循环经济是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以低消耗、低排放、高效率为基本特征，符合可持续发展理念的经济增长模式。在仁怀市，酒企及污水处理厂通过白酒生产中冷却水的循环转化、污水处理工艺创新和产业链协同，实现酿酒副产物的循环利用，提高资源利用效率，减少废弃物，降低单位生产能耗，推动绿色、低碳发展。

走进贵州酣客君丰酒业，车间内正进行第五轮次酒酿造。接酒池旁经改造的循环冷却水系统，通过冷酒器实现精准控温，可完全循环利用冷却水，大幅降低制酒耗水量。" 过去每制 1 吨酒需用水 80 吨，‘四改’后仅需 14 吨，节约水 66 吨。" 贵州酣客君丰酒业酿造中心安全环保中心部长汪运河说。

汪运河介绍，该公司车间实施 " 四改一建设 "（冷却水系统改造、窖池改造、接酒池改造、厂区管网改造、废水应急池建设）后，酿造、冷却用水及白酒废水实现高效利用与规范处置，生产更生态环保，经济效益也直观显现。循环改造后，每吨酒节约水成本 200 元，且实现零排放。

冷却水系统改造，实现了节水与提质双突破，不仅提升了水资源循环利用率，更促进了酱酒生产。" 改造后制酒温度得到有效控制，管理高效、操作便捷，更符合酱酒高温制酒工艺特点，酒质也更稳定。" 贵州酣客君丰酒业酿造中心制酒部部长徐凯说。

在仁怀市，白酒废水 " 再生 " 助力酒企实现绿色转型。仁怀市茅台镇兰家湾白酒废水处理厂集中处理数百家酒企的工业废水。同时，废水处理产生的沼气被收储至储气罐并回收利用。废水处理创新，实现了从 " 治污 " 到 " 再生 " 的跨越。

贵州仁怀碧水源水务发展有限公司将厂区 60% 的沼气用于净化废水，实现能源循环利用。同时，推进电能设备改造，计划将剩余的沼气用于发电，达到沼气全效利用。" 公司全面践行绿色低碳发展理念，处理后的尾水约 15% 用于厂区绿化、消防，污泥与水泥厂联合处置用于水泥制作。" 该公司副总经理黎雪飞说。

据了解，自 2021 年启动 " 四改一建设 " 工作以来，仁怀市已完成 995 家白酒企业改造，实现了绿色转型。建成城镇生活污水处理厂、农村生活污水处理一体化站点、白酒废水处理厂共 189 座，实现白酒核心产区废水收集处理全覆盖，有力推动白酒行业绿色可持续发展。

来源 遵义日报

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