"风陵渡口初相遇，一见杨过误终身"

《神雕侠侣》第三十三回是很多人的意难平，单纯赤诚、年少懵懂的郭襄遇到 孤高洒脱、名动江湖的杨过，短暂的相遇，成了一生放不下的执念。

也让世人深深感慨：年少时不能遇见太惊艳的人，否则一生都会寻找他的影子。

因为写在记忆里的体验，会抬高你对世界认知的阈值。

所以难说是幸运还是遗憾？

在 2026 年新年来临之际，我们把时间推回到200多年前——

1794 年，德国弗兰可尼(Franconia)的葡萄园遭受到霜害，所有葡萄一夜之间全部被霜冻。为了挽救损失，将错就错地把冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。

没想到，因为低温葡萄的水分全部结冰，压榨出的果汁糖分、酸度、风味物质，再次高度浓缩。

世界上第 1 瓶冰酒由此诞生！

1970 年，二战战败后，大批德国人移民至加拿大。

意外发现了堪称冰酒天堂：同样非常寒冷、葡萄可以反复上冻，但远离海洋，并有着大片内陆湖的尼亚加拉半岛，于是耗时 14 年优化工艺，让冰酒稳定生产成为现实。

被誉为「饮酒人终点」，惊艳全球葡萄酒世界。

售价高达千元一瓶

（价格查询时间：2026.1.28）

我们再把目光推向中国国内——

90 年代初，一批长白山脚下，满怀热血和理想、想让农民过上好日子的农业研究员，应着改革开放的启迪将眼光望向世界，惊喜地发现：

同属于 北纬 41 °

同样有着漫长的寒季

有充足的日照

冰酒罕见的三要素齐聚，或许脚下这片土地，可以和加拿大一样，绽放出冰酒之花——

30多年后，这瓶积蓄了我们一年时间了解、熟悉、参与、等待——

将长白山下、两代人探索，经过漫长耕种、筛选、沉寂岁月后，足以媲美世界名产区冰酒的中国冰酒，耀眼绽放

新春定制年酒

「长白山冰酒」

 雪岭丹麓·冰白冰红 

终于被带到了大家面前！

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幸运的是：

在2026 年的当下，你机缘巧合了解到甜型酒的神——「冰酒」，想要尝试一下这200年来无数人赞誉的美酒。

可以不用选择千元一瓶起，还担心渠道真假的加拿大名庄。

我们中国自己生产的冰酒！产量已经占到全球总产量 50% 以上（也就是世界的这个呀）

桓仁县人民政府官网

在中国的东北——辽宁恒仁，用来生产冰酒的冰葡萄已经成了当地农民的生存支柱，是藏在冰雪里的"紫色黄金"！官媒也纷纷报道，成为北方"乡村振兴"的明星项目。

在国产之下，只要几十块、就能买到品质丝毫不逊色，而且是我们自己产的冰酒！

而遗憾的是：起点太高。

就好像头一次看电影，就看了《星际穿越》，从此其他科幻电影再难让你兴奋。

饮下这瓶长白山冰酒一口，味觉神经会被「瞬间击中」，从此之后很难有葡萄酒会让你产生惊艳的感觉！

有冰白、冰红两种风味可以选择。

冰白：由我国从加拿大引进，经过数年筛选、育种培优出的耐寒品种「威代尔」酿造；

冰红：用的则是我们国家农科院研究员历经 30 多年自主研发——以干红葡萄酒品种"左优红"作母本，用含酸低、含糖高的山葡萄品系"84—26—53"作父本，进行种间杂交，选育出酿造冰红山葡萄酒的新品种—— 北冰红！

收到之后，建议放入冰箱冷藏冰镇一天以上，让冰酒稳步提升到更好的赏味状态。

饮用时，用附带的海马刀旋转打开酒塞，倾倒入杯。

冰白酒体，像是从冬季缓慢流出的光。

颜色沉静，不是耀眼的金，而是温柔的琥珀，像老照片里泛黄的光。

冰红，则像是壁炉中柔和传导的温暖。

浓郁的深红，带着些许紫色的调子，像是夕阳映在冬季山谷，冰雪上反射出来的柔和光芒。酒液在杯中流转时，仿佛能感受到那股温暖的力量逐渐扩散开来。

入口的一秒

伴随着冷冽的液体，清甜迅速充盈口腔、喉尖，很轻很瘦。

不是糖果那种直接的甜，而更像是蜂蜜在舌尖慢慢融化的感觉。

在唇齿间驻留片刻。

而后，冰酒的美妙正式拉开帷幕。

非常丰富的层次，让味蕾仿佛激发出「难以想象」的活跃！

浓郁的蜂蜜、杏脯和某种成熟到快要炸裂的深色浆果的味道……还夹杂着提子、蜜桃、……而后留在喉咙里的，是某种类似山楂、干花或者说某种"被冻住的森林"的气息，它并不急于消失。

