作为一种传统中药，陈皮（Citrus reticulatae Pericarpium，CRP）具有药用和食用价值。中医理论认为，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮的主要成分包括挥发油、黄酮类化合物、维生素、果胶、多糖和生物碱。现代药理学研究也表明，陈皮具有保肝、抗氧化、抗炎和降血脂作用。2002 年，橘皮（陈皮）被批为药食同源物质。
近年来，肠道菌群的研究成为热点。饮食对肠道菌群的影响各不相同。越来越多的证据表明，肠道菌群与代谢、宿主基因表达等因素密切相关。陈皮已被证实对肠道菌群的组成、丰度、粪便短链脂肪酸（SCFA）、肠道屏障功能和胃肠道炎症具有调节作用。
近期发表的一项研究探讨了柑橘类益生元——陈皮多糖的抗肥胖作用，并阐明了其依赖于肠道菌群的机制。
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陈皮多糖的抗肥胖作用
在高脂饮食（HFD）诱导的肥胖小鼠模型中，补充陈皮多糖显著降低了小鼠的体重增加，提高了胰岛素敏感性，并减轻了肝脏脂肪变性和全身炎症反应。使用抗生素清除肠道菌群后，这些有益作用消失，表明陈皮多糖的作用依赖于肠道菌群。16SrRNA 测序和靶向代谢组学分析显示，陈皮多糖能够富集产乙酸的拟杆菌属细菌，并提高乙酸水平。此外，给予乙酸可模拟陈皮多糖的作用，减轻高脂饮食喂养小鼠的肝脏脂质积累并降低体重增加。总的来说，这些研究结果表明，陈皮多糖的抗肥胖作用与肠道菌群调节有关，并且可能通过增加微生物乙酸盐的产生来介导，这也显示了其作为天然饮食干预手段管理肥胖的潜力。
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此外，乙酸盐可增强胰岛素敏感性，减少脂肪细胞肥大，并减轻肝脂肪变性。此外，陈皮多糖可下调全身和脂肪组织中的炎症细胞因子，从而改善代谢稳态。总而言之，这些作用可减轻高脂饮食诱导的肥胖及其相关的代谢功能障碍，包括胰岛素抵抗和非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。
先前的研究表明，Toll 样受体 4（TLR4）的激活调节 NAFLD 中的炎症和 ER 应激。最近的研究也显示陈皮多糖可显著减少体内巨噬细胞浸润，并抑制促炎因子和内质网应激相关基因的表达。此外，陈皮多糖对髓系分化因子 2（MDF2）具有特异性亲和力，进而通过与 Toll 样受体 4（TLR4）信号通路相互作用，抑制脂多糖（LPS）诱导的炎症。因此，陈皮多糖也有望成为 NAFLD 治疗的一种有效策略。
陈皮多糖改善代谢综合征作用
代谢综合征以一系列代谢异常为特征，包括中心性肥胖、胰岛素抵抗、高血压和血脂异常，是动脉粥样硬化性心血管疾病和 2 型糖尿病的重要危险因素。令人担忧的是，近几十年来，代谢综合征的患病率急剧上升，与全球肥胖率的上升趋势相一致。
近期发表在 Carbohydrate Polymersz 杂志上的的研究显示，陈皮多糖除了抗肥胖外，还可以通过调节肠道菌群减轻高脂饮食诱导的代谢综合征（MetS）。
研究者从陈皮多糖中分离出三个亚组分（PCRCPI-III），其缓解代谢综合征的功效取决于结构，其中 PCRCPI 的治疗效果最为显著。小鼠口服 PCRCPI 可改善代谢表型，且该过程依赖于肠道菌群，其特征是选择性富集一条延伸的分类链：乳杆菌目 - 乳杆菌科 - 乳杆菌属 - 乳杆菌属。用活的乳杆菌菌株进行定植可增强 PCRCPI 改善代谢表型的功效，尤其是在与鼠乳杆菌（Lactobacillus murinus）联合给药时，二者协同增强胰岛素敏感性并激活肝脏 PPAR 信号通路。此外，PCRCPI 还增加了微生物来源的脱氧胆酸，可激活肝细胞中 PPAR 介导的脂肪酸氧化。这些发现表明，PCRCPI 可能是一种有前景的代谢综合征治疗药物，其潜在机制可能是靶向刺激有益乳酸杆菌的增殖。
陈皮多糖的抗肥胖作用主要由于其具有益生元活性的特点。在陈皮抗肥胖的相关研究中，不仅仅是陈皮多糖，陈皮提取物也具有抗肥胖作用。
陈皮更多抗肥胖研究
1）陈皮提取物的抗肥胖作用
据报道，陈皮富含 5- 去甲基多甲氧基黄酮（5-OH PMFs）。有研究采用高脂饮食（HFD）诱导的肥胖 / 糖尿病小鼠模型，探讨了陈皮提取物对改善代谢指标的影响。在饲料中添加 0.25% 和 0.5% 的陈皮提取物，持续 15 周，可显著预防 HFD 诱导的小鼠肥胖、肝脂肪变性和糖尿病症状。这种有益作用与脂肪组织中 5 ′ - 腺苷单磷酸活化蛋白激酶（AMPK）的激活有关。研究结果表明，富含 5-OH PMF 的陈皮提取物能有效预防肥胖和 2 型糖尿病，其作用可能与 AMPK 通路激活引起的脂质代谢改善有关。
还有研究利用 3T3-L 前脂肪细胞，结果显示，陈皮提取物呈浓度依赖性地抑制脂肪生成，并显著降低脂肪生成转录因子和脂质代谢相关蛋白的表达。在 ob / ob 小鼠中，口服陈皮提取物显著抑制体重增加，且不影响食物摄入，同时使肝功能指标恢复正常，并通过降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平改善血脂谱。
2）陈皮混合物的抗肥胖作用
有研究显示陈皮、薏苡仁、萝卜、荷叶、海带和山楂组成的中药方剂——陈皮调薏苡仁汤（TTD）在 MetS 的临床治疗中显示出疗效。研究表明，TTD 能够恢复高脂饮食（HFD）诱导的 MetS 小鼠的肠道菌群稳态和胆汁酸（BA）水平。TTD 显著减轻了小鼠的体重增加、空腹血糖水平、血清甘油三酯水平和肝脂肪变性。并且 TTD 纠正了肠道菌群失调，尤其显著地降低了厚壁菌门 / 拟杆菌门的比例。粪便微生物移植（FMT）证实，肠道微生物群介导了 TTD 的治疗作用。
另外，据报道，柑橘多甲氧基黄酮、绿茶多酚和荔枝提取物的混合物可减弱 3T3-L1 脂肪细胞的脂肪生成，并减轻小鼠肥胖诱导的脂肪组织炎症。
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封面图来源：https://pixabay.com/photos/tangerine-fruit-vitamins-biological-7023270/
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