熬夜透支、高脂饮食常态化、药物代谢负担叠加，正让越来越多人的肝脏陷入 " 无声耗损 "。曾多见于中老年群体的脂肪肝、肝酶异常、肝纤维化，如今不仅发病率攀升，更呈明显低龄化趋势，悄悄侵蚀着年轻人的肝脏健康。

近期，一篇发表在《Food & Function》期刊，聚焦黑灵芝多糖（PSG）对高脂饮食（HFD）诱导小鼠肝损伤的保护作用的文章，通过动物实验及代谢组学技术，揭示了黑灵芝保护肝脏的良好效果与作用机制。

图源：pubs

黑灵芝如何修复肝损伤？

长期高脂饮食会破坏小鼠糖脂稳态，引发肥胖、胰岛素抵抗，并导致肝脏损伤。这项研究发现，喂食 10 周高脂饮食的小鼠，均出现肝脏重量增加、脂肪堆积问题。血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）（肝损伤核心标志物）显著升高，同时伴随炎症反应激活，这说明 10 周是高脂饮食诱导小鼠肝损伤的关键时间节点。

高脂饮食持续时间对小鼠脂质和葡萄糖稳态的影响

不过，在给 HFD 小鼠喂食 PSG 后，它们的体重增长速度显著缓减，葡萄糖耐量胰岛素水平及 HOMA-IR 指数（胰岛素抵抗评估指标）得到改善。另外，PSG 能减少肝细胞空泡变性与脂质滴堆积，显著降低血清 ALT、AST 水平及肝脏内血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）含量，缓解肝脏脂肪变性与功能异常。

PSG 对血糖和体重的影响

转录组分析显示，PSG 可改变小鼠肝脏基因表达谱，显著富集 NF- κ B 信号通路（炎症核心调控通路），并下调促炎基因（如 Tnfa、Il1b、Ccl2）的表达，抑制肝脏炎症反应；代谢组分析发现，PSG 能提升血清中 L- 天冬氨酸水平，富集丙氨酸 - 天冬氨酸 - 谷氨酸代谢通路，且 L - 天冬氨酸含量与肝脏重量、ALT、AST 及促炎基因表达呈负相关，这说明 PSG 是保护肝脏的关键物质。

黑灵芝与灵芝多糖

灵芝是一种可食用的药用菌类，在我国是备受推崇的药食同源物质。黑灵芝是灵芝中的一种，被称为灵芝中的极品，它在人体保健领域展现的药用疗效，甚至优于其他多数种类的灵芝。现代研究发现，黑灵芝的真菌、菌丝体和孢子中含有约 400 种不同的生物活性物质，包括多糖、三萜类化合物、核苷酸、固醇、类固醇、脂肪酸、蛋白质 / 肽和微量元素。其中，黑灵芝多糖是黑灵芝最主要的生物活性成分之一。

图源：doubao

黑灵芝多糖由葡萄糖 ( Glc ) 、甘露糖 ( Man ) 、半乳糖 ( Gal ) 和半乳糖醛酸 ( GalA ) 组成。除了改善肝损伤外，黑灵芝多糖还表现出广泛的有益健康作用，包括抗衰老、保护心脏、免疫调节、抗氧化和降血糖活性。

黑灵芝多糖的诸多功效

抗衰老：2022 年，发表在 Journal of Future Foods 上的一项研究发现，黑灵芝多糖 ( PSG ) 可通过激活自噬，降低活性氧积累、改善线粒体膜电位（MMP）丢失以缓解线粒体功能障碍，进而减轻过氧化氢诱导的 A375 细胞衰老（使衰老细胞比例降低近半），PSG 在正常成纤维细胞 WI-38 中也有类似抗衰效果，这为灵芝多糖抗衰产品开发提供理论依据。

图源：sciencedirect

保护心脏：研究发现，黑灵芝多糖能通过预处理显著提升缺氧 / 复氧 ( A/R ) 损伤后心肌细胞活力，减少细胞死亡，直接阻断 A/R 损伤导致的心肌细胞流失，为心肌组织修复奠定基础。黑灵芝多糖还能降低 A/R 诱导的细胞内活性氧生成，减轻氧化应激对心肌细胞的直接破坏。它能抑制 A/R 激活的 caspase-9、caspase-3（凋亡关键酶），调节 Bcl-2 家族蛋白表达（平衡促凋亡与抗凋亡蛋白），从源头抑制心肌细胞凋亡。

保护肠道：黑灵芝多糖不仅可促进结肠炎小鼠结肠内杯状细胞的表达，还能提升紧密连接蛋白水平，从而加固肠道结构屏障；同时，它可解除 DSS 对 Bcl-2（抗凋亡蛋白）的抑制，并下调 caspase-3、caspase-9（凋亡关键酶）的过度表达，减少结肠细胞异常凋亡，进一步保护肠道屏障功能。此外，黑灵芝多糖还可降低结肠内树突状细胞（DC）的数量，并调控 DC 中 IL-10（抗炎细胞因子）的表达，以此调节肠道免疫平衡，减轻炎症反应。

黑灵芝的其它成分

黑灵芝的活性成分矩阵中，多糖虽是核心，但三萜类、甾醇、生物碱等成分亦不逊色，均彰显着不容小觑的健康价值。

三萜类化合物：可抑制炎症通路关键因子（如 NF- κ B、IL-6、TNF- α），临床前研究显示，黑灵芝三萜（如灵芝酸 A、F）能显著减轻 DSS 诱导的结肠炎小鼠结肠黏膜损伤，降低肠道炎症评分，同时缓解类风湿关节炎模型动物的关节肿胀与滑膜炎症。

甾醇：通过抑制胆固醇合成关键酶（HMG-CoA 还原酶），减少血清总胆固醇与低密度脂蛋白（LDL）水平，同时增强血管内皮细胞一氧化氮合成，改善血管舒张功能，降低动脉粥样硬化风险。

生物碱类：如灵芝碱甲、乙，可调节中枢神经系统兴奋性，具有轻度镇静安神作用，能改善失眠模型动物的睡眠潜伏期，延长深度睡眠时间。

Verified Market Reports 数据显示，2024 年灵芝提取物市场价值约为 12 亿美元，预计到 2033 年将达到 25 亿美元  。这一蓬勃态势不仅印证了灵芝品类的市场价值，更预示着具备精准功效的黑灵芝，将在其中占据重要份额，拥有更广阔的发展前景。

[ 1 ] https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2025/fo/d5fo03472h

[ 2 ] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566922000453

[ 3 ] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20217839/

[ 4 ] https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2020/fo/d0fo02260h

[ 5 ] 黑灵芝免疫功能饮料及其纤维饼干的研制 - 食料通

[ 6 ] https://www.verifiedmarketreports.com/product/ganoderma-extract-market/

延伸阅读