近日，据《食品饮料绿皮书》消息称，怡和集团已启动怡和餐饮集团出售程序，涉及中国香港、中国澳门、中国台湾、越南、缅甸五个市场约 1000 家肯德基、必胜客门店，以及香港本土披萨品牌 PHD，相关员工约 2.5 万人。潜在买家包括百胜中国、凯雷集团以及统一企业等，目前非约束性报价已截止。

据报道，交易金额约 4 亿美元；另有知情人士透露，价格约为 4.5 亿美元。

此次出售背后，核心原因是餐饮业务盈利压力越来越大。作为业务覆盖地产、酒店、零售、金融等多个领域的大型财团，餐饮业务在怡和集团内部一直并非核心板块，收入占比不足 5%。与此同时，其盈利能力也并不突出。根据披露数据，怡和餐饮集团 EBITDA 利润率仅约 4%-5%，在西式快餐行业并不算高。

而近几年，香港消费市场变化进一步加剧了经营压力。一方面，越来越多香港居民选择 " 北上 " 深圳消费，本地餐饮客流受到冲击；另一方面，游客消费习惯改变，加上麦当劳、大家乐、大快活等品牌竞争激烈，香港快餐市场持续 " 内卷 "。再叠加部分东南亚市场存在汇率和局势波动风险，餐饮业务逐渐成为一块 " 低回报 " 资产。

对于怡和来说，与其继续投入大量精力经营快餐业务，不如趁仍具备市场价值时出售变现，将资金重新集中到地产、酒店等更擅长、利润更高的核心业务。

而对于潜在接盘方来说，这 1000 家门店则意味着新的扩张机会。若百胜中国成功接盘，对于百胜中国而言，这是将内地成熟模式向港澳台及东南亚市场平移、巩固其亚洲西式快餐霸主地位的绝佳机会；凯雷集团则可能复制当年投资麦当劳中国的路径，赚取一二级市场的估值差价；统一企业则希望借此强化食品与零售业务协同。

从麦当劳到星巴克，越来越多国际餐饮品牌正在寻找 " 本土合伙人 "。如今怡和选择出售，也意味着亚洲快餐行业的新一轮本土化竞争，正在进一步加速。