日前，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1 号修改单，新标准将于 2025 年 9 月 16 日起实施。新规明确，生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳；使用复原乳生产的乳品不得标注 " 纯牛（羊）奶 " 或 " 纯牛（羊）乳 "，将作为调制乳管理。对此，记者对我市乳品行业及市场进行了走访。

在和平、南开、河北等区超市、便利店和乳品站，记者发现在商品包装的配料表上，市场占有率较大的海河、伊利、光明等品牌纯牛奶产品的配料表都仅标注 " 生牛乳 " 或 " 有机生牛乳 "，即使在一些品牌桶装配方乳粉的配料表上，生牛乳也占了很大比例。" 现在很难找到使用复原乳的纯牛奶了。" 西康路附近一家生活超市的理货员对记者说，" 很长一段时间纯牛奶类产品都没有复原乳了，尤其大品牌都很规范，很多企业标准都高于国标。"

随后，记者分别联系了伊利、海河等品牌企业工作人员。对方均表示，新标准的实施对其没有影响。一乳品企业工作人员解释称：" 大型乳品企业的纯牛奶产品很早就不再使用复原乳了。不过因为复原乳方便储存、易于运输等优点，在含乳饮料、酸奶、冰激凌（冰淇淋）等产品中还会使用，只要按相关标准标注就行。" 他补充道，新规此次禁用仅针对灭菌乳，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，不过需明确标注。（记者 王绍芳）