2025 年 4 月 15 日，绝味食品（A 股代码 603517）20 周年战略发布会在湖南长沙北辰国际会议中心隆重举行，绝味食品与腾讯智慧零售联合发布了中国零售连锁AI 垂直大模型，并推出三大 AI 应用—— AI 点餐智体 " 小火鸭 "、AI 店长智体 " 绝智 "、AI 会员智体，以技术创新驱动零售连锁行业效率提升，重构消费者价值。

（图：中国零售连锁 AI 垂直大模型发布仪式）

以 " 破局 " 深耕 4000 亿卤味赛道

绝味集团董事长戴文军的主题演讲《破局》以 " 破局 " 为核心，回顾绝味食品成立第一个 10 年专注卤味主业成为行业龙头；第二个 10 年实现全国万店连锁开发，成为 A 股首家万店上市公司，打造出每日生鲜日配到店的供应链体系，并以绝味核心能力投资布局原材料和餐饮连锁品牌，构建美食生态。企业对行业变化的认知程度和变革速度是企业转型升级成功的关键，面对中国 4000 亿卤味市场的机遇，政策调整与人工智能将加速行业整合、分化，绝味积极拥抱新的消费者需求和行业环境变化，未来 " 聚焦卤味主业，深耕细分需求 "，强化供应链与渠道能力，同时保持 " 永远年轻、永远热爱 " 的品牌精神。

以"进化"数智重塑生态增长

绝味食品首席数智增长官谌鹏飞在《进化》主题演讲中，介绍了绝味的持续进化，从全渠道、全场景、全品类，为消费者提供更好的产品、更近的服务、更爽的价值；回顾了绝味敢于领先，对标全球顶尖餐饮连锁企业的科技基因，2010 年花费 7000 万引入 SAP 系统，2023 年开始进行绝味数智战略布局；并首次系统性披露了绝味 AI 数智驱动增长战略的阶段性落地成果与未来蓝图。我们相信 AI 是未来 3-5 年是最大的确定性变量，绝味 " 进化 " 的核心是在变革中坚守初心——借助数智能力持续提升 " 解压解馋 " 的消费者价值，同时推动组织从供应链模式向全链路 AI 数智驱动转型。

（图：绝味食品首席数智增长官谌鹏飞发表《进化》主题演讲）

腾讯云副总裁、腾讯云智能解决方案负责人王麒以 "AI 时代需要什么样的企业 " 为核心命题，系统阐述了技术变革下的企业转型路径，展示了腾讯在技术、生态、组织层面的战略布局，并通过实际案例论证 AI 技术变革带来的商业增长机会。AI 不仅是技术工具，更是企业生存与竞争的新范式，未来企业需以数据为基、AI 为翼，通过全链路智能化转型，在组织效率、商业创新及用户价值方面构建护城河。

2024 年，绝味食品与腾讯智慧零售签署战略合作协议，基于腾讯在 AI、云技术、大数据等领域的技术实力和强大的生态能力，绝味在餐饮零售万店连锁运营中的独特优势和绝味数智团队在 AI 运营上的落地能力，双方共同推动绝味业务与 AI 大模型的深度融合，共创零售连锁领域的 AI 数智增长解决方案。当天双方正式发布中国零售连锁 AI 垂直大模型及三大 AI 智能体应用——AI 点餐智体 " 小火鸭 "、AI 店长智体 " 绝智 "、AI 会员智体。

（图：中国零售连锁 AI 垂直大模型及 AI 智能体应用）

AI 点餐智体 " 小火鸭 " 以 " 能接活、会玩梗、敢摆烂 " 的趣味交互重塑点餐体验，基于腾讯云实现 " 腾讯混元 +DeepSeek" 双模驱动，通过个性化推荐、闲聊互动等场景，显著提升用户情绪价值。

AI 店长智体 " 绝智 " 沉淀了绝味全国上千位月薪过万金牌店长的实战经验，构建了覆盖门店运营全场景的 14.3 万条知识库，日均服务 4 万名一线店员。通过智能排班、活动策略自动生成、实时答疑等功能，门店运营效率提升 39%，真正实现所有店员业务能力均值提高。

AI 会员智体集成 4 大 Agent，包括：人群圈选智体、权益设计智体、智能选品智体、个性化文案智体，他们依托于腾讯混元 +DeepSeek 双模型、腾讯企点营销云、腾讯云知识引擎的能力和绝味的强大技术及业务底座，从策略决策、知识沉淀到执行落地实现营销全链路的协同合作，在消费者旅程中提供一站式的个性化体验服务，实现了 " 万人千面 " 的精准触达，同时该智体还可根据天气实时数据、消费大数据等动态调整策略，进一步优化用户体验。在与专家组的营销活动对比实验中，AI 智体在核心活动指标上优于专家组，活动的内容点击率有 40%+ 的提升，转化率也有 25% 的提升。

数智赋能生态共赢，共筑行业未来

发布活动现场，绝味 IP 小火鸭牵手腾讯 IP 企鹅以及两位具身智能机器人同时登台，与绝味食品首席数智增长官谌鹏飞，腾讯云副总裁、腾讯云智能解决方案负责人王麒，腾讯云副总裁、腾讯企点负责人李学朝共同启动了 "AI 数智点亮仪式 "，将现场氛围推向高潮。

（图：中国零售连锁 AI 垂直大模型发布仪式）

谌鹏飞表示：" 此次我们和腾讯联合共创中国零售连锁 AI 垂直大模型将面向行业推广，赋能中小零售连锁品牌，推动行业从单点竞争转向生态共赢。作为中国卤味文化传承与创新者，绝味未来的发展方向将是实业化、产业化、科技化，让东方卤味在数智未来实现传承与创新。"

李学朝表示：我们希望依托腾讯 AI 技术与绝味的零售行业经验，共同探索 AI 营销应用落地。基于腾讯企点营销云的能力，我们和绝味共同打造了 AI 会员智体，期待通过 AI+ 营销，让 AI 会员智体将成为最懂业务的增长顾问，最懂消费者的私域专家，最懂营销的运营能手。

中国零售连锁 AI 垂直大模型及三大智体应用发布标志着零售连锁行业数智升级进入新阶段。绝味食品和腾讯智慧零售宣布将技术能力向行业开放，降低 AI 应用门槛，推动 "AI 数智驱动增长 " 从头部企业向行业普惠。