快科技 1 月 13 日消息，截至 1 月 4 日的一周，日本全国超市大米平均售价为每 5 公斤 4416 日元（当前约 194.89 元人民币），较前一周上涨 93 日元。

当前米价已超过 2025 年 12 月份 4337 日元的最高值，创下 2022 年 3 月开始统计至今的历史新高。

此外还有报道称，这是大米价格连续第 18 周维持在 4000 日元以上，也是米价首次突破 4400 日元。

据农林水产省统计，日本 2025 年产大米总量约 718 万吨，较上一年增加约 66 万吨，民间大米库存量自去年 8 月份以来呈增长趋势。

为何新年伊始，大米价格依旧高涨呢？日本流通经济研究所首席研究员分析称，这是 " 因为从农家收购大米价格大幅上涨 "，且 " 新年前后价格很难下降 "。

日本米价不断上涨，根源是多重因素叠加。

受 " 减反政策 " 后遗症影响，日本稻田利用率低、产能长期受限，叠加极端高温、台风等灾害导致产量品质双降，再加上农业人口老龄化加剧生产萎缩。

而日元贬值、国际油价上涨，化肥、农药、燃油等进口成本激增，人力成本也持续攀升，助长米价上涨。

此外，高关税阻断进口补充，政策调整迟缓难平缺口，加上农协垄断 90% 以上流通渠道，层层加价且囤积居奇，进一步扭曲价格。

最后则是涨价预期引发恐慌囤积，形成恶性循环，因此使得大米的价格长时间居高不下，甚至稳步提升。