如何持续 " 赢得 " 年轻人
膨化零食正步入 " 价值竞赛 " 的新周期。一方面，传统零食品牌深陷价格内卷，市场空间被持续挤压；另一方面，新消费趋势倒逼品牌与零售渠道加速转型。
在这一转折点上，「零售商业评论」观察到，以可比克为代表的头部品牌，正通过系统性的 " 年轻化 " 战略升级实现突围——官宣青年演员张凌赫为品牌代言人、打造健康化产品矩阵满足升级需求、全场景渗透拓宽消费边界。
这一战略升级，不仅为品牌注入了新动能，更折射出行业进阶的整体动向。
千亿膨化零食赛道依然具备强劲的增长韧性，但市场竞争正在发生深刻变化。
从行业端来看，竞争焦点已经转向高品质、高价值。
根据艾媒咨询发布的《2026 年饼干和膨化食品消费趋势洞察研究》数据预测，到 2028 年膨化食品行业市场规模有望增长至 1360 亿元，同比增长 5.6%，到 2030 年有望增至 1518 亿元。
图源：iiMedia Research（艾媒咨询）
然而，当前的膨化市场呈现出明显的 "K 型分化 "：一端是拥有规模化优势的头部品牌，另一端是依靠低价、同质化内卷的白牌乱战。在这种格局下，头部玩家的角力场已全面转向 " 技术壁垒构建、高品质供给与高价值创造 "。
再从消费端来看，年轻消费群体作为主力军，其需求正从 " 单纯解馋 " 向 " 健康化、情绪价值与高质价比 " 的多维追求。
艾媒咨询数据印证了这一趋势：59.06％的消费者会优先考虑拥有 " 清洁标签 " 的膨化食品，41.27％的消费者主要关注膨化食品配料表中的食品添加剂。这意味着，" 成分透明 " 与 " 健康减负 " 已经成为决定购买转化的核心变量。
面对上述行业变局，可比克率先精准捕捉到风向标，并通过多维度的战略重构，以技术创新回应 " 高品质 " 诉求、以情绪共鸣链接 "Z 世代 " 人群、以全产业布局夯实 " 高价值 " 壁垒，将挑战转化为品牌跃迁的契机。
面对市场环境的深刻转变，可比克的年轻化战略绝非单点发力，而是 " 人、货、场 " 的系统性升级。
从「人」的层面来看，为向 Z 世代扩圈，可比克正以年轻人为中心，构建品牌与消费者的深层共鸣。此次官宣张凌赫为代言人，正是锚定 Z 世代的关键一步。
我们认为，可比克牵手张凌赫是基于双方深层次的价值认同，能够显著拉高品牌势能。
其一，人群精准契合，张凌赫阳光健康的形象与 " 快乐每一刻 " 的品牌 Slogan 天然同频，确保了粉丝群体与目标客群的有效转化；其二，" 技术流 " 跨界破圈，张凌赫的理工科背景，成为品牌 " 硬核技术力 " 的最佳代言，强化了产品信任状；其三，时尚势能跃升，强化品牌时尚、品质兼具的年轻化形象。
从「货」的层面，健康化从 " 卖点 " 升级为 " 底线 "，打造 " 纯切系列 + 简系列 + 原切薯条 " 健康产品组合拳。
市面上薯片工艺主要分为复合压制与原薯鲜切两类。随着消费升级，消费者对 " 原切 " 工艺的认可度正从口感体验向认知层面深化。社交平台上，关于 " 原切薯片 " 的讨论热度一直不低，消费者在用嘴巴投票。
2017 年可比克就推出纯切系列，甄选优质大西洋马铃薯，经整薯现切技术直接切片，每片厚度不足 1.5mm，拉开与同类产品的工艺差距，最大程度保留马铃薯的本真薯香。
在巩固工艺壁垒的同时，为了满足 Z 世代对猎奇口味与多元化体验的渴求，可比克做了产品创新。
2024 年，纯切系列全线升级为 0 反式脂肪酸——在当时行业多数品牌还在观望的时候，可比克先跑通了。2026 年纯切系列再进阶，推出芥末鱼子酱、松茸纯鸡味、黑松露焗帝王蟹味等高端口味，引领潮流。目前，纯切系列产品成为可比克未来聚焦的战略品类，并已完成包装焕新。
