瑞财经 吴文婷 零食界的顶流，要从雀巢、瑞幸手中抢市场？

近日，三只松鼠发布公告称，公司投资设立全资子公司芜湖第二大脑咖啡有限公司，用于孵化 " 第二大脑 " 新子品牌，聚焦咖啡品类。该全资子公司，目前已完成工商登记并取 得芜湖市市场监督管理局颁发的《营业执照》 。

据了解，第二大脑成立于 2025 年 3 月 3 日，注册资本为 500 万元，法定代表人为严秀国，经营范围包括：食品销售 ; 食品互联网销售 ; 出版物零售等。

三只松鼠方面表示，" 第二大脑 " 将作为专注于咖啡品类的新品牌，会涉及到所有的咖啡产品。首期产品会包含三合一咖啡、速溶黑咖啡、风味咖啡粉、功能性咖啡粉、浓缩咖啡液、咖啡饮料，后期可能会涉及到挂耳咖啡、咖啡豆等深度咖啡爱好者的产品。

实际上，" 第二大脑 " 最早在 2018 年就出现在了三只松鼠创始人章燎原的布局中。

当年 9 月，章燎原在 " 中国坚果健康周 " 论坛上发布 " 第二大脑 " 系列饮品，宣布跨界饮料行业。彼时的 " 第二大脑 " 包含两款产品：混合坚果咖啡乳与混合坚果发酵乳。章燎原将其定位为 " 解决脑累 " 的功能性饮料，对标雀巢、红牛、六个核桃等品牌，并打出 " 脑子累了，来罐第 2 大脑 " 的趣味口号。

不过，产品发布后很快便石沉大海。时隔 7 年后，三只松鼠的一纸公告再度唤醒了这段记忆。

在业内人士看来，三只松鼠进军咖啡赛道具有合理性。首先，零食赛道竞争呈现白热化态势，市场份额趋于饱和。与其在零食赛道死磕，跨界发展，或许能获得更多增量。

其次，咖啡消费正在中国崛起并快速渗透，消费者饮用咖啡数量得到了显著增长。《2024 中国城市咖啡发展报告》显示，2023 年中国咖啡产业规模达到 2654 亿元，近三年年均复合增长率达   17.14%；人均年饮用数 16.74 杯，较 2016 年的 9 杯近乎翻倍。

不过也有分析认为，咖啡江湖的生存法则远比坚果复杂。在咖啡零售领域，既有雀巢等老牌企业，又有三顿半、永噗等新兴品牌；在现制咖啡领域，有瑞幸、库迪这类专业选手，又有 7-11、全家这类便利店选手。

三只松鼠能否在这片竞争红海中脱颖而出，仍有待观察。

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