老字号北冰洋汽水跨界 " 有瘾 "。11 月 14 日，北京商报记者注意到，北冰洋在天猫旗舰店上新了一款名为 " 握咖 " 的即饮咖啡。今年 7 月，北冰洋曾与咖啡品牌 MANNER   COFFEE 联合推出了 " 北冰洋桔子美式 "。10 月，" 北冰洋饮料 " 公众号还宣布推出一款柳橙柚子混合口味的电解质汽水新品，称要入局电解质饮料赛道。频频拓新品类的背后，透露出北冰洋在单一汽水产品格局下，迫切寻找新的增长点。

试水咖啡赛道

在与咖啡品牌 MANNER   COFFEE 联名推出 " 北冰洋桔子美式 "3 个月后，北冰洋亲自下场做咖啡品牌。

近日，北冰洋在天猫旗舰店悄然上架了 " 握咖 " 即饮咖啡。与 " 北冰洋桔子美式 " 的大张旗鼓官宣不同，" 握咖 " 没有在公开宣传中出现。北京商报记者通过官网旗舰店的产品介绍获悉，该产品主打拿铁风味，在产品特点上强调 " 甄选罗布斯塔咖啡豆，进口优质奶源 "。旗舰店内，" 握咖 " 仅有 310 毫升 / 瓶的规格，15 瓶装券后价为 119.9 元。

从销售渠道来看，北冰洋咖啡也只在小范围内试水。目前 " 握咖 " 除了上线旗舰店外，在线下以 " 百年义利 " 门店为主。百年义利是北京义利食品商业连锁有限公司旗下品牌，隶属于北京一轻食品集团有限公司（以下简称 " 一轻食品 "）。一轻食品也是北冰洋的母公司。

北京商报记者从中国商标网获悉，早在今年 3 月 5 日，一轻食品就申请了 " 握咖 " 的商标，商标分类为 "30- 方便食品 "，申请注册号为 "77118546"，代理 / 办理机构为 " 齐悦国际知识产权代理（北京）有限公司 "。不过截至目前，该商标仍处于 " 等待实质审查 " 状态。

汽水品牌做咖啡，能翻起什么水花？北冰洋跨界咖啡的想法，在今年 7 月 30 日首次得以实现，当时 MANNER   COFFEE 官宣推出 " 北冰洋桔子美式 " 新品，在全国门店统一上新。该产品规格为 473 毫升，售价 20 元 / 杯。

对于 " 北冰洋桔子美式 "，消费者褒贬不一。在社交平台上，有消费者表示想尝试，也有的表示 20 元 / 杯的定价偏高，" 自带杯去 MANNER   COFFEE 线下店买 5 元浓缩咖啡，再买一瓶北冰洋，便利店超市大概 5－6 元 / 瓶，这样算下来花费也就 10 元左右，门店定价 15 元 / 杯比较合理 "。

跨界动作频频

作为诞生于 1936 年的老北京汽水品牌，北冰洋近期跨界动作频频。

今年 11 月 14 日，北冰洋在官方旗舰店直播间上架了一款 " 聚威 " 电解质饮料，显示商标为 " 北冰洋 " 和 " 北平制冰厂 "。包装规格为 580 毫升，15 瓶售价 62.9 元。该产品描述含电解质和维生素 B6、维生素 B12，精选天然原料，罗汉果萃取液，具有 "0 脂肪、低钠 " 等特点。该直播间主播表示，" 这款产品是今天刚上架，属于北冰洋联名款 "。

此前 10 月 17 日，北冰洋就官宣上线电解质汽水，规格为 480 毫升。据商品描述，该产品被描述为具有 " 低糖、0 脂、0 能量 " 特点，每一瓶电解质含量大于等于 200 毫克，包含钙、钠、钾等离子，有助于补充流失的水分和电解质。除此之外，这款产品还添加了大于等于 5% 的果汁含量。但目前产品暂未在天猫、京东等线上渠道销售。

