8 月 29 日，在哈尔滨哈达海鲜市场内，一条重达 284 斤、来自西班牙的冰鲜蓝鳍金枪鱼上演 " 开鱼秀 "，主办方现场邀请市民免费品尝。此次 " 开鱼秀 " 标志着 9 月开海季将有大量海内外各类海鲜产品登陆哈尔滨市场，市民有望品尝到更多质优价廉的海产品。

当日 " 开鱼秀 " 现场，这条硕大的金枪鱼由三位专业料理师傅分工切割，分发给在场市民品尝。

据此次开鱼秀主办方嘉乐比鲜刺身精品专营店哈尔滨店负责人王策介绍，蓝鳍金枪鱼是刺身品类里的顶级食材，货源稀缺，售价偏高，以往大多从国外空运至上海、广州等大城市，仅有少量分拨到东北市场。本次空运从产品发货到运抵哈尔滨仅用时三天，全程采用 0 ℃冷海水保鲜技术，以 " 冷藏不结冰 " 的方式运输，最大程度保留鱼肉鲜嫩口感。

这条金枪鱼从原产地西班牙直达哈尔滨，零售价格比以往便宜不少。" 过去我们在日料店点一盘金枪鱼，可能就几片就要两三百元。" 王策说，" 如今在我们的海鲜批发门店，价格几乎可以腰斩。"  

哈达海鲜总经理王震悦介绍，8 月末 9 月初，我国各沿海海域陆续迎来开海季。届时，南海、北部湾的带鱼、鲳鱼、梭子蟹，渤海、北黄海的皮皮虾、鲅鱼，南黄海、东海的小黄鱼、银鲳等各地特色海鲜将大量涌入哈尔滨海鲜市场。

本次 " 开鱼秀 " 上，海南野生海钓鱼也首次登陆哈尔滨海鲜市场。记者在现场看到，东星斑、黄尾冬、红鸡、台海小竹荚等稀有鱼类正在售卖。这类鱼品种稀缺、肉质鲜美，以往只能在沿海地区购买，如今市民在家门口就能品尝到野生海鲜。

来源：哈尔滨日报

记者：万佳 文 / 摄

编辑 / 初审：林琳

复审：董景峰

终审：陈云朋