11 月 16 日消息，据媒体报道，近日，肯德基全国多地门店下架 " 自在厨房 " 冷冻预制类产品，引起关注。

对此，广州一肯德基门店工作人员表示，自在厨房产品不生产了，可能是因为销量不太好，很多顾客不知道店里有冷冻的炸鸡半成品。

公开报道显示，2022 年，我国预制菜市场规模达到 4196 亿元，预计到 2026 年将突破 1 万亿元规模。

预制菜是工业化时代的产物，具有统一采购、批量生产、标准管理、成本可控等优势，兼顾了效率、口感、安全和营养等多方面需求。

在快节奏的今天，其因上菜速度快、等餐时间短等特点，赢得不少餐厅的青睐。对忙碌的年轻人来说，下班之后冲到超市，买几样预制菜赶回家，简单烹饪就能上桌，方便快捷。

预制菜提供方便的同时，不少网友担心安全问题，业内人士指出，要提升预制菜标签信息的完整性和准确性，预制菜的产品标签和信息应当尽可能详尽，包括但不限于产品成分、生产工艺、质量标准等关键内容，这样可以让消费者更好地了解所购买的预制菜的具体信息，从而作出更加明智的选择。