寒潮影响仍在继续，外卖 " 温度 " 反向攀升。美团外卖数据显示，最近一周，1 对 1 急送订单需求激增，其中汤品热饮订单显著上涨，焖锅、冒菜订单环比上周增长超三成。

12 月 2 日，中央气象台发布寒潮和大风双预警，北方多地将创下半年来气温新低。为了让餐品送达时依然热气腾腾，美团近日发起冬日 " 热乎乎计划 "，包括全面上线 " 不热必赔 " 保障，为商家提供冬季专用保温袋，为骑手配备新款加热餐箱等。

12 月起，美团外卖正式上线 " 不热必赔 " 保障。若消费者收到餐品后发现温度不达标，可向平台反馈，经核实后非商家、骑手责任，将由平台承担赔付费用进行补偿。这是美团外卖履约体验的再次升级。此前，美团铂金及以上会员已可享受不限次的外卖 " 准时宝 " 服务，黑钻会员可享受每月 2 次 1 对 1 急送服务。

入冬以来，餐饮商家也在采取各项举措主动 " 对抗低温 "。有商家从包装入手锁住余温，有煲仔饭商家使用一次性砂锅配送，有汤品店甚至在包装盒外贴上暖宝宝，还有面馆打包时赠送自热袋。也有商家拿出在美团领取的助力金，雇佣更多人手来打包餐品，增加出餐的稳定性，减少骑手等餐时间。

  ▲美团外卖将为冬季低温地区商家提供保温袋，提升用户体验。摄影：谭东

针对西北、东北等冬季低温地区，美团外卖将为商家提供 2000 万件冬季专用保温袋，提升消费体验，减少商家客诉。新包材能够提升包装的密封性、保温保冷性及防漏防洒性能，让美食以最佳状态抵达消费者手中。

针对中小外卖商家普遍面临包装材料质量不稳定、采购成本高的问题，美团外卖已投入亿元专项资金，联合全国头部包材厂商，通过规模化集中采购、标准化质量检测、数字化供应链匹配，为全国超百万中小商家提供高性价比包材。据统计，通过集中 " 带量采购 "，商家包材成本降低 40%，商家客诉率降低 20%。

为了让餐品有热气也有锅气，美团近日还在升级骑手餐箱，对冬日餐品进行双重保温。

12 月 1 日，美团外卖首批冬季加热餐箱已上线，计划从北方城市开始覆盖更多严寒地区。届时，骑手和用户均能在 App 上实时查看箱内温度，经测试零下 30 ℃ 箱内温度恒定在 37 ℃以上。此前，美团外卖已为全国 300 万骑手免费提供 " 防寒险 "，同时配套防寒物资、专属餐饮福利等。