继今年早些时候京东方面推出 " 品质餐饮合营制作平台 " 七鲜小厨，并在北京开设首家门店后。日前有消息显示，七鲜小厨（北京长保大厦店）已经入驻美团，以及淘宝闪购、饿了么。相关数据显示，七鲜小厨（北京长保大厦店）在饿了么平台的月销售量超过 2000 单，在美团平台月销售量超过 400 单。

同时，不久前京东方面推出的咖啡业务品牌七鲜咖啡也已入驻美团，以及淘宝闪购和饿了么。

据了解，关于七鲜小厨的商业与运营模式，据官方此前公布的相关信息显示，在供应链和菜品开发方面，七鲜小厨采用的是产品合伙人模式，合伙人只需要共同参与到菜品开发中即可，并可以获得菜品销售分成。而在选址、建店、运营等方面，七鲜小厨会负责整体的组织和经营。

七鲜小厨门店并不设堂食，仅支持线上下单，取餐方式除外卖外，该门店还支持用户自提。按照京东方面的规划，其未来 3 年内将在全国建设 10000 家七鲜小厨门店。

而七鲜咖啡同样采取了合伙人模式，但在具体分工等方面与七鲜小厨有所不同。据悉，七鲜咖啡采用轻资产合作模式，由合伙人提供场地、承担约 1 万元装修费并缴纳 10 万元保证金，京东方面则负责人员招聘、管理及日常运营。合伙人每售出一杯咖啡可获得售价 5% 分成，若自带员工每杯再补贴 0.4 元。

值得一提的是，七鲜咖啡将依托七鲜小厨布局，采用 " 店中店 " 模式，优先嵌入现有七鲜小厨门店，同时拓展独立点位，形成 " 依附 + 独立 " 双轨发展。据称，京东方面计划今年年底前北京开设 50-100 家七鲜咖啡门店，若合伙人招募不足，京东将考虑自行投资开设。

事实上，关于七鲜小厨上线上线其他平台，该业务面世之初，相关负责人刘斌就曾表示，不否认这种可能，" 我们的心态是非常开放的，只要消费者有需求，其他平台也愿意，我们很乐意一起合作。我们不抢餐厅的生意，更不涉及跟其他外卖平台之间有什么竞争。我们对餐饮品牌开放合伙人的模式，对消费端也不会设限在单一平台上经营 "。

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