海西晨报 · ZAKER 厦门 记者 杨清白 胡娜珍 通讯员 孙宇杰

昨日，"2025 福建省米其林指南 " 在厦门正式发布，推荐福州、厦门和泉州三地共 69 家餐厅，其中 5 家为米其林一星餐厅，47 家为必比登推介餐厅，17 家为米其林指南入选餐厅。

今年 7 月，米其林指南官宣，福建将成为米其林指南在国内的第六个目的地。米其林指南国际总监格温达 · 普勒内克在发布会上表示：" 福建省依山面海，独特的地理位置和丰富的自然物产为创意与技艺兼备的厨师创造了无限空间。这张全新榜单是对当地美食传统和文化的致敬。我们期待见证福建餐饮业持续繁荣的发展。"

"2025 福建省米其林指南 " 中的 5 家米其林一星餐厅分别为福州的 " 江南灶 · 融府 "" 文儒九号 "，厦门的 " 蓼花卿语 "" 鲜承 "" 宴遇（嘉禾路）"。

此外，本次发布会上，来自米其林指南入选餐厅鹭城轩餐厅的游振龙主厨，获得本届福建省米其林指南年轻厨师奖；来自米其林指南入选餐厅海德的林力波，成为本届福建省米其林指南服务奖得主。