为了科普高血压防治和健康减钠的知识，打通居民健康减钠的社区最后一公里，5 月 17 日，在世界高血压日当天，虹口区世博花园居委开展健康科普讲座。

活动现场，上海交通大学医学院附属瑞金医院心内科医生俞吉维，为到场的居民带来了高血压成因及防治和健康减钠科普的讲座。俞医生介绍，遗传因素、年龄因素、高钠饮食、超重肥胖、不规律作息及不良嗜好，都是高血压的常见成因，但钠是高血压最大的元凶。而长期钠超标，会增加心脑血管疾病、慢性肾病、慢性胃炎等疾病风险，增加骨质疏松和骨折的风险。

俞医生表示，居民平时可以通过看标签上营养成分表中的钠含量、选购减钠的食品和调味品，改变烹饪习惯、警惕做饭时多种调味品的叠加效应，使用限盐勺或是控制整体调味品的用量等措施，健康减钠。

说起高血压，人们首先会想到超重肥胖、吸烟、长期过量饮酒、高盐饮食等因素。其实，生活中，我们常常忽略了一些吃起来不咸的食物里，藏着大量 " 隐形钠 "，而这恰恰是导致高血压的重要推手之一。

用一个简单类比来理解：把血管想象成一根水管。钠进入血液后会升高渗透压，身体为了维持平衡，会保留更多水分——水管里的水增多了，对管壁的压力就上去了，这就是高血压的形成原理之一。长期高钠还会让血管壁慢慢变厚变硬，弹性下降，极易破裂或堵塞。

此外，来自松鲜鲜的减钠志愿者，在现场介绍了在平时做饭时，轻松减钠的小妙招。市民平时在做饭时，可以精简调料少叠加；在菜品出锅前再放盐，咸味更明显、用量反而更少；尽量购买配料表干净、钠源少的减钠调味品。