日式吐司

精品 独家
1.0万 浏览 437 收藏
收藏
嘉日辰
嘉日辰
＋ 关注

小学到一款日式经典吐司，口感松软，哪怕恒温放置几天也很松软。多次做算是家中必备吐司之一。此方可做500g/个，在原方基础上做了稍微改动。

日式吐司的用料

高筋面粉 250克 全麦面粉 50克
细砂糖 30克 盐 6克
耐高糖干酵母 5克 奶粉 12克
淡奶油 12克 水 200克
黄油 25克

日式吐司的做法

日式吐司的做法图解1

步骤1

所有干料混合一起
日式吐司的做法图解2

步骤2

加入奶油
日式吐司的做法图解3

步骤3

再加入水，每个面粉吸水情况不同，新手第一次做可预留10%，再根据面粉状态满满倒入预留部分液体
日式吐司的做法图解4

步骤4

先低速混合成团，再高速。
日式吐司的做法图解5

步骤5

打出有粗膜状态可加黄油
日式吐司的做法图解6

步骤6

加入软化黄油，低速混合，然后再高速
日式吐司的做法图解7

步骤7

打出薄膜
日式吐司的做法图解8

步骤8

打好面团拿出排气，然后进行1发，先发30分钟再取出面团拍出气，再滚圆再继续进行发酵。
日式吐司的做法图解9

步骤9

发2倍大，取去排气。分割两个同等面团，松弛15分钟，装模具进行2发，发至8-9分满即放入烤箱，170度25分钟，每个烤箱温度不同可依据自家烤箱调整温度和时间。
日式吐司的做法图解10

步骤10

出炉振出热气，放凉即可。

日式吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-15 · 湖南省

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 香 奶香味
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 日式吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 日式吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活