一站式吃遍粤港澳风味！这场美食嘉年华开幕啦，现场直击

10 月 23 日，

珠海海天公园热闹非凡。

2026 粤港澳美食嘉年华

暨粤味 21 厨味争霸赛

在此开市，

一连 10 天的湾区味蕾盛宴就此开席。

这场嘉年华

既是一场舌尖上的湾区巡礼，

也是粤港澳餐饮交流互鉴的新窗口。

本届嘉年华由珠海市商务局、格力集团、广东烹饪协会、香港餐饮行业协会、澳门美食厨艺学会联合主办，格旅集团、珠海传媒全媒体运营有限公司、珠海市餐饮协会承办。

开幕现场，醒狮腾跃、英歌擂响、巡游开道，锣鼓喧天、喝彩不断，把现场气氛一次次推向高潮。市集里人头攒动，市民游客扶老携幼、边走边尝，烟火气十足。

当天下午还有 300 斤金枪鱼开鱼秀现开现卖，变脸、《御猫舞会》、贵州仡佬族《打挂子》民族舞蹈接连上演，一连串精彩节目值得市民游客期待。

厨战跳出赛场

市井经营比拼真功夫

作为本届活动最大爆点，粤味 21 厨味争霸赛 · 厨师经营战同步开赛。区别于传统评委打分的模式，赛事把评判权交到广大消费者手中。

从广东 21 城遴选而出的 10 位主厨，在厨师经营战专区开启为期 10 天的实景经营实战——主厨亲自采购食材、自主定价销售，营业额与净利润双重数据作为核心考核指标，食客的每一笔消费，都是在为心中的城市味道投票。

这也是首个以真实市场经营数据评判的厨艺赛事，让厨艺赛事 " 走出屏幕 "、走进市井烟火。主办方每日依据经营数据评选当日销冠并在次日现场舞台大屏公示，谁是当天的 " 人气王 " 一目了然。

参赛厨师、珠港澳粤菜研究院名师顾问李文峰有着很深的感触，在他看来，这场实景经营比赛不只是厨师比拼手艺的舞台，更是餐饮人才实践成长的练兵场。他表示，书本课堂学到的厨艺理论，终究要放到市场当中检验，借助本次嘉年华的实战平台，学生可以近距离感受市场经营逻辑，积累实操经验，他们毕业以后出到社会，就拥有实打实的创业就业技能，更好地对接行业真实需求。

美食市集同样阵容强大

超 80 家优质品牌集结

黑珍珠榜单餐厅齐聚，好酒好蔡的辽参牛肉发酵酸汤汤底醇厚，跃 · 现代粤菜料理的卤水鲍鱼、和牛柯饭演绎新派粤味，客 · AKEN'S KITCHEN 的糖水豆腐花、黑蒜鸽子大补汤各有其妙。

猪肉婆私房菜、金悦轩、海港大酒楼等一席难求的知名酒楼再度赴约，封神熟醉罗氏虾、招牌盐水鸡、辣卤大闸蟹、王子鲍鱼饭等招牌菜悉数回归。

猪肉婆私房菜创始人吴素芬信心满满：" 我们去年拿了销售冠军，今年也要拿冠军。" 深耕粤菜行业多年，吴素芬十分看重粤港澳美食嘉年华这个平台。在她看来，这不仅是品牌展示自家招牌菜品的机会，更是和湾区各地同行交流切磋的宝贵契机。现场汇聚了众多粤港澳知名餐饮品牌，同行之间可以互相观摩学习，碰撞出新的做菜思路。她也希望借助这场高人气盛会，把顺德本土粤菜风味带给更多珠海以及来自港澳各地的食客。

活动汇聚港澳餐饮行业协会资源，港式奶茶、澳门猪扒包等经典港澳风味齐聚现场，展现港澳餐饮特色，让食客近距离感受港澳饮食文化魅力，擦亮粤港澳美食交流的窗口。

不少港澳游客专程赴珠打卡，一名从香港赶来的游客说道：" 好酒好蔡的辽参汤听说两年了，这次它在珠海，特意过来试一下，味道非常好。" 这位香港游客表示，香港距离珠海地缘相近，以往就经常关注大湾区各地美食动态，得知本次嘉年华把多家黑珍珠名店集合到珠海，不用辗转多个城市就可以打卡一众湾区名厨名菜，便特意抽空过来。尝过招牌辽参汤之后，他直言口感风味超出预期，还打算继续逛逛市集，把港澳、广东各地特色美食挨个体验一番。

本地市民也沉醉于这场舌尖盛宴，有市民感慨：" 品类很多，价格也挺实惠，能吃到不少外地门店的招牌。" 在现场，各类菜式丰俭由人，既有精致的大菜，也有平价可口的小吃。该市民说，以往想要吃到部分外地知名餐饮，需要专门奔赴当地，如今在家门口的海天公园就可以一站式体验。热闹松弛的市集氛围十分适合家庭出游，已经计划邀约家人朋友再度到访，沉浸式感受湾区美食烟火。

现场还特设贵州务川农特产品展区，依托珠遵协作成果，带来茶叶、蜂蜜、牛肉干等当地特色好物，同步配套专属消费券，助力对口地区特色产品走进湾区市场。

格力集团办公室主任张倩介绍，此次粤港澳美食嘉年华以 " 美食为媒，服务消费 " 为主题，格力集团作为主办方之一，升级打造这场美食活动，与集团 " 一流标准的产业综合服务商 " 战略定位高度契合，将进一步推动文商旅展融合发展。

活动现场汇聚了 80 多家优质美食商家，同步设置格旅、兴格商业品牌专区、航展文创快闪店及艺术市集，并举办粤语音乐会、非遗展演、互动巡游等精彩活动，成功联动 " 吃住行游购娱展 " 多元要素，丰富市民消费场景，激发珠海消费活力，擦亮珠海城市名片。

珠海市商务局市场建设科科长鲍丽珊表示，本次活动是落实扩大内需、提振消费，服务粤港澳大湾区消费融合的重要举措。

在她看来，美食是打通湾区消费流动、拉近三地民众距离很好的抓手，活动依托 " 粤味 21" 省级餐饮 IP 作为纽带，串联起粤港澳三地餐饮专业力量，跳出传统美食市集的框架，打造出兼具竞技性、体验感的创新美食消费场景。活动不止是短期汇聚人气，更希望持续打通湾区美食资源，促进三地餐饮互通、客流互访，把现场涌动的人气流量，转化成为实实在在的湾区消费增量，持续激活大湾区餐饮消费市场的内生动力。