近年来，汽水品牌跨界已成为行业常态。今年 5 月 1 日，大窑官宣推出窑果乐双柚汁复合果汁饮料，6 月 28 日又推出 3 款乌龙系列茶饮，持续加码果汁和无糖茶赛道，目前已经形成碳酸饮品、果蔬汁饮品、植物蛋白饮料、功能性饮料四大品类。元气森林在气泡水之外，还推出了小鹰咖啡、外星人电解质水、元气自在水等新品类，不断丰富产品矩阵。

此前，北冰洋还曾推出过柑桔汁、无糖茶、酸奶、含气天然矿泉水等新品，不过这些产品或已经被下架，或仅有几家经销商店铺在售。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，" 北冰洋跨界频繁的背后，存在业绩焦虑。随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，单一品类难以满足市场需求，品牌需要寻找新的增长点。然而，跨界并非易事，需要在产品研发、市场推广等方面投入大量资源，并承担一定的市场风险 "。

寻找新增长点

在唯一大单品果汁型汽水增长放缓下，北冰洋亟需找到新的增长点。

4 月 30 日，一轻食品官网公布的数据，2024 年一季度收入预算达成率为 101%，同比增长 22%。在电商渠道，一季度抖音、快手直播共计 1827 场，提高产品曝光度，实现北冰洋京东自营桔汁 300ml 碳酸饮料第 9 名。

不过和国产汽水头部品牌相比，北冰洋的护城河仍然单一。媒体公开报道显示，从 2011 年官宣回归以来，北冰洋销量最多一年的销售额为 8 亿元，果汁型汽水占大部分。而 2022 年，包括气泡水在内，元气森林旗下拥有 3 个年销售额破 10 亿元的大单品。同年，大窑营收已达到 30 亿元，从餐饮进军商超、电商等新渠道，高举高打下奠定了全国化发展的基础。

大消费行业分析师杨怀玉认为，" 北冰洋有业绩焦虑是必然的，作为一家有着悠久历史的老字号品牌，近年来虽然尝试了多种新产品线，但在新兴领域的表现并不突出。通过跨界进入年轻消费者更感兴趣的领域，有助于品牌形象的年轻化，吸引更多年轻消费者的关注和喜爱 "。

不过，即饮咖啡赛道已非常成熟且竞争激烈。除星巴克、雀巢、Costa 等传统玩家外，东鹏饮料、农夫山泉、元气森林、娃哈哈等新锐品牌也在发力，北冰洋要想靠咖啡破局，十分有难度。电解质赛道尚有潜力，但元气森林旗下 " 外星人 "、农夫山泉旗下 " 尖叫 "、达能集团旗下 " 脉动 " 等头部玩家占据品牌和渠道优势，北冰洋想要突围也绝非易事。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，" 新中式奶茶和咖啡虽然是新生代消费频次、消费意愿最强的两个品类，但北冰洋作为区域品牌，做即饮咖啡的挑战非常大。北冰洋在主业不强、副业太多、战线太长的前提下，还要进入行业大鳄林立的即饮咖啡赛道上，是非常不理智的战略 "。

今年 10 月 22 日，北冰洋公司党总支书记、董事长孟庆宇在 2024 年营销大会上提到，"2025 年北冰洋将回归理性发展，产品定位依然坚守果汁型汽水赛道。通过加大市场投入，优化产品矩阵，不断提升北冰洋的品牌影响力。通过更多的新品推广，线上线下的有效互动，更好的优质服务，更快的效率，共同打造更强劲的品牌力、产品力、渠道力 "。

资深零售分析师杨宇分析，" 即饮咖啡赛道已是红海，北冰洋想靠咖啡破局，必须要靠规模，快速抢占网点，但目前好的网点不多了。新咖啡品牌要想获得消费者的认可，需要一定的时间与努力。北冰洋作为一个老牌饮料品牌，虽然在北方地区有一定知名度，但在全国范围内可能并不为人所熟知，这也是它难以做大的原因之一 "。

对于跨界咖啡的原因，北京商报记者通过邮件向北冰洋发出采访函，截至发稿未收到回复。

北京商报记者 孔文燮