寒冷的冬天是莲藕的丰收季，也是挖藕人最繁忙的季节。在宜昌枝江百里洲镇新闸村，数百亩莲藕喜迎丰收，藕农们正忙着采收莲藕，确保莲藕新鲜运达市场。

采藕工人们在藕田中，熟练地寻找莲藕的位置，确定整段莲藕的走势和长度后，借助高压水枪冲刷莲藕周围的淤泥，将一根根肥硕饱满、色泽洁白的冬藕从水下挖出。这些莲藕犹如冬日里的珍珠，映衬出这个季节特有的丰饶与生机。

海龙莲藕合作社工人熊柱山介绍：" 我们莲藕的品种主要是鄂莲 6 号和鄂莲 0313，口感爽脆、清甜，外观白嫩如玉。"

挖藕工人们手法娴熟，小心翼翼地将莲藕挖出，放置到蓝色的布上。不一会儿，岸边的蓝布上便摆满了刚出土的莲藕，这些莲藕带着新鲜的泥土气息，条条饱满。工人们依次将莲藕分拣到篮子里，随后，称重、装车，再将莲藕运往各地市场。于是，鲜嫩、可口、富有营养的莲藕便走进千家万户。

" 我们今年大概种了 700 亩藕，从 7 月可以采摘到明年的 5 月左右，每亩藕塘大概能挖三千斤藕，主要销往宜昌、贵阳、沙市。" 熊柱山说。

夏采莲子冬挖藕，莲藕好吃却难收。挖藕人每天需要泡在齐腰的水里 6 个小时以上，正是他们的艰辛付出让源源不断的莲藕被运到各个地方，保障了市场的新鲜供应。

来源：长江云