距离 20000 家门店，仅一步之遥。

本文由红餐网 ( ID：hongcan18 ) 原创首发作者：华应龙；编辑：倩君。

近日，百胜中国公布 2026 年第二季度财报。数据显示，第二季度总收入 31 亿美元（约合人民币 209 亿元），同比增长 13%；经营利润 3.48 亿美元（约合人民币 23 亿元），同比增长 14%，创下第二季度历史新高。

△图片来源：百胜中国

与此同时，百胜中国仍在加速开店。第二季度，公司净新增门店 560 家，创同期历史新高。截至上半年末，百胜中国门店总数达到 19297 家，距离 2026 年开出 20000 家门店的目标，仅 " 一步之遥 "。

01.

同店转正、品牌收购即将完成

必胜客迎来双重拐点

必胜客表现如何，是本次财报的焦点之一。

百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）在业绩会上指出，必胜客在二季度取得显著成绩。财报显示，必胜客第二季度系统销售额同比增长 6%，较第一季度的 4% 进一步加快；同店销售额增长恢复为正至 1%。这背后，与其持续推进的价格调整密切相关。

过去，必胜客在消费者心中更多是偏高端的西式休闲餐厅，客单价相对较高。近年来，百胜中国不断调整产品结构，通过高性价比套餐、工作餐以及一人食等场景降低消费门槛，推动更多消费者进入门店。

这一策略持续释放出效果。第二季度，必胜客客单价同比下降 11%，降至 68 元，进一步靠近百胜中国设定的 60 至 70 元目标区间。与此同时，门店交易量同比增长 15%，并实现连续第十四个季度增长。换句话说，必胜客通过降低消费门槛换来了更高的消费频次和新增客流，规模增长抵消了客单价的下滑。

受交易量增长带动，必胜客第二季度营收达到 6.13 亿美元，同比增长 11%。百胜中国在财报中也表示，客单价下降主要源于更高性价比产品的推出，以及独自用餐、汉堡吧等新增消费场景带来的小额订单增长。

与此同时，必胜客的门店扩张也在加速。

第二季度，必胜客净新增门店 174 家，接近去年同期净新增门店的两倍。未来两年，必胜客还将进一步提速，预计 2027 年至 2028 年每年净新增门店超过 800 家，较此前 600 家的目标有所上调。

业绩改善之外，更关键的是即将到来的结构性变化。

中国内地必胜客品牌的收购预计于 2026 年 8 月完成交割。对于百胜中国而言，这意味着品牌的增长潜力将得到进一步释放。

屈翠容指出，短期来看，免去品牌特许经营费带来的成本节约，将直接推动利润率的提升，使得必胜客的餐厅利润率更接近肯德基的水平。而从长期来看，这将赋予其更大的战略灵活性，在菜单、门店模式、新模块及运营管理等方面更灵活地推动创新，" 我们预计，这将加速必胜客的增长步伐，并为股东创造长期、可持续的价值。"

丁晓进一步指出，" 向百胜餐饮集团支付的 3% 特许经营费节省，预计将为必胜客的餐厅营业利润率增加 2.8%。"

02.

创新业务纷纷进入快车道

肯德基仍然是百胜中国最主要的增长引擎。

第二季度，肯德基系统销售额同比增长 7%，同店交易量同比增长 4%，餐厅利润率提升至 17.1%，同时净新增门店 335 家。从整体营收来看，第二季度肯德基营收 23.3 亿美元，占百胜中国整体营收的 74%，是绝对的大盘。屈翠容在业绩会上评价：" 肯德基继续是我们最大的增长驱动力，在第二季度取得了强劲业绩。"

尤其值得一提的是，近年来，百胜中国围绕肯德基和必胜客的现有门店网络，通过业态创新孵化出的潜力品牌，正在取得超出预期的成绩。

其中，KPRO 肯律轻食的发展速度尤其亮眼。不到两年时间，KPRO 门店数量已经突破 450 家，公司预计今年销售额将达到去年同期的 4 倍，明年销售额有望达到 10 亿元。由于增长速度超出预期，百胜中国今年已两次上调其年底开店目标至 800 家，较年初规划翻番。

屈翠容在业绩会上透露，目前，超过 80% 的 KPRO 销售额来自肯德基会员，这显示了交叉销售和会员体系能力的优势。

肯悦咖啡同样保持快速扩张。截至 6 月底，肯悦咖啡门店数量已经超过 3300 家，并稳步向 2027 年底 5000 家的目标推进。今年，公司预计肯悦咖啡销售额将在去年基础上实现翻倍，达到约 20 亿元。

2025 年底推出的必胜汉堡，目前也已经进入快速扩张阶段。同样采用 " 肩并肩 " 模式，必胜汉堡仅用 6 个月便拓展至超过 200 家门店，计划年底前扩展至 500 至 600 家，公司预计今年该业务销售额将突破 10 亿元，占必胜客整体销售额的 5% 至 6%。

对于外界关注的 " 必胜汉堡是否会分流肯德基以及必胜客原有业务 " 的问题，百胜中国认为，两者更多是在寻找新的消费增量。

屈翠容表示，必胜汉堡的竞争对象并非肯德基，而是其他主打牛肉汉堡的品牌。同时，该业务并未影响必胜客披萨销售，反而通过增加新的产品选择，提升门店吸引力，为母品牌带来双位数额外增长。

除了新品牌模块，" 车速取 " 服务发展势头也颇为亮眼，目前已经覆盖超过 8000 家肯德基门店。今年以来，已有超过 700 万会员使用该服务，全年销售额有望达到 10 亿元。

展望下半年，百胜中国表示，虽然去年同期外卖高基数可能带来一定压力，但凭借成熟品牌的稳定增长，以及创新业务带来的新增量，公司仍有信心继续跑赢餐饮行业。

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