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晚收葡萄在风霜中本就不断脱水浓缩的果糖、果香，再经历漫长的-8℃霜冻期，反复上冻脱水，直至枯萎1/3甚至一半才得以保留下来的风味，直接在舌尖依次炸开！

如同海浪一样，一层层席卷味蕾！

这就是冰酒能够 200 年屹立在甜酒之巅的依靠。

每一口，都给你与众不同的感觉！

一瓶饮尽，仿佛看完了一部跌宕起伏的电影，久久之后，余韵仍在回荡。

不论是自斟自饮，还是和亲人、好友共饮，都是一番愉悦的体验。

375ml的容量、11 度的酒精度，恰到好处。

而且入口柔顺、回味悠长，对初次体验的朋友也很友好～

外观设计，也是我们非常看重的部分。

特别是为新年定制的酒，得有着中国文化的美学元素：水墨山水的留白，勾勒出长白山雪岭长河的辽阔。

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行书、楷书的元素，放在一众葡萄酒中，代表着独属于中式美学的风格。

最后是价格，有两种规格⬇️

 两支礼盒装：

包含一支冰白+一支冰红，正好可以领略到两种口感。

除附带的海马刀外，再加享一只非常有东北特色的「东北虎玩偶」，棕黄、白色随机放置，可以当做钥匙链，或者包挂～

早鸟开团价：129 元！

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️ 六支装礼盒：

里面每一支酒都是独立包装，额外加享 3 支红色礼袋，可以分拆为 3 份礼物（每份两支，寓意好事成双）。

早鸟开团价：258 元！

这款酒也会供给一些线下渠道，扫码价高达 688 元。

作为新春礼物，走亲访友，既得体又有底蕴。

 新年定制·雪岭丹麓 

 冰白冰红葡萄酒 

两支混合装手提礼盒

（冰红+冰白+海马刀+东北虎玩偶挂件）

早鸟开团价：129 元

️ 6支装礼盒

可选冰白、冰红

每支都是独立包装，加享 3个手提红礼袋+1个海马刀

早鸟开团价：258 元（相当于买4多享2）

12支装礼盒

6支冰红+6支冰白

每支都是独立包装，加享 6个手提红礼袋+2个海马刀

早鸟开团价：499 元（相当于买8多享4）

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 穿越200+年，从加拿大到长白山，

 曾经的"贵奢"冰酒，被国产拿下！

很长一段时间里，长白山并不被认为适合"高.端葡萄酒"。

尽管一切的开始，源于研究员们惊喜地发现：

在世界冰酒黄金带：能够满足冬季严寒、且有充足日照的北纬 41°上，有能够孕育耐寒葡萄的肥沃土壤，伴有内陆湖稳定供给的水汽（而不是德国波动剧烈的海洋性气候）

除了加拿大，几乎只有东北长白山下这片土地！

但所有人心里，都怀着忐忑。

向内审视，这里太冷了。漫长的冬季可以消磨一切雄心壮志，企业都纷纷南下，搬离这个不论运费，还是发电量、取暖费成本都比其他地区高出一大截的地方。

向外望去，在全球冰酒版图中，加拿大早已站稳脚跟。无数地区的尝试都无法撼动它的位置（而即便是加拿大，也耗费了 14 年才实现成功复刻）。

但一切就是这样开始了，在一些务实、具体的问题中开始——

这块地能不能种？

这个冬天能不能熬过去？

明年还有没有继续的意义？

没有大规模扩张，没有快速复制，甚至没有稳定的产量预期。冰酒在这里，是一种"高风险的坚持"，因为只要一个冬天不配合，一年的努力就会归零。

更有趣的是，在这里葡萄品种不仅是挑选出来的，更是被筛选的。

筛选的方式很简单——

冬天来了，谁能留下？很多经典的耐寒品种，在头一场严寒里就退出了。

采摘的过程也是艰难的，凌晨天不亮出发，摘到天亮后气温回暖结束。温度低到手指会失去知觉，葡萄像冰块一样坚硬，每一次剪下，都需要准确而果断。

