欧盟认证的有机牦牛肉制品、出口级龙羊峡三文鱼、多国有机认证的柴达木枸杞、青藏高原冷凉蔬菜…… 6 月 29 日，第 26 届青海绿色发展投资贸易洽谈会在青海省西宁市落幕，青海打造绿色有机农畜产品输出地成为其中一大亮点。

" 展会 5 天，现场销售 6.8 万元。" 果洛雪山食品有限公司总经理田鹏介绍，意向供应链客户 4 个，预计年供货量 120 万元，" 我们希望自己的牦牛肉产品不仅仅是卖青海，更要卖上海、卖全国、卖全球 "。

6 月 25 日至 29 日，青洽会期间，上海消费帮扶联盟组织高校后勤系统专家，华润 Ole'、大润发、本来生活等上海主要市场渠道代表，对青海全省农畜产品优品资源开展一站式调研对接。

" 我们的牦牛肉品质确实好，但要打入上海市场却犯了难。" 西宁市城中区一家当地企业负责人在座谈会上说，" 牦牛肉肌肉纤维太粗，上海消费者不喜欢肉质硬的牛肉，而我们单打独斗，营销成本又太高 "。

面对企业的困惑，大润发任职 25 年的牛羊肉资深采购经理张庆楠分析：" 上海消费者对健康、绿色、有机食品的需求正在快速增长。相比澳洲巴西的进口牛肉，或内蒙古科尔沁等国内知名品牌，青海牦牛肉最大的问题不是肉质硬，而是缺乏统一的区域公共品牌推广，导致上海消费者对其‘高原有机’特色认识不足。"

青洽会展会现场，调研团试吃果洛州牦牛肉制品。

海南州建有全国最大的高原冷水鱼网箱养殖基地，海拔 2600 米、常年 12 ℃的雪域活水，383 平方公里的优质水域，为冷水鱼提供了得天独厚的生长环境。2024 年，青海冷水鱼出口突破 3 亿元，同比增长近 10 倍，占全国同类产品出口的 90%。今年一季度，空运出口量环比增长 400%。

本来生活集团副总裁钱祯澍表示：" 这么好的原料，除了以冰鲜和冻品形式销售外，还可以通过深加工、品牌打造等方式进一步提升产品附加值，开拓更广阔的市场空间。"

大润发冰鲜鱼采购经理夏春记补充说：" 如果能延伸产业链，同时降低流通损耗，当地冷水鱼产业完全可以从单纯的养殖转型为全产业链的高端食材。"

海西州都兰县是柴达木枸杞种植的核心区，素有 " 枸杞之都 " 美誉。

国家地理标志产品——柴达木枸杞，产于青海省海西州，同时，海西也是我国最大的有机枸杞生产基地，目前正在向全球最大的有机枸杞基地迈进。2024 年，海西全州枸杞种植面积达 2.88 万公顷，干果产量 9.7 万吨，鲜果线下销售 641 吨，全产业链产值达 150 亿元。

然而，好货却难卖好价。当地一位枸杞种植大户无奈地指着手机上一款标着其他省份的枸杞高端产品说：" 这其实是我们当地生产的有机枸杞，但是为别人作嫁衣，挂上了别人的牌子卖出高价。"

" 海西州的优质枸杞大量被外省收购后贴牌销售，当地企业缺乏定价权，品牌溢价严重流失。" 王华建议，" 面对这一困境，我们不能只关注如何种好枸杞，更要思考如何卖好枸杞。或可考虑，先研究上海消费市场的需求特点，再有针对性地进行产品研发和品牌塑造。"

海东市互助县冷凉蔬菜基地，紫色羽衣甘蓝长势喜人。

海东市冷凉蔬菜产业种植面积超 2 万公顷，占全省的 47.3%；年产量 70 万吨，占全省的 45.6%。互助县蔬菜技术服务中心主任朱安香介绍，基地蔬菜不仅销往北京、上海、粤港澳大湾区，还出口到东南亚、俄罗斯等地。

" 虽然上海市场的冷凉蔬菜主要来自云南、甘肃，但青海冷凉蔬菜的品质完全符合我们精品超市‘优质优价’的定位。不过，上海消费者对海东冷凉蔬菜的‘高原有机’特色了解太少。" 华润万家生鲜总经理李雪峰建议，" 如果能把青海高原冷凉蔬菜打造成有辨识度的区域品牌，相信它定会成为上海精品超市的明星商品。"

高校后勤党委副书记陈宾辉也表示，海东冷凉蔬菜是典型的 " 夏秋菜 "，九十月份可以很好补充上海高校对高品质蔬菜的供应需求。

上海消费帮扶联盟理事长王华表示，接下来，联盟将为当地政府、青海企业献计献策，努力搭建好产销对接的桥梁，让青海特色农畜产品充分对接上海大市场。