连日来，记者走访哈尔滨市各大商超、社区生鲜店等发现，散装鸡蛋价格持续走高，已经进入 "5 元时代 "。

端午节临近，

鸡蛋的需求旺季到来

在哈市安埠商圈一家社区生鲜门店，鸡蛋货架前不少市民驻足选购。" 两三周前我来买鸡蛋，散装的才 4.5 元一斤，当时觉得不便宜了，没想到如今价格涨到 5 块多了。" 一位正在采购鸡蛋的市民向记者坦言，后悔此前没有多买一些。记者走访多家卖场发现，目前哈市市场上性价比最高的普通散装鸡蛋，零售价很多都在 5.5 元 / 斤上下波动。

一位卖场的销售人员告诉记者，今年以来哈市鸡蛋价格大多数时间还是比较亲民，很长一段时间都稳定在 "3 元时代 "，性价比突出。而此次蛋价连续上涨，打破了前期的低价平稳格局，阶段性涨价特征十分明显。

针对本轮鸡蛋价格上涨，业内人士表示，此次涨价核心诱因是端午节消费旺季来临，市场供需关系发生明显变化。随着端午节日氛围渐浓，市场鸡蛋消费需求全面释放，一方面，餐饮门店以及很多食品加工企业开启节前集中备货模式，批量采购需求大幅攀升，拉动批发市场走货量激增；另一方面，普通市民家庭节日消费需求和预期也在提升，终端零售市场需求持续回暖。

未来鸡蛋价格必将理性回归

在供给端，由于目前市场上蛋鸡存栏量相对较低，也是鸡蛋价格高企的重要原因。

业内人士表示，去年鸡蛋价格持续保持低位，养殖端缩减规模。实际上，即便是 "5 元时代 "，哈埠散装鸡蛋零售价相对于其他一些城市而言仍然不算高，国内部分城市散装鸡蛋零售价已经进入 "6 元时代 "。

" 现在就是吃多少买多少，不会多买！" 家住安埠小区的张阿姨告诉记者，以前鸡蛋 3 块多一斤的时候，到卖场买鸡蛋一次会买好几斤，也不会看价格，总买觉得麻烦。但如今，只会采购够一周的量，不会大量囤积。

业内人士表示，短期内在端午节日消费热度支撑下，散装鸡蛋价格大概率将维持高位运行态势，待节日消费热潮褪去、蛋鸡存栏量提升后，鸡蛋价格回落是必然趋势。因此目前广大市民选购鸡蛋最好的方式就是现吃现买，既能保障食材新鲜，也能避免后续价格回落造成损失。

来源：哈尔滨新闻网

记者：霍亮 文 / 摄

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