最后再唠叨几句凑字数：

➊ 对瓜子的爱，要克制。膳食指南推荐，每天吃 10 克坚果，用手估量，差不多是一把半的带壳瓜子。

➋ 吃瓜子，最好选原味带壳的。少了糖和盐的烦恼，还不容易碰到「坏子儿」。

➌ 没吃完的瓜子最好别「裸奔」，尽量密封避光保存，氧化受潮了就不好吃了。

➍ 吃到变味的瓜子要赶紧吐出来，发霉的瓜子也不要吃。

➎ 家里的老人和儿童吃瓜子时要多加小心。一旦发生异物卡喉，可以用海姆立克急救法施救。

本文合作专家

本文审核专家

北京和睦家医院临床营养师 刘遂谦

对本文亦有贡献

参考文献

[ 1 ] 李昕升 , 王思明 . 嗑瓜子的历史与习俗——兼及西瓜子利用史略 [ J ] . 广州大学学报：社会科学版 , 2015, 14 ( 2 ) :7.

[ 2 ] 杨月欣，葛可佑 . 中国营养科学全书 : 全 2 册 , 第 2 版 [ M ] . 北京 : 人民卫生出版社 , 2019.

[ 3 ] 刘振雷 , 朱煜康 , 楼乔明 , 等 . 18 种市售坚果脂肪酸组成的比较分析及营养评价 [ J ] . 中国粮油学报 , 2021.

策划制作

策划：April     |     监制：Feidi

插画：郑南七白     |     封面图来源：郑南七白

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