上海最爱的五花趾！

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所有消费笔记均经多次匿名测试

请放心食用

最近因为吃中药老饿得吃零食，

结果大夏天又胖了两公斤：）

改回水煮虾仁白煮蛋当零食，

才算瘦到。。未减肥版本。

小红书今天有发一个亚麻衬衫搭配视频哦，这里都是 65 公斤腰围两尺四版本 hh

在中午，我就还敢去

这家贵州火锅店放纵一下：

酸汤，超香，牛肉巨赞，

是我最近随时就近搜贵州酸汤

吃到最喜欢的一家！

上桌先喝一碗汤，开胃又背心微汗，太舒服了～

问了，说是黔西南海拔 1400 米左右

贵州高山散养草饲黄牛，

运到嘉兴屠宰。

再供应包邮区共 5 家门店，

一天大概能新鲜杀两头牛。

这本身算是很强的牛肉供应，

而且比上海一般潮汕火锅的牛肉，

质量都要好很多。

优点是像五花趾这种数量少的特殊部分，

他家的味道比我在潮汕吃的还要好！

发微博引来潮汕读者惊呼说这个粉红色太美

但也因为他们是散养草饲牛，

品质没有那么标准。

碰上没那么多雪花的牛，

就是潮汕优质五花趾水平，

缺点就是也不便宜：

精品五花趾 188 元 / 份，虽然量是不小的，但这摆盘可不显多 hh

当然味道是真的好，

牛肉很香透明软筋部分 Q 弹，

我去了一次后隔两天就会想念的那种好！

更精品的雪花肥牛，

哦哦哦哦真的有雪花：

入口又嫩又有牛油香～

超好吃，量也大，

但要 268 元 / 份哦。

如果是正常的吊龙、普通五花趾，

就没有上海的潮汕火锅占便宜：

草饲牛肉更老一点。

而且我也觉得如果吃普通肉，

就不如去价格控制更好的潮汕火锅了～

虽然我是觉得他们家肉更香啦，你看这个牛油就更黄

其它的火锅涮菜，

黄喉之类的虽然新鲜，

但我觉得不如四川火锅用牛，

人家还是专精内脏的。

神奇的是素菜。

比如这个土豆，啊甜的甜的～～～～～

豆腐他们推荐的贵州空运

当地非遗泡豆腐，

有点像有韧劲香很多的油豆腐：

我也很喜欢非遗黑豆花但没拍照

我还很喜欢叫生鸡蛋，

在酸汤里用勺子煮成荷包蛋吃，

酸汤水煮蛋，好吃好吃～

成本关系，一般火锅店

都不会配正经烧菜厨师了，

但他家无论是凉拌的酸辣蕨根粉

——我们每次会都抢光：

确实我看了他们包邮区其它店，就没再配厨师了

还是热菜的烧椒煮牛肉：

甚至点心的爆浆红糖糍粑，

我和一个四川人在吃到很饱的情况下，

居然也抢光了。。。

他家的刺梨汁，

非上海贵州小店爱用的预包装饮料，

虽然要 39 一杯但是真的好喝 hh

有点像福建人的橄榄汁，

风味很独特～

马尔堡的长相思一瓶卖 388 块，

我觉得性价比蛮好的。

而且最后还有什么充值可以打折。

七搞八搞，像我们这么大吃大喝，

还打包了一堆回去，

不含酒人均也才三百。。。

对我来说等于是个酸汤火锅 bistro！

还有正餐吃，简直不要太美啊～～～～

怎么说呢，

我还是觉得这家

有点还没理解怎么在上海开店。。。

在上海周边，像这样名字上带非遗：

时不时还有表演的餐厅，

应该是很吸引本地殷实中产的，

我感觉我爸妈就会很开心去。

图：商家点评。哈哈哈真有表演！笙箫齐鸣银饰叮当

但在上海，像我这样看中他们肉的，

看到有非遗还有表演就不会去。

我感觉这些我不在乎的东西，

最后都通过员工的五险一金加到我的账单里 hhhh

如果不是到处搜酸汤，

我起初就不会去。。。

图：商家点评。第一眼看也劝退我。。。

还有这种分量超大，

品质超好，

但价格要 48 块的贡菜，

也很容易让人感觉是价格刺客。

或者这种用了好香料

就要   10 块一份的蘸水，

其它店我吃到都会疯狂解释，

这家店像没事人一样上来就给你点上 hhh

总的来说是那种我会一直吃的店！

只要让我进去消费一次 hh

而且我会一直充会员卡～～

但各位读者要留意下你是否喜欢哦～

题 外

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本文的研究员

闻 佳

就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。

关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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