佛山市市场监督管理局在全市组织开展了日常食品监督抽检工作。本次抽检均为食用农产品，共计 473 批次，经检验发现 15 批次产品不合格（详见附件），不合格发现率为 3.17%。现将具体情况通告如下：

抽检详情

关于部分检验项目的说明

一、克百威

又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。豇豆中克百威残留量超标的原因是为快速控制虫害而违规使用。

少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

二、乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷，属高毒性的硫代磷酸酯类有机磷农药，是高毒、高效、广谱的内吸性杀虫杀螨剂。乙酰甲胺磷残留量超标的原因是为快速控制虫害而违规使用。

少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲基异柳磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

三、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺是一种咪唑类广谱杀菌剂；咪鲜胺锰盐又叫咪鲜胺锰络合物，是由咪鲜胺与氯化锰复合而成，其防病性能与咪鲜胺极为相似。农药残留超标是咪鲜胺与咪鲜胺锰盐不合格的主要类别之一。农药残留超标可能导致农产品中的有害物质残留过多，进而对人体健康造成潜在威胁。这种不合格类别通常与农药使用不当、过量使用或违规使用有关。重金属污染是咪鲜胺与咪鲜胺锰盐不合格的另一个重要类别。在生产过程中，这些农药可能受到重金属的污染，如铅、汞等。这些重金属进入土壤和水体后，会对生态环境造成长期危害，进而影响人类健康。

四、4- 氯苯氧乙酸钠

豆芽中检出 4- 氯苯氧乙酸钠或 6- 苄基腺嘌呤的原因可能是生产商为缩短豆芽的生长周期，加快上市时间而违法添加。

4- 氯苯氧乙酸钠和 6- 苄基腺嘌呤由于其对人体有一定积累毒性，很可能造成慢性中毒甚至影响到生理，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。

五、恩诺沙星

恩诺沙星是一种人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，在动物体内的代谢主要是脱去乙基而成为环丙沙星。恩诺沙星在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。造成水产品中恩诺沙星与环丙沙星之和不合格的原因可能是养殖或运输过程中为了防止鱼、虾等生病而违规使用。

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