说出来你可能不信，河南出了俩跟猪打交道的顶流大佬，本来一个养猪一个杀猪，各干各的几十年相安无事，现在居然玩起了互相偷家的戏码。全国最大养猪企业跑去开屠宰场卖鲜肉，卖了半个世纪火腿肠的肉王直接下场自己养猪，这场老乡互掐的大戏，不光是企业之争，还关系到咱们每个人买猪肉的价钱，吃瓜都得吃个明白。

漯河的双汇，干了几十年肉制品加工，火腿肠卖遍大江南北，江湖人称 " 肉王 "。南阳的牧原，一门心思扎在养猪上，规模越做越大，稳稳坐上了全国养猪业头把交椅，大家都叫它 " 猪王 "。本来一个做上游养殖一个做下游加工，各赚各的钱，谁也不挡谁的路。

这两年风向变了，俩大佬都往对方的地盘伸了手。牧原觉得光卖活猪赚得太少，不够香，干脆自己盖屠宰场，干起了杀猪卖肉的买卖。双汇觉得常年收别人的猪太被动，动不动就被卡脖子，说干就干撸起袖子下场自己养猪。这不就是妥妥的抢对方饭碗，放到现在的梗说就是互相偷家。

2025 年全年，牧原屠宰了 2866.3 万头生猪，卖出鲜冻猪肉 323 万吨，屠宰肉食板块营收达到 452.28 亿元，同比直接猛涨了 86.32%。同期双汇屠宰量是 1314 万头，虽然同比也涨了 27.7%，但跟牧原一比，差了一倍还多。短短两三年时间，牧原就从养猪专业户，摇身一变成了中国最大的 " 屠夫 "，这扩张速度真的吓人。

更值得说道的是，牧原屠宰板块 2025 年第三、第四季度连续盈利，全年头一回实现了年度盈利。搁前几年，牧原杀一头猪平均要亏几十块，外面说啥的都有，不少人骂它不务正业瞎折腾。现在成功扭亏，总算能松一口气了。不过牧原短板也很明显，品牌知名度不够。

你去随便逛个超市，大爷大妈买肉认的都是双汇，牧原的鲜肉品牌没多少人听过。目前牧原商超、餐饮这些大客户渠道占比才提升到 30% 左右，跟双汇遍布全国两万多家经销商的网络比，根本不在一个量级。牧原现在就是 " 杀猪厉害，卖肉还嫩 "，还差不少火候。

双汇这边也没闲着，一直在加速布局上游养殖。2025 年，双汇生猪出栏量同比暴增 176%，虽然养殖板块还亏了 0.8 亿，但比 2024 年亏 3.7 亿已经大幅收窄了。2026 年一季度，双汇养殖板块生猪出栏量同比又涨了 92%，产能还在加速释放。白羽鸡养殖这边，双汇已经做到了全国前三，商品鸡年出栏产能达到 3 亿只。

双汇打的算盘很清楚，自己的命根子不能交到别人手里，猪源必须自己掌握一部分才踏实。为啥俩大佬会突然杀进对方的地盘，这事还得从 2018 年的非洲猪瘟说起。那场猪瘟下来，全国生猪少了一大截，猪价飞涨，小散户扛不住纷纷退出，大企业反倒趁势完成了扩张。

牧原就是在那一波行情里攒够了资本，手里有了钱，眼界自然也宽了。光卖活猪，利润到这就截止了，自己杀猪卖肉，等于多吃一道利润，何乐而不为。至于双汇，猪瘟期间吃够了猪源紧张、采购成本暴涨的苦头，痛定思痛才下定决心，自己养猪才靠谱。

牧原现在杀猪的量是上去了，可在零售终端的品牌影响力真的比不过双汇。截至 2025 年末，牧原在全国 20 个省级行政区设了超 70 个销售分支机构，铺渠道的速度不算慢，但跟双汇截至 2025 年 12 月末坐拥 22427 家经销商的渠道网络一对比，还差着好几个级别。

双汇的品牌和渠道，就是别人抢不走的护城河。2025 年双汇肉制品毛利率高达 35% 以上，这个数字牧原想都不敢想。双汇把一头猪做成火腿肠、午餐肉、酱卤食品，附加值拉得特别高。可双汇也有自己的烦心事，肉制品销量这几年增长乏力，传统商超渠道持续萎缩。

2025 年双汇肉制品在新兴渠道的销量达到 30.1 万吨，同比增长 31.1%，占比从 16.2% 提升到 22.1%。新渠道确实在发力，但还是填不满老渠道萎缩留下的缺口。养猪这条路，双汇走得比想象中更吃力。

养猪门槛本来就高，环保标准严，还特别烧钱。牧原在行业里摸爬滚打这么多年，养殖成本控制做到了全国最低，这种优势不是双汇砸几年钱就能追上的。双汇养猪到现在还在亏钱，只是亏得越来越少而已。

现在整个猪肉行业都要面对一个残酷的事实，就是猪肉这块蛋糕在变小。2025 年居民人均猪肉消费量降到了 26.6 公斤，同比下降 5.4%，已经连续两年下跌。年轻人越来越偏向低脂高蛋白的禽肉、牛羊肉，猪肉在他们的餐桌上存在感越来越弱。

2025 年人均猪肉表观消费量跟 2014 年基本持平，等于十年忙活下来没增长，相当于白忙活。这意味着猪肉市场已经从增量博弈变成了存量搏杀，所有人都要在现有的蛋糕里抢食吃。

2026 年春天的猪价行情，更是给所有养猪人泼了一盆透心凉的冷水。猪价跌到了近 20 年来最低水平，从 2025 年第四季度开始，行业已经连续两个季度亏损。牧原虽然是全行业成本控制最强的，也扛不住压力，主动把能繁母猪从 360 万头压到了 310 万头。双汇的养猪板块在这个价格区间里更是亏上加亏。

两大巨头都看明白了一件事，光守着自己的一亩三分地，迟早被挤出局。猪肉消费在萎缩，竞争在加剧，谁能率先打通从猪栏到餐桌的完整产业链，谁就能多活几年。牧原手里握着成本和规模的牌，双汇手里握着品牌和渠道的牌。这场 " 偷家 " 大战，比的就是谁跑得更快，谁的底子更厚扛得住。

两个河南老乡这场掰手腕，其实就是整个中国猪肉行业大洗牌的缩影。市场在缩，玩家在减，能站到最后的只有产业链最完整、效率最高的那几家。至于牧原和双汇，谁能笑到最后，这盘棋还远没到收官的时候。

参考资料：第一财经 《牧原双汇互相侵入 生猪产业链迎来变局》