编者按：昔日雁飞高，如今凤还巢，阜宁有这样一群人，他们经过多年打拼，在外事业有成。但是家乡情结让他们毅然选择回乡发展，在阜宁这片热土上，继续书写精彩篇章。他们积极进取、敢闯敢干，用披荆斩棘的冲劲诠释着筚路蓝缕的创业精神，他们饮水思源、回报桑梓的感恩精神值得我们学习。为宣传广大返乡创业者的创业故事和创业经验，阜宁融媒推出《归雁记》栏目，敬请关注。

85 后陈笑的 " 复古 " 餐饮梦

提起阜宁特色餐饮，陈笑和他的 " 泥巴小院 " 总能让人眼前一亮。没有奢华精致的装潢，只用黄土墙面与年代老物件唤醒大众童年记忆。土生土长的阜宁小伙陈笑，出生于 1991 年，但已摸爬滚打餐饮十余年，他不走高端奢华路线，反倒另辟蹊径，在家乡建起一座复古市井小院，让食客推门便穿越回记忆里的八九十年代。

从 " 家人有约 " 到 " 泥巴小院 "：一颗执着的餐饮心

大学毕业后，当同龄人纷纷涌入写字楼时，陈笑选择了烟火气十足的餐饮后厨与大厅。此后的十几年里，他与合伙人共同经营 " 家人有约 " 餐饮品牌，在阜宁本地积累了扎实的口碑与经验。然而，在陈笑心里，始终有一个关于 " 院子 " 的梦。阜宁的餐饮市场从不缺大鱼大肉，却少了一点 " 人情味 " 和 " 记忆感 "。

一次偶然的机会，他接触到了 " 泥巴小院 " 这个餐饮品牌。与追求金碧辉煌的传统餐饮不同，泥巴小院主打 " 市井文化 " 与 " 复古情怀 "，这与陈笑内心对家乡的眷恋不谋而合。他意识到，这不仅是换个招牌，更是一次餐饮理念的升级。于是，他果断选择加盟，将 " 家人有约 " 积累的经验与 " 泥巴小院 " 的品牌调性相融合，开启了创业的第二程。

一捧山西黄泥，淘回山东旧时光：装出来的 " 怀旧时尚 "

走进阜宁的 " 泥巴小院 "，时间仿佛慢了半拍。这里的墙面没有瓷砖和壁纸，取而代之的是从山西运来的黄泥，粗糙的颗粒感透着泥土的芬芳；角落里摆放的老式收音机、缝纫机、电视机、自行车，并非仿品，而是陈笑专程从山东滨州等地一件件淘回来的真 " 老物件 "。

对于这种设计，陈笑有着自己的坚持：" 现在的网红餐厅太多了，我想做的是能让人坐下来、想起来的地方。黄土墙和老物件，是我们 80、90 后小时候的记忆，也是父辈们的生活印记。" 这种看似 " 土气 " 的装修，在年轻人眼中却成了极具反差感的 " 时尚 "。黄泥墙不仅造价不菲，更营造出一种独特的粗犷与温暖，让食客在涮火锅的热气中，仿佛回到了儿时的外婆家。

坚守与传承：让 " 泥巴味 " 变成 " 阜宁味 "

创业之路并非坦途。加盟初期，如何更好与阜宁本地人的口味结合，如何让怀旧环境真正转化为口碑传播，都是陈笑面临的考验。

陈笑的解法是 " 死磕细节 "。他延续了做 " 家人有约 " 时对食材的高标准，同时利用自己对本地市场的了解，在火锅的辣度与鲜度上做了改良。更重要的是，他把 " 泥巴小院 " 打造成了一个社交载体。在这里，年轻人喜欢打卡拍照，中年人则喜欢摸着老物件回忆往昔。正如阜宁当地鼓励返乡创业所倡导的那样，陈笑用 " 乡愁 " 留住了顾客，用实干将一二三产业融合的新理念带回了家乡。

陈笑表示：" 做餐饮，不仅要满足口腹之欲，更要慰藉心灵。我希望‘泥巴小院’能成为阜宁人聚会时的一个念想，让大家知道，不管外面的世界多快，在阜宁还有这么一个地方，可以慢慢吃，慢慢聊。"

来源 文明阜宁