人脑作为科学与医学待解的最大谜题之一，其研究进展影响脑疾病治疗，并奠定着 AI、脑机融合等科技发展的基础，是孕育变革的前沿阵地。

11 月 5 日，六个核桃 · 国民脑营养科研基金学术圆桌会在北京成功举办。据悉，该基金由中国红十字基金会与养元六个核桃联合成立，斥资千万助力脑科研项目，目前，该基金已初步联合北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学三大院所等三大科研机构，围绕全生命周期和脑营养、脑健康等开展 4 项课题研究，并已取得阶段性成果。

六个核桃千万投入打造脑科研阵地，阶段成果显现

每一细分领域的一小步，将汇成我国脑科研进步的一大步。学界专家表示，在脑科研领域的深耕细作中，一个充满创新的科研阵地的建立，不仅加速了我们对脑疾病的理解与治疗进程，更在惠及大众健康、助推事业发展以及创造广泛收益方面展现出巨大的价值，为提升人类生活质量、推动社会均产生重要影响。

会上，课题组的专家代表分别分享了项目最近科研进展。北京脑科学与类脑研究所赵韶苓分享 " 儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究 " 时表示，儿童青少年脑图谱的个体化差异在全脑呈现不同的分布模式，并进一步验证了白质功能网络在儿童青少年中可能存在的发育效应。

该研究所 " 儿童青少年认知地图的形成与发展及其影响 " 课题组代表瞿宇堃表示，儿童青少年大脑发展关键时期，研究认知地图的形成和发展与理解能力、推理能力增长密切相关，为助力儿童青少年高效学习提供了重要线索。

北京工商大学 " 核桃益智机理科研项目 " 课题组代表周军君，则介绍了核桃油不皂化物营养干预在两个认知关键时期的作用。在衰老小鼠实验模型中，缓解衰老小鼠短期记忆和空间学习记忆功能障碍均有作用。在神经发育小鼠模型中，促进干细胞增殖分化，对于突触功能和神经营养因子均有有益作用。

苏州大学 " 孕期感染 RNA 病毒类似物导致子代自闭症的神经免疫机制及其干预策略研究 " 课题组胡淑芬表示，通过研究孕期感染 RNA 病毒致子代自闭症的神经免疫机制，对于在生命早期预防和诊断自闭症的发生具有重大意义，对于应用到临床领域，干预患者疾病发展具有较大潜力。

正如中国红十字基金会郭阳所言，随着该基金的不断发展与科研成果的逐步突破，进一步增强公众对脑健康问题的关注与理解，促进脑科学研究领域繁荣发展，更好地造福人类生命健康。

核桃改善记忆力 " 验明正身 "，健脑效果被系统论证

《核桃与脑健康科学》一书的问世，彻底改变了此前核桃功效的争议，系统性的论证了其出众的健脑效果。

圆桌会上，《核桃与脑健康科学》编委专家、云南农业大学陶亮对核桃改善记忆力的七大科学实证进行了重点解读。多项临床试验结果、人群流行病学研究发现，核桃营养可以通过七大路径，提升学习记忆力：

1. 改善神经递质水平，提升学习记忆力。2. 促进海马体细胞和线粒体自噬，提升学习记忆力。3. 改善突触可塑性，提升学习记忆力。4. 缓解神经细胞氧化应激，提升学习记忆力。5. 修复血脑屏障渗透，改善学习记忆力。6. 清除淀粉样蛋白（Aβ），改善学习记忆力。7. 降低炎症水平，改善学习记忆力

陶亮指出，《核桃与脑健康科学》由中国食品科学技术学会联合食品科学、公共卫生、食品安全与食品营养等领域专家及产业界代表共同编著而成，核桃改善记忆力的七大科学原理已成为学界共识。

引领核桃产业 " 质 " 变，让万千国民切实受益

品质来自实力，实力源于科研。在深耕核桃产业、挖掘核桃健脑作用的征程上，六个核桃二十余年来先后与国内外多所科研机构开展产学研全面合作，不断完善产学研机制，实现资源共享和课题攻关。

六个核桃已经拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室。2018 年，六个核桃联合中国疾控中心开展了《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019 年，先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021 年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院；2023 年，联合林科院成立新疆核桃科研工作站，进一步深化核桃在促进脑健康方面的功能性研究。

这些合作不仅提升了六个核桃的研发实力，也为脑健康领域的科学研究提供了有力支持。六个核桃还拥有院士工作站和博士后科研工作站的支持，不断将科研成果内化为产品研发及创新能力，打造出满足不同人群脑营养需求的多元产品矩阵。通过搭建国内脑科研平台和相关课题研究扶持，六个核桃推动中国健脑产业良性、科学发展，让各年龄层的人群都能从中获益。

养元饮品负责人表示，作为关注国民脑健康的植物蛋白品牌，六个核桃致力于全方位解决国民脑营养、脑健康问题，通过搭建国内脑科研平台和相关课题研究扶持，推动中国健脑产业良性、科学发展，让各年龄层的人群都能从中获益。

六个核桃，作为中国植物蛋白饮品行业的领军者，其每一步战略举措都深刻影响着整个产业的发展趋势。积极响应并落实国家战略规划，六个核桃不仅致力于促进产业的蓬勃健康发展，还率先垂范，引领全民脑健康事业的进步。我们期待，未来能有更多企业加入到这一崇高使命中来，共同推动相关学科领域的繁荣发展，这对于整个产业向更加健康、可持续的未来迈进具有不可估量的重要意义。