证照是租借的、照片是虚构的、灶台是污糟的、食材是乱放的 …… 这是近日记者跟随执法人员进入一些街巷犄角旮旯的外卖小店时，亲眼目睹的场景。

而这些线上光鲜、线下脏乱的 " 幽灵外卖 "，是被外卖骑手举报的。

国务院食安办近期印发通知，要求依法依规、从严从快打击 " 幽灵外卖 " 等违法行为。临近春节，河南省郑州市市场监督管理局推出 " 郑骑先锋随手拍 " 平台（以下简称 " 随手拍 "），调动全市外卖骑手积极性，用大数据手段来打击 " 幽灵外卖 "。

一些骑手积极向市场监管部门举报，帮助当地监管部门查处了一批 " 幽灵外卖 "。

令执法人员意外的是，有的店铺并未在外卖平台注册，且未取得食品经营资质，而是所谓的 " 私域外卖 "，组建了约 20 个群，一个群有一两百人。

有的店铺后厨陈设凌乱，与其在平台展示的图片严重不符，所谓堂食餐厅照片也是假的，而取餐口就在垃圾堆旁。

有的店铺在外卖平台上宣称 " 大厨现炒 新鲜食材 "。实际上所谓的 " 现炒 " 就是 " 微波炉加热 "。

" 幽灵外卖 " 是指没有堂食场地，或已关门倒闭，却通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段，在外卖平台上伪装成 " 正规店铺 " 继续经营的商家。一些门店在被处置后通过更换名称、标识等方式重新上线，不仅扰乱了市场秩序，还直接损害了消费者的权益。

图为某外卖门店后厨的场景，煎饼直接放置在纸壳上。新华每日电讯记者牛少杰 摄

记者跟随执法人员，来到某大学城附近的社区，看到一些临街民房外侧打着 " 外卖 " 标识或堆放着外卖箱。在一家倒闭的托育中心院内，就有两家无堂食、专做外卖的小作坊。

其中一家做生煎的店铺里，灶台肮脏不堪，厕所与厨房联通，厕所门口堆放着调料，厨房里掺杂着一股异味。这家店铺并未在外卖平台注册，也没有取得食品经营资质，而是所谓的 " 私域外卖 "，主要销往大学城。

而在一家 " 小碗菜 " 外卖门店，灶台黢黑一片，地板粘脚且散落着多个烟头，三台微波炉内粘满了黄色粘液。这家在外卖平台宣称 " 大厨现炒 新鲜食材 " 的店，正在用电饭煲加热一锅 " 红烧排骨 " 料包。有顾客在平台点评，" 打包盒是热的，菜是凉的，一看就知道是微波炉加热 "。

据中国互联网络信息中心数据，截至 2024 年 12 月，我国网上外卖用户规模已达 5.92 亿人。如何消除消费者 " 舌尖上的焦虑 "，成为各地亟须破解的难题。

去年以来，郑州推出 " 随手拍 "，如果骑手在取餐时发现后厨存在卫生或证照问题，可随时拍照举报，每条线索经核实后能获得 50 元奖励。

监管部门一旦接到举报线索，需要在 3 个工作日内到现场核查。目前，接到的线索全部核查到位，已奖励骑手 41 人次。

春节将至，食品生产经营和消费即将进入旺季。目前，郑州 " 随手拍 " 平台骑手的注册量已达 8000 多人。（参与：赵佳昕）