应用就来自中国。"

该实验室产生的数据将与达能在法国、新加坡等地的研发节点协同处理。针对上海中心与巴黎萨克雷 OneBiome 实验室的联动，达能方面表示，两地并非简单复制，而是在微生物组、AI、数据科学和临床研究方面形成互补。上海中心更多承担把全球技术与本地消费者、患者洞察结合的角色。

达能上海研发与创新中心

国家外经贸部原副部长、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图表示，中法企业之间的合作历史悠久，并取得了丰硕成果。他表示，达能在上海成立研发中心，" 用具体行动再次推动中法经贸合作继续向前发展。"

龙永图同时指出，中国市场正在发生深刻变化，市场规模更大、需求更加多元、竞争更加激烈，并已成为全球市场的一部分。" 面对这些变化，达能决定成立研发中心，表现了他们应对市场变化的智慧和决心，对此我表示高度的赞赏，并坚信达能上海研发中心一定能取得巨大的成功。"

谈及研发中心的未来，他表示，" 中国正在大力推动经济高质量发展。高质量发展就是以人民为中心的发展。食品工业在中国大有可为。" 他期待达能通过研发中心推出更多更好的产品，" 让人民吃得好、吃得健康、吃得安全 "，满足人民对美好生活的需求，为中国高质量发展贡献达能的力量。

拍张粪便照片，就能了解肠道健康？

新中心还将 AI、数据科学和数字健康列为重点方向。达能研发团队在采访中介绍，AI 的应用主要体现在三个层面：一是利用数据加速配方、产品和包装开发；二是处理 OneBiome 实验室产生的海量微生物组数据；三是开发面向消费者和患者的数字健康工具。

此次采访中，FBIF 印象最深刻的是一项通过图片获取信息、利用算法进行分析，帮助消费者了解肠道微生物组信息的新技术。达能目前已上线 " 智能便便解码器 "，家长可通过扫描宝宝粪便照片来获取更精准的健康信息。

达能首席人力资源、研发创新、质量及食品安全官 Isabelle Esser 透露，达能正在考虑将这类技术用消费者友好的方式与旗下品牌进一步结合。

AI 在达能研发体系中的应用也不止于此。

达能高管表示，人工智能和数据科学还开始参与配方、产品乃至包装开发。例如，通过整合已有数据，可以加快婴幼儿配方奶粉等产品的研发。

此次启用的研发中心，其 Scale-up Studio（规模化放大工作室）也已实现全面数字化，以提高数据整合和模型分析效率。从消费者健康信息分析，到食品配方和包装开发，AI 正在进入食品研发中更具体的环节。

减重不只减脂，还要 " 保肌肉 "？

在本届进博会上，达能计划展示多项营养创新成果，包括收购 The Akkermansia Company 一年后推出的 Akkermansia 相关产品。

Akkermansia 是一种受到肠道微生物组研究关注的细菌。谈及相关技术时，Isabelle Esser 特别提到了一个研究方向：体重管理过程中如何减少肌肉质量流失。Isabelle 解释，减重时人体可能不仅损失脂肪，也损失肌肉。而在恢复正常饮食后，脂肪可能重新增加，肌肉却未必能够同步恢复。

因此，如何在减重过程中尽可能保留肌肉，是相关研究关注的问题之一。Isabelle Esser 表示，相关研究已有临床证据，并有论文发表于《Nature》。达能将其视为一项技术突破，并计划应用于不同产品品类。目前相关产品以片剂形式推出，达能方面表示未来或有更大规划。

原先 The Akkermansia Company 的产品

图片来源：Dairy Industries

此次上海研发中心的启用，也是达能全球研发网络的一部分。

据达能介绍，在 " 十四五 " 期间，达能在华累计发表科研论文 56 篇、申请专利 27 项，并开展近 30 项本土研究。Isabelle Esser 在采访中表示，上海研发中心不仅将利用达能全球的科研资源，也希望将来自中国消费者和患者的洞察贡献给全球研发网络。

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