你不能快，要去掉已经冻干枯萎的部分、避开枝干。

也不能慢，慢会错过更好的采收温度。

哪些果实该留下，哪些该舍弃，哪一刻开始采，哪一刻需要停，都需要一年一年的积累经验。

于是，在一年年的默默坚持中，希望在逐渐绽放。

1995年，经过了数年杂交育种后，用酿造干红葡萄酒品种"左优红"作母本，用含酸低、含糖高，果皮厚、穗大的山-欧F2代葡萄品系"84—26—53"作父本，进行种间杂交，从F5代中选育出酿造冰红山葡萄酒的新品种"北冰红"正式诞生。

1998 年，蓬勃发展的中国市场吸引了全世界的目光，恒仁酒企和加拿大业合作，引入了加拿大冰酒酿造技术，开始了冰葡萄酒酿造的尝试，并在 1999 年酿造出第 1 瓶本土的冰酒。

2001 年经过层层筛选，酿造冰白葡萄的品种「威代尔」验证成功，引进了 5000 株建立了冰葡萄种植基地。

2003 年，那朵 1995 年萌发的新芽终于绽放，北冰红品种确认可以用来酿造冰酒。

这是全球头一个能够酿造冰酒的山葡萄品种，打破了冰酒依赖欧亚葡萄种的局限。

2005 年起，农科院与多家酒庄合作，开始系统筛选耐寒、高酸、适合冰冻采收的葡萄。2008 年前后，吉林省开始将"寒地葡萄与冰酒"纳入特色农业讨论。不是扩张，而是确认方向。

随后 20 年，冰酒产量从 10 吨增长至 410 吨，占全球冰酒产量的一半以上，也就是全球的！（来自恒仁人民政府官网）。

冰酒酿造的工艺、技术也在飞速迭代，品质一年比一年好。

直到今天，中国冰酒已经在非常多国际葡萄酒大奖中斩获奖项，和海外的冰酒直接硬碰硬！

早鸟开团价：258 元（相当于买4多享2）

12支装礼盒

6支冰红+6支冰白

每支都是独立包装，加享 6个手提红礼袋+2个海马刀

早鸟开团价：499 元（相当于买8多享4）

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 真正好喝的葡萄酒，

 从入口到回味，清甜柔顺不发涩！

如果是头一次喝葡萄酒，就喝到冰酒，那简直是再美好不过的事情。

因为如果你不做功课，头一次喝酒，太容易喝到干红、干白了。

很容易遇到入口酸、涩、发麻的劣质干红、干白……让人异常困惑，这和我想的葡萄酒完全不一样啊，就像是低度白酒+嚼了一嘴葡萄皮的酸涩麻嘴。

之所以会遇到这种情况，主要是因为，喝酒老饕们追求的"单宁"，其实就是葡萄酒在酿造过程中葡萄皮、种子等部分与酒液接触，析出的。（你可以想象一下干嚼它们的风味）

如果遇到劣质干红、干白，因为本身葡萄品质、酿造环境、工艺并不够好，单宁的风味也就很难给人一个满意的答案。

而一些好品质的甜红、甜白葡萄酒，本身是会在酿造前花大力气滤掉果皮、种子等单宁物质，只保留果肉的部分；同时，根据每年天气准确的控制成熟度、发酵时间，来减少单宁的产生，控制糖分的转化，所以入口就是一个感觉：

清甜、顺柔、不容易发麻发涩！

而作为甜酒佳品的「冰酒」，就更加难得了。

不仅入口柔顺好喝，而且风味更加浓郁。

但稍有气候变化，就会减产甚至绝收。

2020 年德国就遇到暖冬，导致冰酒几乎绝收

因为在 200 年来，世界上能够稳定供应冰酒的产地，几乎只有加拿大。

直到今天，中国冰酒正式走上了历史舞台，旧格局被打破，新世界由我们创造。

12支装礼盒

6支冰红+6支冰白

每支都是独立包装，加享 6个手提红礼袋+2个海马刀

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温馨提示

 1. 开车不喝酒，喝酒不开车，饮酒要适度哦！

 2. 未成年人、孕妇、酒精过敏人士请勿饮酒！

End

策划编辑｜肉丝

内容审核｜果壳法务审核团

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