红星资本局 5 月 16 日消息，供应链品牌正在集体涌向餐饮，开 " 抢 " 下游生意。近日，有消费者指出，郑州出现了一家 " 锅圈中餐小炒 " 门店。

5 月 16 日，锅圈（02517.HK）官方客服告诉红星资本局，该门店的确隶属锅圈。一位锅圈总部负责加盟招商的工作人员表示，锅圈小炒目前处于试点阶段，暂未开放加盟。

红星资本局注意到，去年以来，京东、朴朴、锅圈等品牌都落地了现炒门店，且都引入了炒菜机器人。对于供应链品牌来说，线下餐饮门店在复用生鲜供应链的同时，也强化了消费者对品牌产品的认知。

锅圈推出现炒门店

招商人员：暂未开放加盟

美团平台显示，一家名为 " 锅圈中餐小炒 " 的门店近日正式落地河南省郑州市。5 月 16 日，红星资本局致电锅圈官方客服热线，接线客服告诉红星资本局，上述锅圈小炒门店确实属于锅圈，主打农家小炒菜品。

随后，红星资本局向锅圈媒体邮箱发去采访问题，截至发稿，暂无回复。一位锅圈总部负责加盟招商的工作人员表示，锅圈小炒目前处于试点阶段，暂未开放加盟。

美团显示，上述 " 锅圈中餐小炒 " 门店公布的菜单中，菜品有剁椒鱼头、小炒黄牛肉、干锅花菜等，菜品价格从 10.9 元至 29.9 元不等。有评论指出，该门店靠近社区，炒菜都由机器人加工。

截图自美团

红星资本局注意到，除了锅圈，去年以来，多个主打供应链的平台也在发力，京东推出了七鲜小厨，重点宣传 " 透明厨房 "；美团推出浣熊食堂，主打平台自营现炒外卖厨房；朴朴在福州、厦门、深圳等地试点朴朴厨房，复用生鲜供应链。

去年营利双增

新增即时零售门店 1416 家

《中国餐饮品类发展报告 2025》显示，截至 2025 年 3 月，全国餐饮相关企业存量为 1689 万家，同比增长 7.9%，全国餐饮门店总数接近 800 万家。整个餐饮市场容量达到了空前的规模，开始步入存量竞争时代。

据官网介绍，锅圈旗下的锅圈食汇产品组合覆盖火锅产品、烧烤产品、饮品、一人食、即烹餐包、生鲜、西餐及零食八大类别。

据锅圈 2025 年年报披露，截至去年底，锅圈的即时零售门店总数达 11566 家，较 2024 年净新增 1416 家。此外，乡镇市场持续成为增长重要来源之一，全年乡镇门店净新增 1004 家。另一方面，锅圈在推进建设无人零售门店，已完成相关门店改造超过 3000 家。

从经营数据来看，2025 年，锅圈实现收入 78.10 亿元，同比增长 20.7%；净利润 4.54 亿元，同比增长 88.2%。

在此背景下，锅圈小炒或被公司视作第二曲线发展方向。据 21 世纪经济报道，锅圈创始人杨明超曾表示，其将小炒项目定位为锅圈的第二品牌，也将布局香港新运营中心，分国内、海外两个板块。

( 本文不构成任何投资建议，据此操作风险自担 )

记者 周怡

编辑 陶玥阳 肖世清

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