文 / 瑞财经   曾树佳

自今年一番 " 外卖大战 " 后，京东的刘强东和美团的王兴，关系变得微妙了起来。

刘强东主动约过王兴，但王兴以忙于业务为由，并未赴约；而美团高级副总裁王莆中，也在接到刘强东的邀请时，称 " 老板不去不敢去 "。

对此，刘强东曾有所感慨：" 我们不应该变成仇人，不要把正常的商业竞争变成个人恩怨，没有必要。"

说这番话的时候，他正在北京国际饭店内，系上一条写着 " 七鲜小厨 " 的围裙做直播，在镜头前搭起灶台，烹饪着宿迁名菜 " 黄狗猪头肉 "。

而眼下，七鲜小厨似乎成了他与王兴 " 破冰 " 的开始。

作为京东旗下的自营外卖品牌，七鲜小厨近期在美团外卖、淘宝闪购等平台上线。

据披露，在北京区域，目前七鲜小厨（长保大厦店）在淘宝闪购月销量超 2000 单，在美团外卖月销量超 400 单。

美团 APP 的商家列表中，七鲜小厨还附上了免配送费、支持平台红包等促销信息。除此之外，连新推出的 " 七鲜咖啡 "，也在美团上线。

七鲜小厨的定位，是做一个合营品质餐饮制作平台，其试图通过供应链的创新，现炒现做 透明厨房，声称将帮消费者吃到有品质又便宜的食物，帮品质餐厅获得更多的销量。

该项业务，采用菜品合伙人模式，合伙人只需要共同参与菜品开发。在选址、建店、运营上，京东会负责整体的组织和经营，目标是三年内规模化，在全国建设 10000 家门店。

七鲜小厨的推出，打着杜绝 " 幽灵外卖 " 的旗号，是刘强东在外卖领域的竞争中，主打差异化、提升竞争力的一张牌。

但此前，当被问到未来七鲜小厨，是否会考虑入驻其他平台时，其回答是 " 我们的心态是非常开放的，只要消费者有需求，其他平台也开放，我们很乐意一起合作。"

此次入驻美团、淘宝闪购等平台，似乎表明各方平台从竞争走向了竞合。而另一个信号是，外卖领域的竞争，已从烧钱砸量的模式，走向了品质外卖的阶段。

毕竟，过去一段时间，无论是美团、阿里，还是京东，都因在外卖业务的投入，而利润承压。

在非美国通用会计准则下，京东二季度归属于公司普通股股东的净利润，为 74 亿元，相比于 2024 年第二季度的 145 亿元，下降了 48.97%；净利润率从 5.0%，下降到了 2.1%。

在业绩电话会上，京东管理层表示，外卖业务不是追求一两个月的短期成绩，而是希望长期做下去，五年、十年、甚至二十年，目标始终是可持续发展的商业模式。

外卖业务也会逐步释放规模效应，改善整体效率，同时持续发挥外卖与核心零售业务之间巨大的协同潜力，为整个集团的长期增长持续提供动力。

针对激烈的 " 外卖大战 " 现象，京东 CEO 许冉强调，京东 " 不会参与恶性内卷 "，公司将坚持自己的叙事，打好自己的仗，不会跟随竞争对手的节奏。

相关公司：京东