" 快餐界爱马仕 " 要接地气了？
本文由红餐网 ( ID：hongcan18 ) 原创首发，作者：桂湘；编辑：李唐。
新开一家门店却未设置堂食，被称为 " 快餐界爱马仕 " 的 Shake Shack（昔客堡）要放低身段下沉外卖了？
近日，主打精致现制汉堡的纽约快餐品牌 Shake Shack 在北京开出一家外卖店。
据了解，该外卖店位于华堂・新辰汇商场 B1 层，面积并不大，门头标有 "Shake Shack 昔客堡 " 字样。这家 "Shake Shack 昔客堡 " 纯外卖店，当菜品制作完成后，会直接把餐品放置在取餐口，让骑手直接取餐配送。
产品方面，"Shake Shack 昔客堡 " 这家纯外卖店以招牌牛肉堡、香脆鸡肉堡及经典奶昔为主，除了部分饮品和早餐外，与 Shake Shack 三里屯店的基本重合。
价格上，纯外卖店与 Shake Shack 三里屯店保持一致，人均 60 元以上。
△图片来源：小红书截图
对于这家新开的 Shake Shack 外卖店，有网友发出疑问：" 这是真的 Shake Shack？"" 不会是盗版吧？"
北京商报已经证实，该店确为 Shake Shack 外卖店。另外，红餐网通过外卖平台也查询到，这家外卖店的商家经营牌照显示名称为 " 昔客堡（上海）餐饮服务有限公司北京北四环东路分公司 "，负责人也与 Shake Shack 三里屯门店相同。
值得注意的是，在社交平台，有网友晒出，早在 2023 年 Shake Shack 就曾开出过纯外卖店。从网友晒图的帖子来看，一家名为 Shake Shack（朝阳外送店）的门店赫然出现在外卖平台列表中。不过红餐网在外卖平台和品牌点单小程序，却未发现该门店。此外，对于是否还会开出更多专门的外卖店，Shake Shack 暂未透露出更多内容。
△图片来源：小红书截图
此次 Shake Shack 开纯外卖店，有业内人士解读，Shake Shack 此举是对国内市场模式一次新的探索。受消费需求驱动，国内外卖市场蓬勃发展，外卖店凭借低房租、低人力成本优势，精准触达依赖外卖平台的客群。Shake Shack 开设外卖店，若运营成功，则有望进一步推广。
实际上，除了开出外卖店，Shake Shack 近几年也做了一些本土化尝试。比如早在 2023 年 4 月，Shake Shack 亚洲首家 ShakeBar 在阿那亚开业，提供限定早餐与鸡尾酒；2024 年 3 月底，其又在北京、上海 4 家门店上线早餐，持续拓展业务边界。
另外，在门店拓展上，截至目前，红餐大数据显示，其全国门店数在 50 家左右，主要分布在上海、北京等一线和新一线城市。
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