《科创板日报》1 月 13 日讯（记者 徐赐豪）港交所或将迎来第一家中国饺子股。

据港交所披露，袁记食品集团股份有限公司（下称 " 袁记食品 "）日前在香港联交所递交上市申请，拟在香港主板上市。

根据其披露的申请文件，根据灼识咨询相关报告，截至 2025 年 9 月 30 日，按门店数量计，袁记食品是中国及全球最大的中式快餐公司。截至 2025 年 9 月 30 日，以饺子及云吞产品在零售及餐饮业的 GMV 计，袁记食品也是中国最大的饺子云吞企业。

袁记食品的主营业务以中式快餐为核心，围绕饺子、云吞等传统中式餐食，构建起 " 餐饮 + 零售 " 双轮驱动的业务模式，打造了两大核心品牌：餐饮端的 " 袁记云饺 " 与零售端的 " 袁记味享 "，形成了消费场景的全面覆盖。

其中，餐饮品牌 " 袁记云饺 " 以 " 手工现包现煮 " 为核心运营理念，构建了涵盖饺子、云吞、面条、小吃及饮品的产品矩阵，SKU 数量达 350 个，其招牌饺子与云吞系列贡献了往绩记录期内门店 GMV 的 80% 以上，成为绝对的业绩支柱。

在渠道扩张上，袁记云饺主要采用加盟模式，这一模式助力其实现门店规模的快速突围。截至 2025 年 9 月 30 日，其全部门店数量达 4266 家，其中加盟店占比超 95%。

此外，零售品牌 " 袁记味享 " 则是该公司拓展消费场景的重要布局，通过标准化预包装形式，将袁记云饺门店的经典手工口味转化为 34 个 SKU 的零售产品，覆盖商超、电商及分销等多元渠道，实现了从 " 堂食消费 " 到 " 家庭餐桌 " 的延伸。

招股书数据显示，门店总 GMV 由 2023 年的 47.72 亿元增长 31% 至 2024 年的 62.48 亿元，截至 2025 年 9 月 30 日止九个月，GMV 已达 47.89 亿元，接近 2023 年全年水平。

财务层面，袁记食品收入从 2023 年的 20.26 亿元增长 26.4% 至 2024 年的 25.61 亿元，2025 年前三季度收入同比增长 11.0% 至 19.82 亿元。利润表现上，调整后净利润更显亮眼，2023 年、2024 年分别为 1.79 亿元、1.80 亿元，2025 年前九月经调整净利同比大幅增长 31% 至 1.92 亿元。

根据招股书规划，此次 IPO 募集资金净额将主要用于数字化与智能化建设、海外供应链拓展、品牌建设与产品研发、供应链升级及补充营运资金等。

体育生创业卖饺子，黑蚁资本、益海嘉里为背后股东

回溯发展历程，袁记食品起源于广州，创始人袁亮宏出生于湖南益阳，毕业于湖南科技大学潇湘学院体育专业。

成立至今，袁记食品已完成三轮重要融资：2023 年获得 3000 万元 A 轮融资，2025 年 9 月及 12 月先后完成 1.5 亿元 B 轮、2.8 亿元 B+ 轮融资，引入了黑蚁资本、启承资本、益海嘉里（金龙鱼母公司）、厦门建发等众多知名投资方。

股权机构方面，IPO 前公司控制权集中于创始团队及关联方。其中袁记投资持股 39.1%，创始人袁亮宏直接持股 22.23%，佛山探未知持股 8.43%，佛山心向远、佛山越山河、佛山袁云饺各持股 4.26%。

外部股东中，黑蚁资本通过上海翼甬、PSHK、厦门黑蚁三号合计持股 6.06%，成为最大的外部股东；启承资本通过星翰创飨持股 4.2%；鸣鸣很忙创始人赵定通过上海鸟窝持股 0.74%；金龙鱼母公司益海嘉里持股 0.43%，领粤美味持股 0.37%。

《科创板日报》记者注意到，截至目前 A 股中涉及速冻水饺业务的上市公司主要有四家，包括三全食品、安井食品、惠发食品以及广州酒家。

作为速冻水饺龙头企业，拥有 " 三全 "" 龙凤 " 两大品牌的三全食品，2025 年前三季度营收同比下降至 50 亿元；归母公司的净利润微增 0.37% 至 3.96 亿元；速冻食品综合龙头，布局蛋饺、火锅饺等产品的安井食品 2025 年前三季度微增 2.66% 至 113.71 亿元，归母净利润为下跌 9.35% 至 9.49 亿元；主营速冻调理食品，含农家蛋饺等的惠发食品同比下降 18.31% 至 10.64 亿元，归母净利润为亏损 3921.7 万元；旗下 " 利口福 " 品牌含速冻水饺的广州酒家同比增长 4.43% 至 42.85 亿元，归母净利润同比增长 0.31% 至 4.49 亿元。

此外，美股中湾仔码头母公司为美国通用磨坊最新的财报显示，其 2025 财年营收同比下降 1.9% 至 194.87 亿美元，归母净利润同比下降至 22.95 亿美元，其中 2025 财年第三季度中国所在国际市场净销售额同比下降 3%。