康师傅正在面临 30 年以来最严峻的挑战

营收约 400.92 亿元，同比下滑 2.7%，销售额蒸发超 11 亿元。康师傅今年半年报营收自 2021 年以来首次出现负增长。

其两大核心业务全面受挫：方便面销售额下滑 2.5%，继 2024 年上半年下滑 1% 后的再次下跌，下滑速度还在加快；饮料收入下滑 2.6%，直接少了近 7 亿元，曾经的王牌产品茶饮料更是暴跌 6.3%。

涨价是康师傅营收下滑的导火索。

经典桶装方便面从 4.5 元涨到 5 元，1 升装冰红茶从 4 元涨到 5 元。

涨价的理由很充分，因为成本。

棕榈油、包装材料、小麦、白砂糖等原材料价格波动上涨，人工成本持续增长，政策合规和技术升级也带来了更多隐性成本。

但市场的反馈也很残忍。

社交媒体上 " 康师傅涨价了 " 的吐槽此起彼伏，有超市直接在涨价公告中写道：" 旁边的统一饮料只要 4 元。"

因为方便面和冰红茶的灵魂，从来不是丰富的营养和独特的口味，而是极致性价比。轻微的价格波动撕掉了康师傅性价比之王的标签，将那些对价格敏感的核心用户赶去了门槛并不高的其他品牌。

渠道的信心也在崩塌。今年上半年，康师傅经销商数量减少 3409 家，从 67215 家降至 63806 家。直营零售商减少 1499 家，从 220623 家降至 219124 家。曾经密布全国的销售网络正在收缩。

相比涨价，三大挑战正在左右着康师傅的未来。

第一、速食的需求正在被外卖更好的满足。

一边是选择众多、热气腾腾的现炒外卖，一边是单调的方便面，消费者为什么会选方便面？研究显示，外卖市场规模每增长 1%，方便面消费量就减少 0.0533%。

第二、健康理念的普及让曾经的爆品成为了品牌的负累。

油炸工艺和含糖量让康师傅的两大核心产品贴上了 " 垃圾食品 " 的标签。

消费者担心方便面的油炸工艺、含盐量和脂肪。

中国科协公众号科普中国显示：一瓶 500 毫升的冰糖雪梨中含糖量为 60 克，一瓶 500 毫升的冰红茶的含糖量约为 48.5 克，康师傅的两大核心饮品的含糖量均远超奶茶和可乐。一瓶冰糖雪梨的含糖量已经超过每日推荐添加糖摄入量的两倍。

第三、匹配的消费场景越来越少

全国高铁运营里程 4.8 万公里，平均时速 350 公里。旅途时间大幅缩短，方便面的 " 充饥刚需 " 场景没了。消费者宁愿花更多钱买地方特色小吃，也不愿在密闭车厢里闻方便面的味道。

2020-2023 年三年间，中国方便面消费量减少 40 亿包，从 478 亿包降至 438 亿包。2025 年上半年，销售额还在同比下滑 8.9%。

康师傅试图调整产品结构突围，但效果差强人意。

康师傅的一生之敌统一正在强势反弹。

面对康师傅的涨价，统一维持原价，兵不血刃地承接了大量因价格敏感而流失的康师傅用户。

统一 2025 年上半年营收 170.87 亿元，同比增长 10.6%；净利润 12.87 亿元，同比暴涨 33.2%。

而以元气森林、农夫山泉为代表的新玩家，早已用 0 糖的健康理念，完成了对年轻一代消费者的心智占领。喜茶、奈雪的茶等为代表的新茶饮品牌也在凭借丰富独特的口感和体验抢占了更中高端的市场。

康师傅的新品，总感觉慢了半拍。

网友说，这个价钱，我买蜜雪冰城不香吗？

康师傅拒绝降价的倔强可以理解，但是学会和年轻的消费者需求对接已经别无选择。