随着气温不断攀升，小龙虾消费逐渐进入旺季，今年行情如何？

据央视财经 12 日报道，12 日上午 9 点，在湖北潜江小龙虾交易中心，正是交易的高峰期，批发商魏晓涛指挥工人将一筐筐鲜活的小龙虾有序分拣，销往广东、重庆、江苏和浙江等地。

湖北省潜江市小龙虾交易中心批发商魏晓涛：销售进入小高峰，之前大概一天销售两三千斤，现在每天三五万斤。中青品种的价格在 13 元（一斤）左右，刚刚上市的时候大概 42 元、43 元（一斤）。

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湖北省潜江市小龙虾交易中心批发商黄茂华：销售量每天 2 万多斤，价格稍微低了一点。

在另外一个交易区，批发商谢军正在通过线上直播的方式销售小龙虾。

湖北省潜江市小龙虾交易中心批发商谢军：今天销售 3 万斤，90% 是线上销售。

湖北省潜江市小龙虾交易中心负责人郭颂：现在是高峰旺季，目前整个交易中心每天交易量稳定在 2000 吨左右，运往全国 600 多个城市。

在小龙虾主产区湖南省益阳市南县，各大小龙虾收购点也是交易火爆。

湖南省益阳市南县稻虾产业发展服务中心农艺师王敏：南县现在每天小龙虾的上市量在 2500 吨左右，主要销往北京、广州等 50 多个城市。

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中国水产流通与加工协会副会长王雪光：今年 1 月到 4 月份，（小龙虾全国批发）价格最高达到过 70 元一公斤，5 月就是 38 元一公斤了，接下来价格还会降。

另据九派新闻报道，5 月 9 日，武汉白沙洲大市场相关负责人告诉九派新闻，近期，整个市场的小龙虾日均销售量为 180 吨。作为华中最大农贸集散地，湖北各地的养殖户将自家的小龙虾运送至此，再由这里的商家批量销往全国各地，最远可至黑龙江等地。

武汉白沙洲市场提供的小龙虾交易数据显示，今年 3 月，小龙虾的日均批发价为 111.31 元 /kg，其中，小虾的日均价为 63 元 /kg，大虾为 158 元 /kg。4 月，小龙虾的日均批发价为 62.31 元 /kg，其中，小虾的日均价为 36 元 /kg，大虾为 88.7 元 /kg。

" 现在是小龙虾大量上市的季节，和三月、四月初比，现在的价格极具吸引力。" 徐女士说，按照往年趋势，近两个月，小龙虾价格将保持亲民态势，直至 6 月中旬迎来新一轮涨价。"7 月开始，我们这边的稻田虾基本就没有了，只能去深水区找小龙虾。" 她说。

另据半岛都市报报道，小龙虾价格暴跌背后，是市场供需关系的变化。一方面，养殖技术不断进步，产区持续扩张。湖北潜江通过 " 虾稻共作 " 模式，养殖周期延长，产量提升。同时，山东、安徽等新兴产区加入，4 月集中上市使得市场供应大增。另一方面，预制菜库存积压以及消费场景分流影响需求。全国冷冻虾尾库存居高不下，而淄博烧烤、火锅海鲜等品类也分流了夜宵消费。

业内人士对小龙虾未来价格作出预期。短期（5~6 月）来看，价格或继续下探。因为湖北潜江、武汉等地预计 4 月下旬将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供应，市场将进入 " 价格战 " 白热化阶段。中期（7~8 月），高温天气导致成虾供应减少，价格可能反弹。长期而言，行业将加速洗牌，" 精品虾 " 与 " 通货虾 " 价差或继续拉大。

小龙虾价格的 " 亲民化 "，让市民的餐桌更加丰富多样。无论是家庭聚餐还是夜市大排档，" 小龙虾自由 " 已成为这个季节最令人愉悦的消费体验之一。不过，业内人士提醒，虽然小龙虾价格实惠，但是在食用时也需注意适量，同时要选择新鲜、干净的小龙虾，并确保烹饪熟透，以保障食品安全和自身健康。

来源 / 每日经济新闻、央视财经、九派新闻、半岛都市报等