文｜何芙蓉

2025 年底，古井贡酒、口子窖等徽酒龙头几乎同一时段下场开起打酒铺，引发行业热议。在散酒风口下，这被视为白酒企业纷纷亲自下场的标志性事件。

紧接着，地处中原的豫酒军团便迅速响应，以更具差异化的创新姿态接过这一 " 接力棒 "。

近期，云酒头条注意到，仰韶酒业、洛阳杜康、宋河酒业三家豫酒企业创新推出的打酒铺等新型终端业态，已经逐步在郑州落地成型。

其中，仰韶在刚刚过去的郑州糖酒会上首秀 " 仰韶打酒铺 " 超级新模式；杜康以 " 杜康酒肆 " 为品牌，规划了五种店型；宋河以 " 酒饮到家 " 社区门店为核心，作为其传统烟酒店的升级形态。

这些围绕着社区、场景、品质与消费体验的新型终端布局，正在中原大地悄然铺开。

仰韶打酒铺

散酒品牌化，重新定义品质链条

4 月 23 日第 37 届郑州糖酒会上，" 仰韶打酒铺 " 首次亮相，完成行业首秀，并开启加盟招商。

仰韶打酒将传统散酒进行品牌化、体验化、连锁化的升级，旨在打造 " 家门口的场景心灵送品牌 "。

郑州糖酒会现场，仰韶打酒招商人士就表示，仰韶推出这一新形态有多重考量，一方面是为了顺应消费降级，以及白酒去库存趋势；另一方面是为了下沉市场，推动酒类消费的年轻化，并吸引女性消费者。" 散酒产品价格低、试错成本低。年轻人不可能都去喝名酒。"

这一判断直指行业痛点，其布局打酒铺意在盘活原有的存量白酒消费群、同时开拓年轻人等增量市场。

从产品线来看，仰韶打酒既有 46%vol、52%vol 的经典白酒，也有 42%vol 的柔和口感，以及低至 10%vol、13%vol 的果酒产品，白酒与果酒共计 11 款，全部为厂家直供。

在投资模式上，仰韶喊出了 " 让创业更轻松 " 的口号。品牌加盟费、品质保证金、建店与核心设备、智能系统年费合计总投资为 6.8 万元，总部全流程赋能选址、培训与运营。低门槛策略，意在快速抢占社区、下沉市场的空白地带，吸引加盟商入局。

作为拥有 " 中华老字号 "、河南省省长质量奖等多项荣誉的豫酒龙头，仰韶酒业以其在河南市场的品牌与供应链优势，试图进一步深入社区生态，更加接近消费者。

杜康酒肆

五种店型创新 " 酒 +" 场景

杜康近年加大深入一线市场、投放超 26000 台冰柜并覆盖上万家终端网点。如今，杜康开始亲自下场，创新终端场景，增强品牌的 C 端触达。

早在今年 3 月，就有媒体报道洛阳杜康控股启动散酒铺生意，2026 年拟在河南省内开设 200 家散酒门店，定名为 " 杜康酒肆 "。

据云酒头条了解，目前杜康酒肆第一家店 " 杜康小酒馆 " 已经在郑州开业运营，其第二、三家店正在装修筹备中。

与其他酒企的单店型不同，杜康的特点在于多种店型的差异化运营。

据杜康酒肆主理人老廉介绍，杜康酒肆共规划了 5 种店型。第一种是 " 饺子就酒店型 "，将酒与轻餐结合，首店 " 杜康小酒馆 " 就是这一形态；二是 " 茶酒店型 "，定位社区会客厅，支持会客、喝茶、喝咖啡；三是纯打酒铺，10-15 平米临街店，仅外带不提供堂食；四是计划开设的 1000 平方米城市定制中心；五是打酒站，即在餐饮店、烟酒店内设置小型展台区即可运营。

可以看出，饺子酒馆和茶酒店型都非常注重 " 场景 "，打酒是标配，但消费者来这里不只是为喝酒。

如饺子酒馆被设计为下班简餐、兄弟朋友小聚、熟人唠嗑等不想铺张浪费的休闲场景，主打烟火气与家庭会客厅式的轻松氛围。

有业内人士认为，杜康将酒与饺子结合，或许与背后的思念集团有关，进一步复用其餐饮供应链。

茶酒店型则聚焦更高端的社区场景，其核心逻辑日茶夜酒，是用茶引流，用酒盈利。" 借助茶饮、茶点、环境让客人到店，进而带动中高端酒、封坛产品、礼盒等销售。" 这一模式不依赖自然流量，核心是靠私域、复购、高客单盈利。立足高端社区，其首家店正在郑州普罗旺世的地中海商业街筹备开业。

