初秋的江西上饶，辣椒、玉米在村口晒得金黄，柚子园里果香扑鼻，冷链车间里牛排正排队 " 出发 "。10 月 10 日至 11 日，" 开局之年看中国 · 新长征再出发 " 网络主题宣传采访团走进江西上饶，看一只鸟、一棵树、一条链，如何把绿水青山变成乡亲们的 " 幸福靠山 "。

石门村村民晒秋

一只鸟 " 带飞 " 一个小村

距婺源县城 3 公里的石门村，因北宋俞氏先祖凿通山间岩梁而得名。如今，这个 500 多人的小村被一只鸟 " 带火 " 了。

石门村世代守护的水口林，是婺源水口文化的见证者。为守住绿水青山，婺源全面实施天然阔叶林长期禁伐，建成 193 处自然保护小区，65.4 万亩山林纳入常态化生态管护，森林覆盖率稳定在 83% 以上。饶河源头星江河全域禁用含磷洗涤用品，修复沙洲湿地，给珍稀野生动物留足 " 家 "。

生态底色越厚，绿色产业越旺。村里民宿、农家乐从 2 家增至 47 家，与县文旅集团合作，本地村民当竹筏工，人均月收入不断提高。

"506 亩标准化生态茶园不施化肥、不打农药，婺源有机绿茶卖到欧盟、非洲。‘茶产业 + 生态观光’融合发展，去年村民人均年收入突破 3.1 万元。" 护鸟员、退休教师俞旺金说。

更让他欣喜的是，全球极危物种、国家一级保护野生动物蓝冠噪鹛和他做了 " 邻居 "。这种对空气、水质和森林环境要求极高的 " 生态指示物种 "，1919 年在婺源首次被发现，神秘消失近 80 年后于 2000 年重现。经持续二十余年守护，种群从 40 余只增长到 600 多只。

马家柚挂满枝头

一棵树长成 " 黄金产业 "

在广丰区大南镇马家自然村，一棵两百多年树龄的马家柚母树静静伫立。它曾两次遭雷击，却顽强重生，成为这一地方特色品种的 " 源头 "。

马家柚清甜微酸，与当地光照、降水、地形和土壤密不可分。科技研究中心主任吴芳芳介绍，广丰属中亚热带季风性湿润气候，年日照约 1881 小时，10 ℃以上有效积温超 5500 ℃，年降水量 1600 — 1700 毫米；丘陵坡地排水良好，武夷山余脉红壤偏酸，利于根系生长。" 马家柚也‘挑地方’，冬季持续低于零下 5 ℃易受冻害，积温不足则品质下降。"

好品种更需要好技术。广丰区与华中农业大学等院校合作建立 " 科技小院 "，把实验室搬到果园一线。通过良种选育、授粉试验、水肥精细管理等技术，马家柚亩产量从 3000 斤提升到 5000 余斤，糖度提高 1 ° 以上。

西坛果园还依托数字化平台，实现水肥一体化和物联网监测，推动从 " 会种柚 " 向 " 慧种柚 " 转变。如今，广丰马家柚种植面积约 20 万亩，带动 5 万余户果农增收；开发出果汁、果干、精油等 60 多款深加工产品，并建设种质资源科普馆、观景平台和研学基地，让一棵树长成 " 黄金产业 "。

-18 ℃的供应仓库

一条链打通田间到餐桌

马家柚的产业链还在延伸。在江西麟创餐饮集团，常被当作废弃物的柚子皮，正被加工成沙拉酱、烤肉酱等新型调味酱料。该集团董事长周少林介绍，这类酱料呈淡黄色，带柚子清香，搭配烤肉、油炸食品时更清爽解腻，受到年轻消费者欢迎。

" 国内柚子类酱料开发还比较少，我们算是较早尝试的企业。" 周少林说。

尝试不止在酱料上。在 -18 ℃的供应仓库与 10 ℃的锁鲜车间，全自动流水线上，一块块牛排经过解冻、腌制、切割、包装，即将发往全国 200 多座城市的门店。

8 年前，周少林做出前端多品牌扩张、后端重资产布局产业链的选择。他说：" 餐饮竞争，终是供应链的竞争。品质稳了，成本就降了，消费者才能吃到高性价比的东西。"

2025 年，位于广丰区的百城食品项目正式投产，年产值超 5 亿元，带动本地农产品加工及上下游产业协同发展。如今，麟创旗下 " 豪德亨 "" 古鲁特 " 等主力品牌门店覆盖了全国 25 个省份、200 多座城市。

采访团走进江西上饶

一只鸟、一棵树、一条链，串起江西从 " 守着青山 " 到 " 靠山吃山 " 的转变，也写下 " 绿水青山就是金山银山 " 的鲜活注脚。

起点新闻记者 刘望

审核 康乐群 李卓然

编辑：崔雨露