名酒研究所 16小时前
白酒喝不动了?新消费需要“购买理由”
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本文来自微信公众号:  名酒研究所  ,作者:名酒研究所

可以用勺子挖着享用的固体杨枝甘露、内蒙古奶皮子加冰糖山楂的奶皮子糖葫芦、天马行空的 " 解构苹果马天尼 "……

这样的风潮美食,人人都想亲口尝一尝、拍照晒一晒。而在这股热潮背后,却暗藏着我们这个时代最耐人寻味的消费密码:当物质不再稀缺,人们究竟会为了什么而买单?

如今,消费者支付的,早已不止商品本身,更是一份独特的情绪、一段趣味的故事,又或者是一次在社交平台的 " 高光时刻 "。

基础需求早已饱和,产品逐渐同质化," 购买理由 " 愈发稀缺。" 为何要买 " 考验着品牌的智慧与创造力。当 " 购买理由 " 进入精神与意义的深水区,像白酒这样承载厚重文化与情感的产品,该如何打破传统窠臼,找到与新时代对话的密钥?

稀缺的是一个 " 购买理由 "

当市场上充满功能相似、品质相当的产品,真正稀缺的便不再是商品本身,而是能够触动心弦的 " 购买理由 "。

那些网红产品,往往不是创造了新需求,而是为旧需求编织了新故事,为日常消费注入了新意义。

" 秋天的第一杯奶茶 " 就是这种意义转化的经典案例。奶茶本身并无新意,但当它被赋予 " 季节仪式 "、" 情感载体 " 和 " 社交货币 " 三重意义后,便从普通饮品升华成了情感表达工具。"52 元红包请喝奶茶 " 之所以能引发全国性的模仿,正是因为它精准捕捉到了现代人渴望被关爱、又怯于直接表达的情感痛点,将一杯甜饮转化为低成本、高共鸣的爱意仪式。

益达 " 一次来两粒 " 的营销策略则展示了另一种创造购买理由的路径:重新定义使用方式。当口香糖市场长期围绕 " 持久清新 " 进行同质化竞争时,益达通过倡导一种新行为—— " 双倍体验 ",成功打破了消费者的惯性思维。

这个简单的动作建议,不仅增加了产品消耗的速度,更重要的是创造了一种新的消费仪式。它暗示着更大胆、更极致的体验,迎合了年轻消费者追求新奇、彰显个性的心理。原本平淡的嚼口香糖的行为,被赋予了 " 潮玩 " 的属性,成为了一种可分享的社交行为。

当今的市场,无数品质优良的产品因为缺乏强力的购买理由而黯然失色。例如,许多传统食品品牌面临着年轻消费者的流失,不是因为口味不佳,而是它们与年轻人的情感世界脱节;不少科技产品功能强大却销量平平,因为它们没能回答一个简单的问题:" 用户为什么需要在此时升级?"

在购买理由稀缺的时代,产品竞争的维度从功能层面向意义层面迁移。消费者越来越愿意为 " 意义 " 付费——为那些能够表达自我、连接他人、丰富体验的产品支付溢价。

当每个品牌都开始思考 " 消费者为什么要购买 " 而非仅仅 " 消费者需要什么 " 时,我们或将迎来一个更加丰富、更有温度的消费时代——我们购买的不仅是物品,更是确认身份、表达情感和连接彼此的方式。这正是网红产品背后的深层启示:在物质丰裕的世界,最有价值的商品往往是那些能够为平凡日常注入不凡意义的创造。

消费理由的演进三部曲

当我们将商业史的镜头拉远,会发现驱动消费的 " 理由 " 一直在经历系统性的进化。从聚集商品的空间革命,到浓缩需求的时间艺术,再到赋予产品人格的意义工程,这条轨迹清晰地标记了商业文明从满足生存、优化效率到构建认同的过程。

最初的商业现代性,体现为对 " 空间无序 " 的征服。百货商店与连锁超市的诞生,是系统性地制造 " 空间理由 " 的壮举。它将零散、不稳定、质量参差的商品供给,整合进明亮、整洁、标准化的空间。" 一站式购齐 " 的承诺,解决的不仅是效率问题,更是一种对于丰裕、秩序与可信赖性的社会心理暗示。

比如,西尔斯百货通过其邮购目录与后来的实体网络,将标准化的商品送达北美乡村;沃尔玛凭借其庞大的分销体系与选址策略,重塑了城镇的商业地理。这一阶段的核心逻辑是通过基础设施的规模化与标准化,制造出 " 在此处购买最为可靠、便利 " 的终极理由,其驱动力是工业化大生产与物流体系的勃兴。

当交通与通信技术消弭了地理隔阂,电子商务的崛起使 " 空间 " 几近无限扁平化,购买理由的构建便转向了对时间的精妙裁剪。这便是 " 造节时代 " 的本质:制造 " 时间理由 ",策划集体消费的节奏。

以中国市场的 " 双十一 "、"618" 为典型,它们并非传统的文化节日,而是被商业智慧凭空塑造、又经由流量放大器达成全民共识的消费仪式。其核心话语(" 限时折扣 "、" 全年最低 "、" 错过等一年 " 等)旨在将绵延的时间流切割出人为的价值洼地,激发对机会损失的恐惧,从而将分散的消费欲望压缩至特定爆点。

此时,购买的理由从 " 便利 " 转向了 " 时机 ",商业的杠杆从物理空间转向了社会时钟。阿里巴巴与京东等平台的成功,在于它们重新定义了零售日历,将消费行为同步为一场盛大的、数字化的集体行动。