可以看到，杜康的这套打法，核心是以场景创新，用高频的餐食和茶饮带动低频单更高价的酒饮。在行业普遍面临库存与动销压力的背景下，杜康酒肆提供了一种从 " 卖产品 " 走向 " 卖生活方式 " 的落地样本。

宋河酒饮到家

快消思维重塑社区酒饮形态

今年 1 月 17 日，" 宋河酒饮到家 " 首家门店在郑州福元路正式开业，将其视为对传统烟酒店业态的升维改造，解决白酒行业长期存在的 " 酒不到家 " 痛点。

这是豫酒中最早落地的创新终端。

它并非一家纯粹的烟酒店，根据宋河的规划，" 宋河酒饮到家 " 是围绕家庭消费场景，构建的一套以 " 打造生活场景 + 品牌连锁 + 社区深度运营 " 为核心的标准化、可复制化经营体系，赋能终端烟酒店提升利润空间。

走进这家店，第一反应往往是 " 这不像是卖酒的 "。超 400 个 SKU，销售品类横跨白酒、洋酒、啤酒、饮料、冰激凌、早点、烘焙，临街一面专门设有生鲜啤酒打酒站。门店按 " 微醺小酒 "" 解腻解辣 " 等消费场景直观分区，突出场景化组合。

24 小时营业，覆盖全天候社区消费。消费者既可以一站式选购日常的酒饮生活所需，也可以现打上一杯鲜啤坐下来慢慢喝，同时也可以送货到家。

其店员表示：" 来喝现打啤酒的人挺多的，以居住在附近的年轻人为主。" 同时据我们了解，宋河酒饮的啤酒厂也即将投产，进一步夯实啤酒品类供应链。

据悉，目前店内自有产品占比达到 40% 左右，主要来自锅圈供应链。

宋河酒饮到家核心围绕社区做深度运营。其项目负责人、宋河酒业副总裁李金智此前在开业仪式上表示，一方面是结合社区早点烘焙、年轻人饮品需求，将全天分为 4 个时间段，各时段匹配不同促销活动，精准运营社区不同消费群；另一方面是依托宋河酒业多年的业务销售经验，深入周边小区、渗透社区，形成品牌自己的行销路线，进入家庭消费。

店员表示："9.9 元的鹿邑 13 每个月可卖出几百件，作为口粮酒，反响很好。" 足见，宋河酒饮到家围绕社区做消费运营，产品数据也正在释放出实实在在的消费反馈。

对于扩张步伐，李金智在首店开业时就表示，2026 年计划开设超 2000 家门店。

豫酒龙头集体转身

表面上是终端形态的迭代，实则透露着一个更深刻的趋势，即过去习惯于依赖经销商网络触达消费者的省酒企业，正在集体转向与消费者 " 面对面 " 的运营逻辑。

事实上，将视线拉长，豫酒品牌的这一转向并非突如其来。

近两年，仰韶深耕宴席与品鉴场景，以高频互动积累私域流量；杜康加速已深入一线终端，投放 26000 台冰柜、覆盖上万家终端网点，用最朴素的方式贴近消费者；宋河则在锅圈入主后加速渠道重塑，推动 CB 一体化改革。

这些动作都共同指向，豫酒企业早就从传统的经销思维，转向 " 主动触达 " 的消费者思维。

河南作为全国白酒消费第一大省，本地酒企所占份额虽不足 30%。但在行业新一轮变革下，本土品牌相比全国名酒天然具备本土化运营的近场优势，他们更懂本地消费者的口感偏好、更灵活的决策机制、更低的社区渗透成本。这或为此次豫酒企业集体下场创新终端场景，深入社区运营提供了确定性。

此番豫酒龙头选择以不同姿态集体 " 转身 "，主动下场探索社区终端、年轻消费与新零售场景，也并非简单的 " 跟风 " 打酒铺。

仰韶用品牌势能做散酒升级，杜康集合餐饮等做场景融合，宋河用锅圈的零售供应链做社区平台。每一家都在用自己的核心能力，回答同一个问题：白酒如何重新走进消费者的日常？

从中我们看到了豫酒的创新活力。