近几年，国内原奶价格持续低位运行，在此背景下，原奶成本优势持续释放，不仅推动奶酪企业加速布局原制干酪市场，更带动干酪副产物奶油、黄油的国产替代率逐年攀升，国内奶酪黄油市场正迎来结构性调整与发展新窗口。

当前，产业面临多重关键议题：国内奶酪黄油市场供需格局如何演变？产业链上游，原奶价格未来走势将呈现怎样的趋势，又会对乳品加工企业的产品结构优化产生何种影响？下游端，随着轻乳茶成为茶饮行业新风口，奶酪与黄油作为饮品创新的核心载体，其在茶饮、烘焙场景的应用逻辑与消费需求正发生哪些新变化？全球乳品市场供需情况如何？

为聚焦上述核心问题，厘清奶酪、黄油市场发展脉络与创新趋势，助力行业从业者把握产业机遇、搭建高效合作桥梁，2025 年 12 月 12 日，乳业在线将联合权威行业协会与专业研究机构，在北京举办   "2025 奶酪黄油产业创新与发展论坛 "。论坛将汇聚产业链上下游企业、专家学者与行业精英，围绕市场现状、技术创新、应用拓展、全球视野四大维度展开深度研讨，打造一场兼具行业洞察力与实践价值的产业交流盛会。

1

组织机构

主办单位：乳业在线

协办单位：北京市奶业协会、天津市奶业协会、河北省奶业协会、山东省奶业协会、内蒙古奶业协会、宁夏奶产业协会、中国物流与采购联合会冷链专业委员会、中国副食流通协会食育与健康产业分会

特约支持：北京多爱特生物科技有限公司

支持单位：焙杰食品、德力高、贝瑞克、银河路、青岛岛际、甘肃传祁、OCD、三元食品特渠事业部、英特乐、两点水、乐嘉文、百施、梓晨泵业、上海申友、中轻机

产品支持：品渥食品、认养一头牛、吾岛酸奶

2

论坛议题

论坛将围绕以下几个核心议题展开讨论：

1、全球乳品市场供需现状及趋势预测

2、国内奶源奶价趋势及对乳品产品结构的影响

3、国内茶饮烘焙消费趋势及市场洞察

4、国内奶酪黄油市场现状及趋势

5、国内奶酪黄油在烘焙茶饮领域的创新应用

3

部分嘉宾介绍

弗若斯特沙利文大中华区合伙人兼董事总经理 张葛建

主题演讲：全球食品趋势及奶酪市场现状趋势洞察

农业农村部农产品市场分析预警团队牛奶首席分析师 / 副研究员   杨祯妮

主题演讲：扬帆新型渠道奶类消费蓝海 把握乳品深加工发展机遇

中国农业科学院农产品加工研究所研究员 张书文

主题演讲：乳脂深加工关键技术及新产品开发研究进展

OCD 风险管理与交易部总经理 Michael Tse

主题演讲：新西兰乳制品现状及出口前景

北京多爱特生物科技有限公司董事长 王亚威

主题演讲：牛乳深加工技术探讨与奶酪创新解决方案

妙可蓝多市场高级总监 冯瑞

主题演讲：融粹出新 : 奶酪与黄油一定义现代茶饮与烘焙的新风味美学

广州市焙杰食品科技有限公司副总经理   麦俊绅

主题演讲：融合 赋能 共创中国奶酪新纪元

王森教育集团董事兼技术总监 王子

主题演讲：全球烘焙趋势下，中国烘焙的崛起与机会

榕石商学创始人   胡启毅

主题演讲：奶酪行业呼唤冠军

圆桌对话

主持人：榕石商学创始人   胡启毅

益禾堂国际供应链总监 代小鹏

新欢乐和食创始人、总经理 宋福刚

宁夏奶产业协会秘书长 云华

富杨总经理、恩波露副总经理 段剑平

上海酪源生物科技有限公司创始人 苏世彦

4

参会报名

论坛时间：2025 年 12 月 12 日全天   

论坛地点：北京工大建国饭店

报名方式：请扫描以下二维码或联系我们的工作人员进行报名。报名费 1980 元 / 人。

扫描二维码报名活动

联系人：Carina Yin 尹小芳  

手机：13521049077

邮箱：Carina@dairyonline.cn

联系人：Amy Zhang 张 琴

手机：13522475532

邮箱：Amy@dairyonline.cn

联系人：Karen Yu 于 波  

手机：13811946007

邮箱：Karen@dairyonline.cn

联系人：Lucine 陆 双

手机：13269612855

邮箱：Lucine@dairyonline.cn

已报名参会企业

			持续更新中 ...

咨询及合作，请添加小编微信