然而,当促销成为常态、消费者的 " 折扣疲劳 " 日益显现,单纯依靠时间节点刺激的边际效用便急剧递减。商业竞争由此进入一个更为深邃的层面:意义系统的构建。当下的网红品牌与现象级产品,其成功密码往往不在于功能颠覆或成本优势,而在于它们为消费行为注入了丰富的 " 意义理由 "。

购买 " 固体杨枝甘露 " 或 " 文创雪糕 ",品尝不再是核心需求,而是为了获得一种可供社交媒体展示的新奇体验与审美打卡权。选择 lululemon 的瑜伽服,也远超对运动功能的需求,它代表着对一种 " 积极、自律、社群化 " 的中产生活方式的认同。泡泡玛特凭借盲盒模式,将潮玩转化为承载情感投射与收藏乐趣的媒介。

在这一阶段,产品是意义的容器,品牌是意义的组织者。购买理由的核心升维至 " 我为何需要它 " 以及 " 它如何定义我 "。

这场演进,从物理到心理,从群体规范到个体表达,其复杂性与日俱增。1.0 时代依赖资本与地产,2.0 时代仰仗流量与算法杠杆,而 3.0 时代则考验着品牌的文化洞察力、故事叙述力与社区运营的真诚度。产品的附加值,也因此经历了从功能性溢价、规模性溢价到情感与身份溢价的跃迁。

未来,制造购买理由的范式或许将进一步整合,空间体验、时间节奏与意义叙事将融为一体,在虚实交织的场景中提供闭环价值。但无论如何进化,其主线已然明晰:商业在极大满足社会的物质与效率需求后,正不可逆转地步入我们的精神世界,参与到个体与群体的意义构建进程之中。谁更能理解并真诚呼应那些深层的精神诉求,谁就将掌握开启未来的钥匙。

这一趋势,为白酒等天生承载精神属性的产品带来了战略性启发。白酒从本质上而言,早已超越了饮品的物理属性,它是马斯洛需求金字塔顶端的典型载体。其核心价值始终锚定社交链接、尊重认同与自我实现等精神层面的诉求。然而,长期以来,白酒行业的传统沟通逻辑却大多聚焦于物质层面的属性输出,未能充分释放其与生俱来的精神价值势能,与用户的深层需求形成了认知错位。

白酒购买理由的当代解法

从 " 中国品味 " 到 " 男人的情怀 ",从 " 智慧人生 " 到 " 高尚生活元素 ",高远、厚重的广告语,构建了一整套关于身份、境界与文化的象征体系。它们精准地服务于一个盛行了数十载的核心场景:功利性社交。

在商务宴请、人情往来的舞台上,白酒曾是不可或缺的媒介,也曾是阶层的标识。与之配套的传统沟通方式(如在品鉴会上反复讲述原料、产区、年份与工艺),本质上是一种精心设计的单向信息灌输,其体验的圆心始终牢牢锁定在 " 产品 " 本身,构建了一座以产品为图腾的文化圣殿。

然而,当越来越多的品牌涌入同一套宏大叙事的话语轨道,消费者长期被动接受品牌所定义的 " 高级 " 与 " 文化 " 时,体系的裂缝便逐渐显现。

首先是话语悬浮化:品牌所标榜的宏大概念,与普通消费者的日常场景完全脱节,既无真实可触的情感锚点,也缺乏落地可行的价值联结,恰似空中楼阁。

其次是表达同质化:一众品牌困在相似的价值叙事与品牌承诺中贴身肉搏,不仅消解了各自的独特标识,更让消费者陷入 " 审美与认知的双重高级疲劳 "。

其三是沟通单向性:在社交媒体赋能个体表达、用户话语权空前提升的当下,这种强功利导向的单向输出式沟通,已愈发显得僵硬、低效。

问题的核心不在产品本身(卓越的工艺与深厚的底蕴是根基)而在于沟通的 " 语法 " 严重滞后于消费的 " 场景 "。

埃森哲的调研数据足以佐证这一痛点:近七成消费者对现有营销内容无感甚至反感。这一结果,直指品牌沟通与消费者真实需求之间的显著错位。

调研分析,消费市场的底层逻辑正在发生深刻变革。身处不确定性的环境中,消费者正主动重塑自己的生活方式:他们将目光更多投向健康与财富两大核心诉求,通过坚持锻炼、理性储蓄、学习新技能的方式,搭建起属于自己的生活 " 确定三角 "。

面对这样的趋势,企业唯有敏锐捕捉变化,锚定消费者的核心关切输出清晰的价值主张,为产品赋予 " 有理由的溢价 ",才能真正实现与消费者的同频共振。

真正的创新,往往不是颠覆产品特质,而在于重新设计产品与人在具体生活时刻的 " 对话界面 "。这意味着,品牌需要从自说自话的 " 文化布道者 ",转变为细腻精准的 " 场景赋能者 "。沟通的使命,从 " 告知我有多好 ",变为 " 理解你在何时需要我,并让那一刻更值得分享 "。

就像那些火爆全网的产品,它们的物理形态从未改变,却因精准击中了用户 " 想分享、愿表达 " 的深层需求而走红。白酒的沟通革新,本质也是如此:不去刻意定义消费者的生活,而是用心找到并融入他们本就拥有,或是向往的生活场景。

从定制化内容、沉浸式活动,到创意包装、趣味社交互动,品牌要做的,是让白酒成为特定时刻里用户的 " 表达工具 " 与 " 分享理头 "。在每一个具体的场景里,为消费者提供一个微小、真切、动人的理由——一个让他们觉得 " 此情此酒,正合我意 " 的理由。

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