即日起，长三角高铁列车上线 79 款全新餐食（其中冷链餐食 24 款、热链餐食 48 款、烘焙产品 7 款），涵盖轻食系列、儿童套餐、地域风味等多元品类，为旅客打造更健康、更丰富的 " 移动餐桌 "。

此次餐食升级积极响应国家卫生健康委 " 体重管理年 " 倡导，重点推出的 10 款健康轻食系列套餐（含 8 款冷链、2 款热链），参照中国烹饪协会《轻食营养配餐设计指南》研发，确保食材多样性与营养均衡。

每份套餐包含提供富有饱腹感的谷薯类主食、富含维生素的蔬果类、作为 " 扛饿主力 " 的足量肉蛋类优质蛋白以及有益健康的大豆坚果类，融合不少于六种食材。

8 款冷链轻食系列套餐包括 " 秘制牛肉香煎巴沙鱼荞麦面 "" 白灼虾牛肉谷物餐 "" 虾仁烤鸡黑米饭 " 等，具有高蛋白、低脂肪、适度碳水特点。2 款热链轻食 " 黑椒牛肉健康餐 "" 香烤鸡胸肉健康餐 "，依托南京南站、徐州东站、黄山北站等 5 个高铁站点自营 " 华东印记 " 主题餐厅厨房制作。

此次餐食升级不仅带来健康轻食，更全面拓展旅客 " 舌尖选择 "。新增 7 款烘焙单品，松软可口的肉松面包、营养饱腹的全麦吐司、甜蜜丝滑的提拉米苏蛋糕等，搭配高铁现磨咖啡等饮品，可满足旅客早餐、下午茶等多时段用餐需求。

此外，新增 " 本帮卤素鸡菌菇 "" 黑胡椒菌菇面筋 "2 款冷链素食套餐，满足不同需求。与此同时，在杭州东、黄山北、长沙南等 14 个高铁站点热链厨房新增 46 款地方特色套餐。旅客可在途经对应站点的列车中晚餐时段，通过扫描座椅扶手处二维码直接下单购买地道风味，亦可前往列车餐车现场选购。

针对暑期家庭出行增多、儿童旅客比例上升的特点，特别推出了营养均衡、造型可爱的儿童专属套餐。" 烤鸡虾仁蛋炒饭 "" 牛肉鸡蛋缤纷蔬菜饭 " 餐品，不仅注重荤素搭配与营养全面，更通过趣味造型和多彩搭配，激发儿童食欲，助力健康出行。

为保障餐食供应精准高效，铁路部门建立 " 一车一标配 "" 一日一调整 " 动态机制，依托销售数据分析与乘务组预约模式，灵活调配品类与数量。同时，构建全链条食品安全管控体系，冷链餐食采用中央厨房标准化生产，热链餐食实施严格温控流程，确保旅客吃得安心、放心。

" 我们将持续收集旅客反馈，动态优化餐食种类与供应模式。"   华铁旅服公司餐售业务部经理袁超表示，未来将不断升级   " 一碗好饭 " 服务品质，让旅客在感受中国高铁速度的同时，也能享受到更有品质、更具温度的餐食服务。