9 月 16 日，蟹农正在阳澄湖上查看大闸蟹生长情况。受访者供图

新京报贝壳财经讯（记者俞金旻）9 月 17 日，贝壳财经记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，2026 年度阳澄湖大闸蟹将于 9 月 28 日正式开捕。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，阳澄湖产区今夏高温天数比去年同期少，为蟹的蜕壳和进食提供了适宜的环境。蟹农徐皓向贝壳财经记者介绍：" 今年入秋早，气温凉得快，非常有利于大闸蟹的生长。今年蟹的个头、品质都比去年好，消费者可以一饱口福。"

贝壳财经记者注意到，2025 年阳澄湖大闸蟹于 9 月 26 日正式开捕，赶上了中秋佳节。苏州市农业农村局数据显示，2025 年阳澄湖大闸蟹产量达 10350 吨，同比增加 450 吨。而今年中秋节比去年提前了 10 天，阳澄湖大闸蟹将缺席今年消费者的中秋餐桌。

尽管成熟大闸蟹尚未开捕，但线下商超、线上平台、品牌商已经开启预售预热，蟹券成为现阶段销售主力。

9 月 17 日，贝壳财经记者在上海虹桥火车站看到，车站内已有鲜活大闸蟹在售，工作人员告诉记者，目前正在销售的为 " 六月黄 "，真正的阳澄湖大闸蟹目前仅销售蟹券。

9 月 17 日，上海虹桥火车站活蟹以 " 六月黄 " 为主，阳澄湖大闸蟹则以蟹券为主。新京报贝壳财经记者 俞金旻 摄

贝壳财经记者在盒马 App 上看到，该平台有不同品牌、多种规格的阳澄湖大闸蟹礼券在售，以某品牌 "4 公 4 母 " 蟹券为例，"4 两公、3 两母 " 的售价 688 元 / 张，"6 两公、5 两母 " 的售价 2588 元 / 张。

永辉线上超市也有不同规格的阳澄湖大闸蟹蟹券在售，其中，永辉超市与某品牌联合推出的 "966 型 " 蟹券 199 元 / 张，含 3 两公蟹、2.5 两母蟹各 3 只；"1888 型 " 蟹券 699 元 / 张，含 4.5 两公蟹、3.5 两母蟹各 4 只。

江苏省是中国大闸蟹的主要产区。企查查数据显示，中国现存在业、存续状态的蟹相关企业约 2.32 万家。从区域分布来看，江苏省蟹相关企业数量位居首位，拥有相关企业约 1.04 万家，占全国总量约 44.55%；辽宁省、安徽省分列第二、第三，分别拥有相关企业约 3067 家、2563 家。

校对 刘军