另外，为了满足年轻人 " 清洁标签 " 的产品需求，2026 年其全新推出的 " 简系列 "（简薯片 / 简薯条）也是 " 当打 " 产品。其产品配料表只有马铃薯、植物油、海盐三种，做到 0 防腐剂、0 色素、0 香精、0 反式脂肪酸，并荣获清洁标签认证。
再有就是品类拓展，从薯片到薯条，可比克实现更多品类覆盖，占位膨化零食赛道。2026 年，可比克切入高增长潜力的薯条赛道，推出采用 VF 真空低温锁鲜工艺的原切薯条，产品保持着强劲的增长势头。
在我们看来，可比克通过 " 工艺升级 + 健康配料 + 品类拓展 "，三条产品线构建了可比克健康零食产品矩阵，也在膨化零食的市场中更具竞争力。
从「场」的层面，从货架思维转向场景思维。线下线上全场景渗透，成为年轻人生活中的 " 陪伴搭子 "。
快消品全渠道融合趋势显著。尼尔森 IQ 数据显示，即时零售快消品销售额连续多年保持 20% 以上增长。
在我们的内部社群调研中也发现，现在大家选择薯片已不再受限于特定渠道，而是由消费场景所驱动。比如，去户外露营、晚上宅家煲剧、通勤路上即时补给等场景，品牌精准响应这些碎片化、即时性的需求，将产品嵌入细分消费场景中。
基于此，可比克不再局限于传统渠道，而是从消费场景出发，布局商超便利、电商平台与新零售渠道（如量贩折扣、即时零售等）。这种全渠道策略，使其产品矩阵能更灵活地适配多元消费场景。
在线下，可比克与沃尔玛、永辉、盒马、美宜佳等头部连锁零售系统达成战略合作，并深入零食量贩赛道，与零食有鸣等品牌开展合作。在线上，全面入驻天猫、京东、拼多多、抖音等主流电商平台，同时不断拓展即时零售等新场景。
「零售商业评论」认为，可比克 " 人货场 " 的全面升维，本质上是要成为 " 无处不在的年轻态零食伙伴 "。
这一战略的核心，在于打通了从 "心智触达→情感共鸣→场景购买→即时快乐 "的价值传导链。通过系统性的布局，可比克正将每一次消费转化为一次情绪的正向反馈，从而在激烈的市场竞争中，建立起难以撼动的品牌护城河。
" 可比克在健康化产品升级、全场景渗透与代言人势能的三重加持下，终端动销能力将显著增强。" 业内人士表示。
回归行业视角，「零售商业评论」认为，膨化零食的竞争将聚焦于三大核心赛点。
首要赛点是 " 从田间到舌尖 " 的全产业链掌控力。未来的竞争是全产业链效率与品控能力的综合较量。
可比克已建成亚洲最大的马铃薯休闲食品全产业链，实现了从种植、仓储、加工到成品生产的全链路自主把控。对于零售渠道商来说，这是品质稳定与持续增长的压舱石。
第二个竞赛点是 " 洞察消费趋势后的创新转化 "。" 功能型零食 "（含健康零食）与 " 情绪价值食品 " 这两大新品类，正成为市场的增长引擎。
可比克正是这一趋势的引领者。其产品创新始终领先于市场半步，从 " 纯切系列 " 到 " 简系列 "，每一步都精准卡位了健康化与透明化的消费风口，展现了极强的趋势预判能力。
第三个竞赛点是 " 从单一品类向多品类矩阵的跨越 "。膨化零食未来的增长引擎在于通过品质升级与品类创新来拓展消费场景。
可比克正从核心的薯片品类延伸至原切薯条，并计划向薯角等细分领域拓展。这种多品类布局，标志着可比克正从一个 " 薯片专家 " 向更广阔的 " 膨化食品品牌 " 进化。
在「零售商业评论」看来，膨化零食的下半场，比拼的是系统化升维的 " 硬功夫 "。可比克正通过品牌焕新、产品创新（健康化矩阵）和全渠道渗透，依托达利食品的全产业链与全球化优势，引领膨化零食迈向健康化、高质量发展的新阶段。
当张凌赫的阳光形象碰撞可比克的 " 快乐基因 "，当 Z 世代的挑剔味蕾对话全产业链的硬核实力，可比克证明，它赢得了年轻人的那一票。
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