数天前，记者孩子就读的墨西哥学校发来一封邮件，详细罗列了允许和禁止在学校食用的食品清单。根据一项新生效的法规，墨西哥所有学校从 3 月 31 日起逐渐停止向学生提供高糖、高盐的垃圾食品，例如饮料、薯片，以期有效遏制当地儿童超重、肥胖及糖尿病等健康问题。

据墨西哥政府数据，全国三分之一的儿童超重或肥胖。相关组织表示，在过去 30 年，墨西哥超重儿童的比例增加了 120%。联合国儿童基金会资料说，墨西哥儿童每日摄入热量中约四成来自精加工食品，儿童肥胖问题严重。

在此背景下，去年 10 月，墨西哥政府推出了校园垃圾食品禁令计划。墨西哥教育部 3 月 29 日宣布这项新法规生效，并在社交媒体平台 X 发布消息说：" 永别了，垃圾食品！" 但考虑到周末，所有学校实际从 3 月 31 日起开始正式实施这项禁令。

根据新法规，墨西哥全国约 25.5 万所学校将停止向学生提供高盐、高糖的垃圾食品，代之以水果、蔬菜、天然谷物、优质蛋白等更加健康的食物选择，并确保学生能够获得免费的饮用水。记者查阅孩子学校下发的《告家长书》发现，含糖果汁、预制糕点、袋装薯片、炸猪皮、花生米、巧克力、糖果等在内的通常带有 " 黑标签 " 的精加工食品均被列入了 " 禁止入校 " 清单。除此之外，汉堡、热狗、炸薯条等高热量快餐以及甜甜圈、布朗尼等含糖甜点也不被允许在学校食堂或小卖部售卖。而在此之前，记者的孩子可以在学校轻松购得糖果、薯片和瓶装饮料。

为确保禁令的顺利实施，墨西哥公共教育部部长加里奥呼吁所有教育工作者加强宣传，并设立专项培训，让负责食品销售的工作人员了解相关政策。" 我们的目标是让墨西哥不再成为儿童超重和肥胖率最高的国家，并通过教育实现这一计划，让今天的孩子成为墨西哥历史上最健康、最强壮和最幸福的一代人。"

加里奥强调，遵守禁令是每个公民的责任，并鼓励民众向当地卫生部门报告任何违规行为。据悉，违反禁令的学校将被处以 545 美元至 5450 美元不等的罚款，对于重复违反禁令的学校，政府有权吊销其办学资质。墨西哥政府还鼓励家长们烹饪优质膳食，将健康饮食的理念延续到家庭生活中。

在墨西哥，肥胖问题实际存在于各个年龄群体，并不局限于儿童和青少年，这与当地高糖、高盐的饮食习惯密不可分。2020 年，为帮助民众更好地了解垃圾食品对健康的影响，墨西哥政府推出了俗称 " 黑标签 " 的营养警示系统，以黑色八角形标签的形式张贴于食品外包装的显要位置。但记者在当地的实际感受是，这些标签对人们日常采买产生的影响非常有限。墨西哥人喜食奶酪、炸猪皮等食品，对可乐等含糖饮料更是情有独钟。作为全球最大的可乐消费国，墨西哥人均可乐消费量高达 160 升 / 年。上月中旬，墨西哥可口可乐行业协会宣布将积极响应政府法规，停止在墨西哥各地的小学销售其多款产品。

墨西哥先前也曾推出过类似的校园垃圾食品禁令，但因监管不力而效果有限。相关数据显示，截至 2024 年，该国仍有 98% 的学校为学生提供垃圾食品，95% 的学校在售卖含糖饮料。此外，如何监管校外垃圾食品也是一个难题。记者在一些学校门口看到，贩卖糖果、饮料、膨化食品的小摊沿道路一字排开，午休时间，学生们结伴前去消费，既无市场监管，也没有教师劝导。

目前尚不清楚墨西哥政府是否会采取措施干预校外售卖垃圾食品的行为，不过加里奥相信，即便短期内很难全面禁止垃圾食品，从长远看这项政策一定会带来积极的健康效益。