北京商报讯（记者   郭缤璐  ）11 月 9 日，北京商报记者了解到，" 西部马华第八届牛肉面节 " 开幕，本次活动的举办旨在弘扬丝路美食，推广非遗技艺，传播传统饮食文化；激发大众消费，增加经济活力，助力北京餐饮高质量发展。

兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产之一，在现场来自西部马华的六位优秀厨艺大师为大家展示了毛细、经典细、和大宽几种各具特色的国家级非遗拉面技艺，让现场观众近距离感受非遗文化的魅力。同时，现场举办了 " 兰州牛肉拉面非遗传承技艺大赛 " 颁奖仪式。作为西部马华内部的一个传统活动，大赛秉持 " 以赛提能、以赛代练 " 的宗旨，激励员工更好的掌握和传承非遗技艺，并在继承传统的基础上，不断探索和尝试新的制作工艺及服务方式，满足现代消费者的多元化需求。

据悉，" 西部马华第八届牛肉面节 " 持续到 2025 年 1 月 28 日（大年三十），在北京、西安、新加坡等近百家西部马华门店同步开展，消费者除了可以品尝到传统的 " 丝路美食 " 兰州牛肉拉面和更多极具丝路特色的风味美食外，还可以体验到打开牛肉盲盒的惊喜。

据了解，本次活动由北京烹饪协会、北京市海淀区商务局、北京市怀柔区商务局指导，中关村创业大街联合党委、海淀街道红帆党群服务中心、兰州牛肉拉面行业协会支持，北京市海淀饮服行业协会、北京西部马华餐饮有限公司联合主办。