知名汉堡品牌牛约堡厦门门店被曝后厨脏乱差,蟑螂横行,食材裸露等问题
2025 年 7 月 2 日,福建电视台探访发现,厦门 " 牛约堡 " 林后店与禾祥西路店的后厨存在严重安全卫生隐患。画面显示,现场环境油污遍布、食材混乱堆放,部分区域甚至有蟑螂出没。
很多原料随意摆放,过道上还有过期的面包。记者拍摄的标签显示,该批面包生产日期是 6 月 1 日,常温保质期是 10 天,而拍摄当天已经是 6 月 13 日,过期了 3 天。
据界面新闻报道," 牛约堡 " 全国客服回应称,报道情况正在核实,卫生条件全国门店有统一标准,每天都有监控查看门店操作规范,也会安排区域经理每周巡店,有不对的情况会要求整改。
7 月 2 日下午,厦门市市场监督管理部门称,属地监管人员第一时间对涉事门店展开检查,发现其存在卫生管理混乱、食品安全主体责任落实不到位等问题,已对两家门店立案调查,并责令其停业整顿。涉事门店已被各大外卖平台下线。同时,市场监管部门举一反三,迅速对全市牛约堡门店开展检查,严查食品安全管理问题。
公开资料显示," 牛约堡 " 成立于 2018 年,主打手作牛肉汉堡,并提供鸡肉、鱼肉、素食汉堡及炸鸡、薯条等产品,年销量超过 4700 万个,门店遍布全国 155 座城市,数量超过 1800 家,单人平均消费约 30 元。其产品曾被很多消费者当作 " 麦当劳的平替 "。
值得注意的是,这不是 " 牛约堡 " 首次被媒体曝光卫生问题了。
早在 2024 年 9 月,广州多家门店就曾被爆出后厨环境脏乱,部分门店位于城中村内,设施简陋,以外卖经营为主。
当时品牌方曾回应称,正在推进后厨环境整治工作,全国 " 问题门店 " 已从 400 余家压缩到 60 多家,承诺继续加快整改进度。
在黑猫投诉平台上,到现在还能查到多起涉及其产品质量的投诉,包括 " 外卖炸鸡腿中夹生 "、" 食用后出现腹泻 " 等问题,消费者吐槽很多。
此次厦门事件也引发了消费者对外卖门店卫生方面的关注。此前,重庆市已出台《无堂食外卖经营服务规范》团体标准,对准入门槛、经营场所、食品加工等环节作出细致规定。
对于餐饮品牌而言,食品卫生安全管理是发展的基础。确保后厨操作规范、食材管理得当,不仅关乎消费者的切身健康,也直接影响品牌形象和加盟商利益。
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