作者：融汇栋蓝科技

近年来，由于全球家电市场面临饱和，如何通过新兴家电产品提升增长动能、用创新挖掘行业机会，已经成为所有头部家电玩家的命题。

为此，各类智能家电、节能家电、健康家电、一体化家电如雨后春笋般涌现。但需要指出的是，创新家电虽多，创新程度却值得商榷。

不得不承认，从目前的行业现状看，中国家电特别是生活电器的创新，大多是跟风式或改良式的，自主创新性的生活电器少之又少。而实际上，今天的中国年轻消费者，更热衷原创技术和原创设计。

最近，德国媒体报道的脱水生活电器产品，或许能给中国家电企业带来更多的启示。

美国脱水食品发展迅猛

随着健身爱好者、学生、上班族等消费群体开始追捧脱水蔬果等产品，由脱水食品所带来的新食品潮流席卷而来。

在这背后，是脱水食品的诸多好处。它们不含任何防腐剂，可延长水果、蔬菜、肉类和香草等的保质期；通过去除水分，营养物质、风味和维生素大部分被保留；脱水零食可以成为工业加工产品的健康替代品，非常适合外出携带；脱水食品可以让食品具有反季节性，还能减少食物浪费……

既然脱水食品好处那么多，有没有可能借助一款生活电器产品，让消费者随时在家中可以制作脱水食品？

前不久，德国媒体报道，一款名为 Gastroback Mini Professional 的脱水机产品一经发布便获得广泛关注。顾名思义，该产品十分 "Mini"，尺寸只有 28.2 x 34.7 x 20.6 厘米，重量仅为 4.7 公斤，非常适合小厨房或家庭使用场景，能够为天然食物保存提供广泛的功能，让原本看似技术要求很高的食物脱水可以在家中轻松完成。

事实上，Gastroback Mini Professional 是 Gastroback 脱水机产品系列的补充。此前，Gastroback 脱水机产品就已经获得了市场认可。Gastroback 脱水机以其高品质不锈钢干燥架令人印象深刻，可以同时单独干燥不同的食物；集成、安静的 400 瓦风扇和背面的加热元件可确保绝对均匀的干燥，从而获得最佳效果。

在产品卖点上，该脱水机还具有现代化的触摸控制面板，可以精确设置温度和计时器。可选择的温度范围为 20 至 90 摄氏度，增量为 5 度，使食品干燥达到生食品质成为可能；具有自动关闭功能和数字温度监控功能的 24 小时定时器，确保操作简便；得益于可切换的 LED 内部照明和玻璃门，用户可以随时关注干燥过程。

凭借内容丰富的食谱，Gastroback 脱水机为水果和蔬菜片、果皮、麦片棒、甜味和咸味小吃、牛肉干和鱼干提供了多种创意，该设备也是制作动物零食的理想选择。时尚且易于护理的不锈钢外壳以及可用洗碗机清洗的配件，还使得清洁变得更加容易。

值得注意的是，由脱水食品、脱水生活电器所带来的脱水生活方式进化，在一些发达国家已经相当普及。相关数据显示，美国脱水（冻干）食品发展最快，在全美方便食品中，冻干食品已占 40%-50%。在中国市场，有研究报告称，相关行业市场潜力超过 1000 亿元。

巨大的市场空间，结合脱水食品健康、便捷、绿色、更好保存、更易烹饪等特性，或许，中国市场距离推出自己的脱水电器产品不会遥远。

脱水生活电器未来可期

细心观察不难发现，有三种趋势正在催生脱水电器或更快问世。

首先，产品年轻化。不管是脱水食品，还是脱水生活电器，年轻人更容易接受。

其次，产品健康化。中国人对食品安全的关注度越来越高，如果自己拥有脱水电器，既能满足用户的新式食品食用需求，又能满足自制健康食品需求。

最后，是科技加持。脱水食品是科技赋能食品的典范，是行业的大势所趋。技术创新不断在营养和口感上实现突破，不断激发着消费体验，并优化用户的选择。

在脱水食品行业，中国拥有巨大的应用市场。如果把脱水生活电器和食品结合起来，开发出一种新的模式，未来或有一定的想象空间。

（参考资料：gastroback）