来源：新浪科技

新浪科技讯 7 月 28 日下午消息，叮咚买菜举行叮咚 V5 好货品鉴会。会上，叮咚买菜宣布旗下核心自有品牌叮咚 V5 全面升级，首次公开 55 项配料严控名单，并正式提出以 " 严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味 " 为核心的 "5V" 商品标准。

叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强、叮咚买菜标品事业部负责人戴正和媒体交流。申强指出，叮咚买菜以生鲜起家，但标品早已占据可观比重。消费者一站式购齐的需求强烈，希望平台在有限的 SKU 数量内实现品类相对丰富，同时提供品质产品，让用户无需仔细翻看配料表即可放心购买。

申强强调，叮咚买菜的发展已进入 2.0 时代，从单一的生鲜平台升级为覆盖全品类的综合平台。" 过去我们一直在围绕生鲜建立用户信任，现在我们要把这份信任延伸到标品上，可以说我们进入了一个 2.0 的新时代，这对整个叮咚来说是一个新的发展轨道，我相信消费者会越来越明显地感知到这种变化。"

申强还谈到，叮咚买菜没有对标其他友商，而是博采众长，选择适合自己的选项。他表示，大包装的模式并非适合叮咚的路线，平台将坚持围绕高频消费用户打造小包装、快周转的商品策略。

谈及叮咚 V5 的定价策略，戴正表示，供应链、品质与价格并非割裂，叮咚 V5 的定价策略是 " 向内 " 与 " 对外 " 的双轮驱动，一方面通过压缩供应链效率来降低成本，另一方面在定价上不追求绝对低价，而是对标特定品质的商品，" 我们绝对不比对标商品贵，这是目前叮咚 V5 定价的底层逻辑。"

戴正坦言，" 叮咚 V5 是慢工出细活，我们在市场投入、用户感知上投入了大部分资源。目前叮咚 V5 的综合毛利贡献低于其他非叮咚 V5 的标品商品的贡献。"

据介绍，围绕粮油调味、休闲百货、乳品酒饮、日配冷冻、烘焙、SC 生鲜等六大品类，叮咚 V5 将统一商品开发标准、完成包装焕新。商品开发上，叮咚 V5 不以 SKU 数量为目标，而是持续扩充好商品、优化低效商品。

数据显示，2026 年 6 月，叮咚买菜自有品牌渗透率达到 68.5%，非生鲜自有品牌 GMV 占比超 35%。目前，叮咚 V5 拥有 200 余支 SKU，此次升级将主要围绕现有商品进行迭代和汰换，在 SKU 规模基本不变的情况下，预计叮咚 V5 今年 GMV 同比增长 50%。

申强表示，在培育叮咚 V5 品牌的过程中，主要考核指标非 GMV，而是商品的开发上架率、用户渗透率以及复购率。" 叮咚 V5 品牌的考核指标基本上都是从用户视角出发，对于成熟品牌，才会更多涉及管理视角的指标要求。"

据了解，叮咚买菜是国内最早推动 " 清洁标签 " 的平台之一，2022 年 10 月便启动相关计划。此次，叮咚 V5 将相关经验体系化，公开包含植脂末、代可可脂、阿斯巴甜、脱氢乙酸钠等成分在内的 55 项配料严控名单，在国标基础上提出更严格的自我要求，即能通过更好的原料、更先进的工艺开发商品，非必要不添加。