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2024 食研汇超级原料大会将于2024 年 11 月 28-29 日在杭州举行，继续围绕" 让食品创新更简单 "这一主题，发挥食研汇品牌优势，深挖 " 超级原料 "，探索 " 热门原料 "，聚集全球食品与饮料行业专家、知名企业、高校学者、创新品牌，结合前沿深度、顶层格调、创新思路……打造颇具重磅影响力的食品行业年度盛会！ 

今年，" 银发经济 "首登 "1 号文件 "。两会建言的 " 大力发展银发经济 " 正成为社会各界的热议话题。据国家卫健委预测，2035 年左右，中国 60 岁及以上老年人口将突破 4 亿人，占总人口比重超 30%。当前，老龄化已成为社会面临的重要挑战，" 银发经济 " 正驶入市场新赛道。伴随着健康意识的提升，符合 " 银发经济 " 需求的老年食品或将成为下一个新风口。

老年食品的研发方向通常与老年慢病管理紧密联系，旨在通过定制化的营养配方及科学规划的饮食结构，实现对老年慢病的有效预防与良好控制。如何针对不同的慢病特征，创制出有效的抗衰食品？如何将食品融入老年慢病健康服务体系，实现从研发到产业化的全面推进？如何系统性地构建老年慢病健康服务体系，满足老年人群体多元化的健康需求？        

敬请期待来自中国食品发酵工业研究院的食品部主任苑鹏博士为大家带来《老年食品研发与老年慢病健康服务体系》的主题演讲——

前 " 研 " 论坛：银发经济 · 从健康养老到活力享老

演讲时间：2024 年 11 月 29 日

演讲地点：中国杭州 · 2024 食研汇超级原料大会

演讲主题：老年食品研发与老年慢病健康服务体系

演讲框架：

1）研究平台与服务理念；

2）研究方向与产品创制；

3）系统评价与健康服务；

4）产业化合作与新模式。

| 嘉宾介绍

苑鹏，博士，正高级工程师，现任中国食品发酵工业研究院食品工程研发部主任，功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室（北京协和医院共建）学术带头人。兼任国际食品法典委员会中国食品法典专家咨询委员会委员、北京食品学会青年工作委员会副主任、北京工商大学兼职硕士生导师、北京健康文化促进会儿童和青少年健康发展专业委员会副主任委员、中国农业科技导报副理事长、中国临床营养产业创新联盟副秘书长、中国药膳研究会膳用药材与食材委员会秘书长等职。

| 嘉宾单位介绍  

中国食品发酵工业研究院始建于 1955 年，食品行业历史悠久、成果丰硕、综合实力强的国家级研究机构。致力于为我国食品行业发展提供全产业链的技术支撑和解决方案。主营业务为食品发酵行业的科技研发、标准制定、高端服务、科技成果转化等。

完成国家和省部级科技项目 1000 余项、荣获国家和省部级科技进步奖 270 余项、获得国家和国际发明专利授权 190 余项，国际专利 13 项、制定颁布国家和行业标准 800 余项、出版学术专著 120 余部，发表论文 1000 余篇、荣获国家科技计划执行优秀团队。

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